1.

1.

Ингредиенты:

150 г муки
щепотка соли
4 яйца
300 мл хододной воды
125 г сливочного масла

Для начинки:

1 банка сгущенка (для сладких заварнушек)
или
1 плавленный сирок, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, майонез и укроп (для несладких заварнушек)

Просейте дважды на лист пергаментной бумаги муку с солью.
Нарежте сливочное масло кубиками. Масло я брала 73% жирности.
Вскипятите масло с водой в кастрюле, после чего всыпте с листа сразу всю просеяную муку с солью. Взивать массу миксером или ложкой на слабом огне, пока тесто не начнет отходить от стенок посуды.
Дайте остыть 10 минут и вводите порциями растертые яйца (если яйца большие, то может и 3х яиц хватить) . Хорошо вымешиваем тесто, чтоб оно было гладким и однородным.
Слегка посыпте полиэтиленовый пакет мукой и положите в него тесто. Охдаждать в холодильнике на протяжении 30 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом противень и смочите его водой, чтоб в духовке был пар. При помощи 2 чайных ложичек выложите заварное тесто в виде шариков на противень. Расстояние между изделиями, примерно, 5см. Выпикань 30 минут.

Делаем начинку с плавленного сырка. На мелкой терке трем плавл. сырок, морковку, режем мелко чеснок и петрушку и заправляем майонезом.

Сгущенку для сладких я взяла варенную.

Через пол часа вынимаем заварнушки из духовки и делаем на боковой стороне випечки разрез, чтобы выпустить пар. Если булочки немного мягкие внутри, поставьте их в духовку на низкой температуре еще на пару минут. Дайте изделиям немного остыть.
Наполняем заварнушки начинкой. При помощи кондитерского мешка наполняем булочки начинкой из плавл. сырка и выкладываем на блюдо. Когда наполнили все посыпаем чесноком и петрушкой.
Также с помощью кондитерского мешка наполняем заварнушки сгущенкой и поливаем шоколадом ( я использовала шоколадный топинг).

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Состав:

Слоеное тесто дрожжевое ½ упаковки,
Творог 6% 2 пачки по 180 гр.
1 пачка творожной массы с черносливом.,
яйца – 5 шт.
Сливы, сахар.

Приготовление:

Форму для выпекания посыпаем мукой, стараясь попасть и на бока формы.
Равномерно распределяем тесто по форме так, чтобы немного свисало с боков.
Лишнее убираем при помощи скалки, прокатывая ею по краям формы.
Получаем вот такую заготовку для нашего пирога.

Готовим начинку.

Для этого 2 пачки творога смешать с 4 яйцами и 5 ст. л. сахара в однородную массу.
Выливаем ее на тесто.
Затем берем творожную массу, смешанную с 1 яйцом и выкладываем в начинку небольшими порциями. Положить хаотично, что бы потом были вкрапления разного цвета.
Аккуратно проводим по творожной массе ножом (как бы перемешивая), стараясь при этом не разрезать тесто снизу, что бы в готовом виде были «мраморные узоры».
Чернослив разрезаем пополам и удаляем косточки.
Выкладываем в пирог разрезом вниз, немного утапливая при этом фрукты в начинку.

Выпекать при 200С до готовности начинки.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Сочные, питательные, полезные гречаники с брынзой не оставят вас равнодушными. Вкус гречки не ощущается. Такие котлеты - гречаники мягче и нежнее, чем котлеты из обычного фарша. А начинка..... Мне очень нравится, как гармонично сочетается гречка с брынзой. Но вы, по своему вкусу, можете ее заменить на грибы, вареные яйца. Я использовала 600 г свиного фарша, 2 пакета гречневой крупы ТМ Жменька, 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, соль, черный молотый перец по вкусу, панировочные сухари, растительное масло для жарки. Для начинки: 200 гр брынзы, 100 гр сливочного масла.
Гречневую крупу отварить согласно инструкции и остудить.
Пропустить вместе через мясорубку отварную гречневую крупу, свиной фарш, очищенный лук. Затем вбить яйцо и вымешать.
Нарезать брынзу и холодное сливочное масло порционными кусочками.
Влажными руками взять небольшую часть фарша, скатать в шарик и равномерно размять его по руке в овал. Выложить начинку: ломтик брынзы, сверху — ломтик сливочного масла.
Аккуратно сформировать форму котлеты. Обвалять гречаники в панировочных сухарях.
Жарить на раскаленной сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого насыщенного цвета.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

для блюда нам надо:

-400гр фарша
-1 большая морковь
-1 большая луковица
-1 пучек зелени
-1 головка чеснока небольшая(5-6 зубчиков)
-3 яйца
-5 отвареных картофелены в мундирах

потушим морковку и лучек

очистим от кожицы картофель и порежим некрупно его

а затем в сковородку к овощам протушить)

порежим зелень, выдавим чесночек или же мелко изрубим его

всё это добавим к фаршу, туда же и овощи)

посолим и дадим яйца. перемешаем все хорошо...

