Этот рецептик очень осенний, нашла на сайте http://say7.ru, где ооооочень много вкусняшек!Готовила его с середины лета и до поздней осени, внесла небольшие изменения, которые на мой взгляд его не испортили)). Жду не дождусь нового "перечного" сезона!!!

Для приготовления необходимо (из расчета на 5-6 болгарских перцев):
- собственно 5-6 болгарских перцев (желательно мясистых))))
- пучок петрушки
- 2-3 ст.л. растительного масла (лучше оливковое, можно и подсолнечное, но с запахом)
- 1 ч.л. уксуса (6 %) - я брала яблочный
- 2-3 зубчика чеснока
Перец запекаем в духовке до черной корочки, горячим кладем в бумажный или полиэтеленовый пакет, закрываем плотно и оставляем на 20-30 минут. После этого вынимаем, очищаем от шкурки и семян, и режем на полоски (я режу вдоль на полоски шириной 1,5-2 см, но это не принципиально).
Добавляем мелконарезанные чеснок (можно через чеснокодавку) и петрушку. Заправляем растительным маслом, солью,уксусом, (я добавляла еще щепотку сахара), перемешиваем и готово. Очень вкусно!!!
Приятненького!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Салат из печеного болгарского перца