Тесто:
Яичные желтки .... 4 шт. (80 г)
Сахар ... 50 г
Соль ... щепотка
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Масло сливочное ... 200 г
Разрыхлитель ... 8 г
Мука ... 320 г
Безе:
Яичные белки ... 4 шт. (150 г)
Сахарная пудра ... 150 г
Соль ... щепотка
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Миндальная мука .... 80 г
Джем вишня (смородина) .... 400 г
Заварной масляный крем:
Молоко ... 500 мл
Сахар ... 150 г
Яйца ... 2 шт.
Соль .. щепотка
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Крахмал кукурузный ... 50 г
Масло сливочное (мягкое) ... 150 г

РЕЦЕПТЫ:
--1-- Торт со сгущенкой за 30 минут:
Для коржей:
• Мука - 140 г
• Сливочное масло - 100 г
• Сгущенное молоко - 1 банка
• Яйца - 2 шт.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Какао - 2 ч.л.
• Лимонный сок
Для крема:
• Сметана - 400 г
• Сахар - 150-200 г

--2-- Торт "Дорогому гостю"
• Мука – 150 г
• Молоко сгущенное – 1 банка
• Яйца – 2 шт.
• Сахар ванильный – 10 г
• Сода – 1 ч.л. (погасить уксусом)
• Сметана 20% - 600 г
• Сахарная пудра – 120 г
• Чернослив – 150 г

--3-- Торт "Подарок маме"
• Мука (просеянная!) - 280 г
• Сахар - 220 г
• Яйца - 6 шт.
• Сода - 1 ч.л.
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.
Для крема:
• Сметана 20% - 800
• Сахар - 200 г
*** Моя форма 22 см. Но можно использовать и 24 см, и даже 26 см. Тортик будет чуть ниже, но не менее красивый и вкусный!

--4-- Торт "Ксюша"
• Мука - 280 г
• Сахар - 190 г
• Сметана - 180 г
• Яйца - 2 шт.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Молоко сгущенное - 1 банка
• Масло сливочное - 200 г
• Какао - 10 г
• Грецкий орех - 40 г
• Ванилин - 1 г
• Клюква - 200 г
• Шоколад для украшения
*** Моя форма 22 см

Несколько советов по приготовлению куличей

Совсем не много осталось до светлого праздника - Пасхи. И возможно кто-то из вас решает приготовить для праздничного события куличи. Но стоит помнить, что приготовление таковых не столь просто, как кажется. В связи с этим, хочется обратить внимание на несколько советов, наверняка некоторые из вас уже знакомы с ними. Но тем не менее, они обязательно будут в помощь во время приготовления.

Постные пирожки-трубочки - это необычайно легкая закуска, которая превращает обычное угощение в настоящий шедевр. Тончайшее тесто, которое легко раскатывается и позволяет насладиться процессом приготовления. После выпекания оно становится таким тонким, что словно легкий ветерок, пропуская вас прямиком к сочной начинке.

Для приготовления теста смешайте воду с растительным маслом, добавьте соль и сахар, затем постепенно вводите муку, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Оставьте его на 15 минут, чтобы оно отдохнуло.

Эта модель выделяется своей простотой и крупным сетчатым узором.

Уж сколько было сетчатых моделей, — не пересчитать по пальцам, но все они совершенно разные.

Приготовление.

Источник https://www.passionforum.ru/posts/160591-kollekcij...cuzskaja-vyshivka-krestom.html