и начинаем жарить котлетки, вначале на сильном, а позже на небольшом огне)

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

Нам надо:

-5-6 шляпок шампиньонов
-1 белая луковица
-фарш, гр 100 не больше...дала на глаз...
-1луковица
-1морковка
-зелень
-специи
-150 гр сыра


морковь и лук потушим

добавим к ним фарш и прожарим

до готовности

в миску порежим зелень и добавим фарш с овощами

в горячий фарш добавим тертого сыра(где то половину от всего тертого)

все хорошо перемешаем

посолим и дадим специи

очистим шампиньоны от ножек..

и в микроволновке приготовим цибульку, чтоб можно было ее разобрать на коробочки

начиним все фаршем и в форму для запекания

в духовку под 220 градусов

до почти готовности)))

как начнет шкварчеть в духовке... достать и присыпать тертым сыром и снова в духовку

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Яйцо-1 шт
Дрожжи -1 ст.л
Сахар-4 ст л
Кефир, молоко, вода- поскребла по сусекам
и получился стакан
1 ст л масла сливочного
5 ст.л подсолнечного
Соль на кончике ножа
Мука-500 гр.
Все смешать и замесить некрутое тесто.
Поставить его подниматься в теплое место.
Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса
Готовое тесть разделить на 2 части.

Начинка:

Мак -половина стакана
сахар-3 ст л
Мак проварить в воде, чуть размять и
добавить сахар, перемешать.Положить
масло сливочное 2 столовых ложек,
сахар-3 ст л
кокосовая стружка - половина стакана
Мажем маслом, сверху посыпаем сахар,
на него кокосовую стружку.
Раскатать толщиной в 0, 7 см.
Положить начинку и разровнять.

Скатать в рулет и защипнуть, концы рулета отрезать

Соединить концы рулета между собой,
перенести на бумагу и надрезать по
кругу на лепестки, не доходя до конца.
Делаем надрезы через 1 см.

Теперь начнем формировать пирог. Один
лепесток поворачиваем внутрь,

два следующих оставляем снаружи,
красиво поправляя их, чуть разворачиваем.
Следующие три так же -один внутрь, два снаружи,

и так до конца. Получается такое колечко

Вставляем внутрь наши отрезанные кусочки
рулета, получается розочка.

Оставляем отдохнуть, прикрыв наш пирог салфеткой,
затем смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку минут на 20.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Вам понадобится:
• Кабачок (среднего размера)
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Чеснок – по вкусу ( я брала 5 зубчиков)
• Яйца – 4-5 шт. ( у меня были маленькие,поэтому 6 шт.)
• Мука – 1 ст.
• Майонез
• Соль,перец
•Зелень

Приготовление:
1. Очищаем кабачок и натираем его на крупной терке.
2. Смешиваем кабачок с яйцами и мукой, добавляем соль и перец, рубленную зелень. Вымешиваем тесто. Добавляем муку по необходимости, тесто должно получиться, как жидкая сметана.
3. Мелко нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке, пассируем на растительном масле.
4. В майонез добавляем обжаренный лук и морковь, выдавливаем чеснок, добавляем соль. Перемешиваем.
5. Готовим коржи: на раскаленную ,смазанную маслом сковороду выливаем порционно тесто, обжариваем с двух сторон (как блинчики) , выкладываем на тарелку ( я убирала бумажным полотенцем излишество масла)
6. Помидор режем на кружочки, обжариваем с двух сторон.
7. Готовые коржи промазываем готовым майонезно-овощным соусом, выкладываем на каждый слой кружочки помидоров.
8. Последний слой, так же как и остальные, промазываем соусом и украшаем зеленью.
9. Ставим в холодильник на часика 3-4.

1.

Продукты :
Картофель - 3-4 средних клубня
Грибы (у меня лесные, можно заменить шампиньонами) - 300 г
Лук - 1-2 шт
соль, перец по вкусу
зелень
панировочные сухари
растительное масло

Способ приготовления :

Картофель отварить "в мундире", почистить, перекрутить через мясорубку.
Посолить, перемешать.
Грибы отварить, мелко порубить, поджарить с луком до золотистого цвета.
Посолить, поперчить.
Из картофеля сформовать лепешку, положить грибную начинку, защипать края, образуя пирожок и слегка прижать.
Готовые зразы обвалять в панировочных сухарях и обжарить до золотистого цвета.
Подавать с любимым соусом.
Картофельные зразы можно готовить с мясом или капустой, панировочные сухари заменить мукой.

