Капуста маринованная САЛАТНАЯ

Вкусную маринованную капусту можно приготовить буквально за одну ночь .

Нам понадобится:
***Капуста – два килограмма;
***Морковь – три штуки;
***Луковица – две штуки;
***Чеснок – четыре зубка.

Для приготовления маринада:

***Вода – один литр;
***Масло растительное – один стакан;
***Сахар – три четверти стакана;
***Уксус (девяти процентный) – половина стакана;
***Соли – две столовые ложки;
***Душистый горошек – три или четыре горошины.

Итак,начинаем чудодействовать!

Надо капусту промыть, потом просушить и пошинковать. Затем переложить в миску. Морковь нужно почистить и натереть, также сложить в миску. Лук нарезать полуколечками и добавить к капусте. Перемешать и добавить мелко покрошенный чеснок. Все еще раз перемешать.

Отдельно приготовить маринад. Для этого надо в кастрюлю влить соду, масло, добавить сахар, соль, добавить перец душистый, перемешать и закипятить. Потом влить уксус и довести до закипания.

После этого капусту надо сложить в банки или оставить в кастрюле эмалированной, влить поверх горячий маринад, прикрыть тарелкой и установить груз. Примерно через четыре часа капуста будет готова, но такую капусту лучше выдержать ночь.

Выложить в салатник и украсить зеленью,посыпать острым перцем,если любите остренькое.

Приятного вам аппетита!
Автор: Люсьен

пост подготовила
Zoya