1.

Марина Климова
для приготовления этого тортика, хотя по размерам он больше похож на пироженко ))) нам потребуются такие продукты :

для кабачкового теста :
Кабачок молодой - 1-2 шт маленьких
2 яйца
мука -3-4 ст.лож
соль,перец по вкусу
масло для жарки

Способ приготовления:
Кабачок натереть на мелкой терке, добавить яйца, соль, перец, муку. Перемешать.
По сути дела, выпекаем кабачковые оладьи, только бОльшего размера.
У меня есть специальная блинная сковородочка диаметром 10 см. На ней очень удобно выпекать. Можно использовать любую маленькую сковороду, и выпекать большие оладьи, надо только наловчится переворачивать, что бы не повредить целостность блинчика )))
дальше готовим соус.
Основа для сырного соуса у меня был домашний майонез.
(рецепт майонеза здесь:
vkontakte.ru/photo29025998_264110584?rev=1)
Еще я добавила одну ложку сметаны (чтобы было нежнее), раздавленный чеснок, и два вида натертого сыра-голландский и пармезан.
На 200 г готового домашнего майонеза - 1 ст. ложка сметаны + 3-4 зубчика чеснока+50 г голландского сыра+ 50 г сыра пармезан.
Все ингредиенты для соуса размешать.
(для тех, кто категорически против майонеза, в любом его проявлении, майонез можно заменить сметаной или натуральный йогуртом, будет не менее вкусно )
Каждый кабачковый блинчик смазывать сырным соусом, и выкладывать порезанный кружочками помидор. И так каждый слой. Верх украсить помидорками, зеленью и свежемолотым перцем.

1.

Ингридиенты:
1 л. пастеризованного (!!!) молока (ну или из-под коровки =)
200 г. сметаны 20%
3 яйца
1-1,5 ч. лож. соли

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту (следите,чтобы оно не подгорело). Пока молоко закипает, взбиваем яйца (не в пену, а только до первой верхней пенки), добавляем к яйцам сметану, перемешиваем как следует, чтобы не осталось комочков сметаны.
Когда молоко закипит, уменьшите огонь и, помешивая, медленно вливаем в кастрюлю яйца со сметаной. Теперь на маленьком огне оставляем это все мин на 8, пока сыворотка окончательно не отделится от всей массы.
Через 8 мин. откидываем все в дуршлаг, застеленный двойной марлей (у меня была тряпочка х/б). Когда вся сыворотка стечет, заворачиваем тряпочку и ставим на массу сверху пресс. Так пусть постоит 4-6 часов. Потом можно убрать в холодильник.

1.

Тесто:
яйца 3 шт
сахар 1 стак
мука 200 г
молоко 100 мл
масло сливочное 90 г
ванилин 1 щепотка
соль 1 щепотка
кофе растворимый 1 ч л
какао - порошок 1,5-2 ст л
сода гашеная 3/4 ч л
Крем:
сметана (у меня закваске) 500-600 г
сахар 3-5 ст л
Глазурь
сметана 2 полные ст л
сахар 3 ст л
какао-порошок 1 ч л
бананы не крупные 2 шт для прослойки

Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином 5 мин. В теплом молоке растворить кофе. Масло слегка подогреть. В яичную смесь добавить масло, молоко, соду, взбить. Муку перемешать с какао, просеять в тесто. Перемешать. Вылить в форму 20 см (смазать дно). Печь 30-50 мин при 170* (у меня пекся 50 мин, смотрите по своей духовке, первые 20 мин духовку не открывать, проверить на сухую спичку). Остудить.
Для крема перемешать сметану с сахаром.
Для глазури все ингредиенты перемешать, варить на медленном огне до однородности (не долго).
Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа (у меня 3 получилось, с верхнего сняла "шапочку" и порезала кубиком).
Бананы порезать тонкими кружочками.
Нижний и средний корж смазать кремом, прослоить бананами, сложить друг на друга. Верхний корж смазать, но бананы не выкладывать.
Кубики бисквита перемешать с кремом, выложить сверху. Полить произвольно глазурью.
Оставить для пропитки на 2 часа и более.

1.

Нам понадобиться:
сыр твёрдый 120-150 гр.
слив.масло 1 ст.л.
кефир 0.5 стак
мука 1 стак. и ещё 1/4 стак.
соль щеп.
разрыхлитель 0.5 ч.л.
сметана 3 ст.л.
зелень по желанию

Муку,разрыхлитель просеять. растопленное слив.масло добавить кефир,муку,соль,разрыхлитель.Замесить тесто.Раскатать в прямоугольник 0.5 см. толщиной.Натереть сыр на тёрке,выложить равномерно поверх теста,зелень мелко нарубить,выложить на сыр.Свернуть рулетом.Нарезать на кусочки 2-3 см. толщиной.Выложить кусочки на противень застеленной бумагой для выпечки,срезом вниз.Смазать верх немного сметаной.Поставить выпекать примерно 20 мин. при 180 градусах.Дать остыть.Горячие они не такие вкусные как остывшие.

1.

Марина Климова
Аджапсандали — блюдо грузинской кухни.
Популярное блюдо, готовится из обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок кинзы, базилик, растительное масло и соль, перец по вкусу. По желанию можно добавить: картофель, стручковый острый перец.
Под разными названиями этот овощной соус бытует на кухнях всех кавказских и многих тюркских народов. В Болгарии и Турции подобное этому блюдо красочно именуется «имамбаялды» — буквально «имам упал в обморок». Европейский аналог этого блюда — соте из овощей. В любом случае для этого блюда берутся не крупные баклажаны и абсолютно свежие сопутствующие продукты.

Рецепт цитирую из книги, я же внесла свои изменения - добавила еще цукини, заменила уцхо-сунели на хмели-сунели, кинзы положила меньше, и порцию уменьшила вдвое)
Продукты:
Баклажаны - 2 кг
перец сладкий болгарский - 1 кг
морковь среднего размера - 500 г
лук репчатый - 500 г
спелые мясистые помидоры -1 кг
молодой чеснок - 1 средняя головка
острый зеленый перец - 1 стручок
петрушка свежая- средний пучок, кинза большой пучок, базилик свежий -большой пучок, кориандр молотый 1 ч. л., уцхо-сунели 1 ч. л., шафран 1/2 ч. л., рафинированное подсолнечное масло -400 мл
лист лавровый 1–2 шт., свежемолотый черный перец по вкусу,соль по вкусу.
Способ приготовления :
1. Нарежьте баклажаны сначала вдоль, а затем полукружьями толщиной 1/2 см (хотя можно и кубиками). Засыпьте солью, залейте холодной водой на 1 ч. Затем слейте воду и тщательно отожмите лишнюю влагу.
2. Разогрейте сковородку с высокими бортиками, щедро налейте подсолнечное масло и жарьте баклажаны частями до готовности. Каждую партию отжимайте в дуршлаге от лишнего жира и складывайте в эмалированную кастрюлю.
3. Нарежьте лук мелкими кубиками и положите в ту же сковородку, готовьте до золотистого цвета, 10 мин. Морковь натрите на крупной терке, сладкий перец нарежьте полосками. Когда лук подрумянится, добавьте к нему морковь и перец, жарьте все вместе на небольшом огне до готовности, помешивая, 10 мин.
4. Помидоры ошпарьте кипятком, опустите в холодную воду, снимите кожицу, измельчите.
5. Чеснок и кинзу мелко нарежьте, положите в ступку, посолите и растолките в кашицу. Получившуюся смесь положите в протертые помидоры и перемешайте.
6. Все обжаренные овощи перемешайте, залейте помидорной смесью и поставьте на маленький огонь. Мелко нарежьте базилик, петрушку, острый зеленый перец и положите в кастрюлю. Добавьте специи, лавровый лист и потомите все вместе еще 10 мин. Выключите огонь и дайте блюду остыть, как минимум на 30 мин. Можно подавать аджапсандали горячим, нолучше поставить его в холодильник и подавать охлажденным

1.

Для теста нам понадобится:
яйца комнатной температуры 3 шт
сахар 120 г
мука 60 г
разрыхлитель 0,5 ч л (или 1/3 ч л соды)
ванилин 1 щепотка
соль 1 щепотка
какао - порошок 1 ст л
Для крема нам понадобится:
творог без крупинок (можно влажный) 200 г
сахарная пудра 3 ст л
масло сливочное комнатной температуры 1 ст л с горкой
кокосовая стружка 2 ст л
сметана 3 ст л
Для теста взбить яйца с сахаром, солью и ванилином 7 мин. Муку перемешать с разрыхлителем и какао, просеять в тесто. Перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто, разровнять в прямоугольник. Поставить в разогретую до 180* духовку на 10-15 мин. Не пересушить.
Пока печется бисквит, перемешать все ингредиенты для крема (или взбить на низкой скорости миксера).
Готовый корж аккуратно отделить от бумаги и сразу свернуть рулетом, пока горячий (можно прямо с этой бумагой). Оставить на 5-10 мин. Далее развернуть, смазать кремом, свернуть плотно, украсить по желанию и убрать в холодильник на 1 час и более.

1.

лаваш - 2 шт.
баклажан - 2 шт.
помидор - 3 шт.
зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок (50 гр).
плавленый сыр - 300 гр.
майонез 100гр.
чеснок 2 зуб.
соль
перец

Лаваш (2 шт.) разложить на ровной поверхности, смазать плавленым сыром. Зелень помыть, мелко порезать. Посыпать поверх плавленого сыра. Сверху плотно разложить жареные баклажаны. Смешать майонез с давленым чесноком, посолить поперчить. Смазать баклажаны. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сверху положить помидоры. Скрутить рулет (постараться, чтобы он был более плотным). Обернуть рулет пищевой пленкой и дать настояться минимум 2 часа.

1.

Для кабачковых блинчиков:

- 5-6 молодых кабачков
- 1 яйцо
- 4-5 ст.л. муки
- соль, черный молотый перец по вкусу
- растительное масло для выпекания

Для соуса:

- сметана - 15% жирности
- пропущенные через пресс несколько долек чеснока
(ориентируйтесь на свой вкус)
- измельченная зелень укропа

Для украшения:

- помидор - 1 шт.
- пару перьев зеленого лука

Кабачки вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 10-15 минут. Затем отжать сок, добавить к кабачкам яйцо, черный молотый перец и муку. Хорошо перемешать. Тесто должно получиться не очень густое, как на оладьи.
Выпекать блинчики на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания. Выкладывайте тесто ложкой и равномерно распределяйте по всей поверхности дна сковороды.
Готовые блинчики выложить на бумажную салфетку, затем переложить на блюдо, смазать сметанно-чесночным соусом и украсить по желанию.
Из данного количества продуктов у меня получилось 6 блинчиков.

Ингредиенты:

Куриное филе (300 г)
Консервированная кукуруза (400 г)
Яйца (3 шт.)
Маринованные шампиньоны (200 г)
Морковь (200 г)
Лук
Маслины (необязательно)
Овальные чипсы
Майонез

Приготовление:

Отварить морковь до готовности, почистить.
Мелко нарезать куриное филе.
Пожарить филе на растительном масле (около 10 минут), посолить.
Натереть морковь на мелкой терке.
Натереть яйца на мелкой терке.
Мелко нарезать грибы.
Нарезать лук полукольцами.
Выложить филе на дно тарелки, смазать майонезом.
Выложить морковь, смазать майонезом.
Выложить грибы, смазать майонезом.
Выложить лук.
Выложить яйца, смазать майонезом.
Выложить кукурузу. По кругу воткнуть чипсы.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

объём в талии по нижнему краю платья — 37(40)44см, вся длина, измеренная с середи­ны переда-26(29)33 см.

Потребуется: пряжа Sandnes mini alpakka (100% альпакка, 150 м/50 г)- 150(200)200 г красного цвета, 3 маленькие пуговицы, крючок № 2,5, круговые и обыч­ные спицы №3.
Плотность вязания: 27п. гладью=10см.
Узоры для вязания платья для девочки крючком и спицами

Жемчужный узор:
1й ряд: 1 лиц.п., 1 изн.п.
2й ряд: вяжите лицевые петли изн., изнаночные — лиц. Повтроите 2-й ряд.
Ажурный узор А:
1-й ряд: накид, про­вяжите 1 лиц.п., накид, провяжите 2 лиц.п. вместе за заднюю стенку, 3 изн.п., 1 лиц.п., 3 изн.п., 1 лиц.п., 3 изн.п., 1 лиц.п., 3 изн.п., провяжите 2 лиц.п. вместе за переднюю стенку, повторите *-*.
2-й ряд: провяжите лицевые петли и накиды лицевой вязкой, изнаночные-изнанкой.
3-й ряд: накид, провяжите 3 лиц.п., накид, 2 лиц.п. вместе за заднюю стенку, 2 изн.п., 1 лиц.п., 3 изн.п., 1 лиц.п., 3 изн.п., 1 лиц.п., 2 изн.п., провяжите 2 лиц.п. вместе за переднюю стенку*, повторите *-*.
Продолжайте вязать ажурный узор, пока не провяжете следующее: • накид, 15 лиц.п., накид, провяжите 2 лиц.п. вместе за заднюю стенку. 1 лиц.п.. 2 лиц.п. вместе за переднюю стенку*, повторите *-*.
Описание вязания платья для девочки крючком и спицами:
Сначала вяжем подол: наберите на круговые спицы 200(220)240 п. и провя­жите 10 рядов жемчужным узором и затем 2 ряда гладью.
Провяжите за следующий ряд * 1 изн. п.. 109 лиц.п.*, повторите * — *.
Затем вяжите ажурный узор по схеме А и провя­жите после этого 1 лиц. ряд.
Продолжайте по сдедующей схеме: * накид, 17 лиц. п., снимите 1 п. не провязывая, 2 лиц. п. вместе и про­деньте снятую петлю через провязанную*, повторите *-* на протяжении всего ряда и провяжите 1 лиц. ряд.
Затем вяжите следую­щим образом: 18лиц, п., накид, провяжи­те 2п. вместе по заднему краю*, повторите *-* ‘на протяжении всего ряда и провяжите 1 лицевой ряд. Повторяйте далее эти 2 ряда.
Когда высота изделия будет 17(20)24 см, провяжите за следующий ряд всегда 2 л.п. вместе= 100(110)120 п. Провяжите 10 рядов жемчужным узором.
Начинайте вязать с середины спинки и потом делайте убавления для пройм рукава: провяжите 19(22)25 п., переместите следу­ющие 10 п. на вспомог. спицу, наберите на их месте для рукава 30(35)40 п.. провяжите 42(46)50 п. передней части, переместите следующие 10 п. на вспомог. спицу и на­берите на их место 30(35)40 п. для рукава, провяжите оставшиеся 19(22)25 п. ряда.
Обозначьте меточной нитью конец ряда, середину задней части. Затем провяжите •1 изн. п., 19 лиц. п.*. повторите *-•. Далее вяжите ажурный узор по схеме А так же, как и на подоле. Когда провяжете 3-й ряд, провяжите 4-й и следующие четные ряды лиц. п. и накиды лицевой вязкой, а изна­ночные-изнанкой.
5-й ряд: накид. 5 лиц.п.. накид. 2 лиц.п. вместе за заднюю стенку, 1 изн.п., 2 лиц.п. вмесге за заднюю стенку, 2 изн.п., 1 пиц.п., 2 изн.п., 2 лиц.п. вместе, 1 изн.п., 2 лиц.п. вместе*, повторите *-*.
7-й ряд: ‘снимите накид нити на спицы, провяжите 7 лиц. п., накид, 2 лиц. п. вместе за заднюю стенку, 2 лиц. п. вместе за заднюю стенку, 1 изн. п., 1 лиц. п., 1 изн. п., 2 лиц. п. вместе, 2 лиц. п. вместе *, повторите*-*.
9-й ряд: ‘снимите накид нити на спицу, провяжите 9 лиц. п., накид, 2 лиц. п. вместе за заднюю стенку, 1 изн. п., 1 лиц .п., 1 изн. п., 2 лиц. п. вместе, повторите *-*.
11-й ряд: ‘снимите накид на спицы, про­вяжите 11 лиц. п., накид, 2 лиц. п. вместе за заднюю стенку, 1 лиц. п., 2 лиц. п. вместе, повторите *-*.
13-й ряд: * накид, 13 лиц. п., накид, снимите 1 п. не провязывая, 2 лиц. п. вме­сте, проденьте снятую через провязанную*, повторите *-*.
14-й ряд: переверните, провяжите ряд по изнаночной стороне изнаночной вязкой.
15-й ряд: ‘провяжите 2 лиц. п. вместе, 12 лиц. п., 2 лиц. п. вместе, накид*, повторите.
16,18-й и 20-й ряд: вяжите так же, как 14-й ряд.
17-й ряд: ‘провяжите 2 лиц. п. вместе, накид, снимите 1 п. не провязывая, про­вяжите 2 лиц. п. вместе, проденьте про­вязанную через убавление, провяжите 10 лиц. п. *, повторите *-*.
19-й ряд: провяжите 2 лиц. п. вместе, накид, снимите 1 п. не провязывая, про­вяжите 2 лиц. п. вместе и проденьте снятую через убавление, провяжите 8 лиц. п. *, повторите *-*.
21-й ряд: ‘провяжите 2 лиц. п. вместе, накид, снимите 1 п. не провязывая, провя­жите 2 лиц. п. вместе и проденьте снятую через убавление, провяжите б лиц. п. *, повторите *-*.
= 63(72)81 п. Провяжите еще 5 рядов жемчужным узором и закройте петли.
Рукава: снимите с выреза рукава все­го 36(46)56 п. на спицы (снимите также отложенные 10 п.) и провяжите 10 рядов жемчужным узором. Закройте петли.
Сборка платья для девочки крючком и спицами:

обвяжите край выреза спинки крючком 1 рядом ст. б/н и сделайте одно­временно по второму краю 3 маленькие петли для пуговиц. Пришейте к другому краю пуговицы.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.

1.


2.


3.


4.

1.

1.

Прочитала эту историю в одной лечебной газете.
Может кто-то читал,а кто -то нет.
Мне очень понравилась рецепт,описанный в ней, поэтому решила процитировать ее в свой дневник,и поделиться со всеми,кому это будет нужно

"Много пишут о том, как лечиться. А я в свою очередь хочу поделиться методом, как не болеть (что, конечно, гораздо приятнее).

Узнал я рецепт этого профилактического средства случайно, на одной из демонстраций.
Перед началом парада мне было интересно посмотреть на стоящих в соседней колонне артистов театра — какие они вне сцены. А в сторонке стояли ветераны войны, труда, победители социалистических соревнований. Среди них выделялась очень энергичная и бодрая старушка, а с ней, как потом оказалось, был не внук, а правнук.

Удивленные окружающие с приоткрытыми ртами и завистью недоумевали: откуда в таком возрасте столько энергии и темперамента. Корреспондент подарила бабушке гвоздику, поинтересовалась секретами здоровья
Бабулька отвечала общепринятыми фразами:веду здоровый образ жизни,делаю зарядку,хожу пешком,а потом положила в рот какой то квадратик.
"Нет,нет,это не лекарство,это мои тонизирующие конфетки .Я их делаю сама"
Оказалось, что рецепт приготовления этого средства передается в семье чудесной старушки по наследству.
Очень хороши конфетки в при упадке сил ,применяются как общеукрепляющее, тонизирующее средство, при умственном и физическом и нервном переутомлении, при атеросклерозе, головокружении, мигрени, заболеваниях сердца - в результате применения снижается холестерин в крови, предотвращаете образование тромбов (а это профилактика инсультов и инфарктов) укрепляются мышечная, нервная и сердечно-сосудистая системы, очищаются легкие от мокроты, улучшается функция желудочно-кишечного тракта, повышается работоспособность.
Восстанавливаются силы, пожилые люди активнее передвигаются, выполняют значительно больший объем работы ,меньше болеют простудными заболеваниями

Так мы и узнали, что сила, бодрость и энергия появляются от овса, входящего в состав тонизирующих конфеток. Овес восстанавливает и укрепляет силы при старческой немощи и слабости, улучшает обмен веществ, повышает защитные функции организма и его способность к самоочищению, улучшает и обновляет состав крови, укрепляет иммунитет, очищает организм от шлаков и ядовитых веществ.
Если рожь — матушка, то овес — батюшка, он лечит многие заболевания.

А вот слух, зрение и память сохранились благодаря корневищу аира болотного, который тоже входит в состав лечебных конфеток. Аир эффективен как общеукрепляющее и тонизирующее средство при сильной слабости и является профилактическим средством во время эпидемий гриппа. Авиценна писал: «Аир возбуждает страсть и лечит старость». Как хорошо сказано: «Лечит старость!» В жизни каждого человека наступает время, когда болит почти везде.
Тогда и приходит время аира."

Вот рецепт этих конфеток-таблеток:
1 стакан промытого овса и 1 стакан ячменя нужно залить водой и довести до кипения,затем воду слить, а зерна пропустить через мясорубку и соединить их прокрученными через мясорубку четырьмя очищенными головками чеснока и четырьмя очищенными луковицами
Добавить 15 г порошка корневищ валерианы и 10 г порошка корня аира болотного (продаются в аптеках).

Для получения порошка корни измельчают в кофемолке.
Вое компоненты тщательно смешивают с 1 кг густого меда, после чего варят на очень слабом огне до консистенции жидкого соуса.
Еще раз хорошо перемешивают и размазывают массу на кухонной деревянной разделочной доске, охлаждают в холодильнике до затвердения.
Затем эту массу разрезают на маленькие квадратики.

Хранить конфетки можно долго
Принимают по 1 квадратику 3 раза в день перед едой.
Когда они закончатся, сделайте перерыв на полгода, затем курс повторите.
Будьте здоровы!

1.

Ингредиенты:

Кокосовая стружка - 350 г
Сгущенное молоко - 1 банка
Шоколад - 200 г

Приготовление:

Кокос смешайте со сгущенным молоком. Слепите из них небольшие "колбаски" Растопите шоколад на водяной бане и окуните каждую "колбаску" в эту массу. Выложите на противень, застеленный пергаментном, и дайте время высохнуть шоколаду (1ч).

1.

1.


2.

1.

Елена Калинина, спасибо за рецепт!

Очень вкусный, густой домашний майонез, который готовится буквально за 5 минут. Из этого количества продуктов получается 250 г майонеза.
Ингредиенты для Майонез на молоке без яиц

Молоко (у меня - домашнее) - 100 мл;
Масло растительное (рафинированное) - 200 мл;
Лимонный сок - 1,5-2 ст.л.;
Горчица готовая - 1-1,5 ч.л.;
Соль - 0,5 ч.л.;
Сахар (по желанию) - 1 ч.л.;
Майонез на молоке без яиц рецепт
В специальный стакан для блендера или банку (0,5 л) налить молоко. Сверху небольшой струйкой аккуратно влить растительное масло. Опустить погружной блендер до самого дна и включить на минимальную мощность. Внизу сразу начнет появляться майонез, добавить лимонный сок, соль,горчицу и сахар (по желанию). Блендер потихоньку поднимать вверх, чтобы вся масса хорошо загустела (это происходит очень быстро).
Приятного аппетита!

1.


2.


3.

При мытье волос добавляем в шампунь витамины A.B,PP,C,B12,P6
в ампулах( продаются в аптеке)
Волосы становятся очень блестящими,с сумасшедшем объемом.
Процедура:
Витамины в ампулах, в целый флакон шампуня добавлять не надо, потому что толку никакого не будет,витамин С, например,только 20 минут на воздухе живет.А делать так:в чашку налить шампунь ( на два намыливания) добавить витамины (все сразу) можно кстати и по отдельности,перемешиваем и моем голову.
Когда намыливаем второй раз, оставляем шампунь на волосах минут на 5, потом смываем.После первого раза заметите, что объем стал просто сумасшедший,что волосы на много меньше стали выпадать.

1.


2.

1.


2.

Ирина_П предложила вязать спинку по выкройке из расчета 3 раппорта ( 6 веток ) на спинку.

1.


2.


3.


4.


5.

Размер: 1,5-2 года, 86-92см

Потребуется: 450г пряхи YarnArt Charisma (200м/100г) 80% шерсть,20% акрил; флис белый 1,45м*1м; 4 пуговицы с дырочками для петли,45 см бархатной ленты шоколадного цвета, спицы 2,5 и 3, крючок 3.

Резинка

1ряд- *2 лиц., 2 изн. * повторять от * до *. В четных рядах по рисунку.

Платочная вязка

Все ряды провязывать лицевыми петлями.

Узор «шахматка» вязать по рисунку 1

Узор «рис»

1,3 ряд и следующие нечетные ряды – *1 лиц.,1 изн.*повторять от * до *. 2,4 ряд и следующие четные ряды- все лицевые провязывать изнаночными, а изнаночные лицевыми.

Узор «косы» вязать по рисунку 2

Узор «плетенка» и «медальоны» вязать по рисункам 3,4 соответственно.



Спинка


Набрать на спицы 2,5 98(96 +2 кромочные) петель и вязать резинкой 11 рядов. Далее перейти на спицы №3 и провязать 4 ряда платочной вязкой. Затем провязать узором «шахматка» 9рядов ( должно получиться 3 квадратика в высоту). После этого 3 ряда платочной вязки, 12 рядов «рис», 4 ряда платочной вязки. Потом провязываем 7 рядов лицевой гладью и в последнем изнаночном раду осуществляем прибавки – вытягиваем между петель скрещенную изнаночную после каждой четвертой петли. Вяжем узором «косы» 3 раппорта. В последнем изнаночном раду осуществляем убавки -провязываем 4 и 5 петли вместе изнаночной. Затем вяжем плетенкой 4 раппорта и переходим к узору «медальоны». После того, как начали узор «медальоны» делаем убавки для пройм – 1 раз *4 петли, 4 раза * 2 петли в каждом втором ряду (всего 12 петель) Провязав 2 раппорта «медальоны», вяжем 4 ряда платочной вязки, далее вяжем «рис». Через 16 см от начала закрытия петель закрываем средние 18 петель, в следующем лицевом ряду закрываем с каждой стороны по 8 петель. Через 18 см от начала закрытия петель закрываем оставшиеся 20 петель левого плеча и 20 п. правого плеча.

Трапеция получается ТОЛЬКО за счет рисунка, никаких убавлений по бокам не требуется.

Правая полочка

Набрать на спицы №2,5 60(48 +10 на планку + 2 кромочные) петель. Все узоры вязать на 48 петлях, а на крайних 10 петлях слева вязать все время планку платочной вязкой.

Для 48 петель + 2 кромочные: Вязать резинкой 11 рядов. Далее перейти на спицы №3 и провязать 4 ряда платочной вязкой. Затем провязать узором «шахматка» 9 рядов (должно получиться 3 квадратика в высоту). После этого 3 ряда платочной вязки, 12 рядов «рис», 4 ряда платочной вязки. Потом провязываем 7 рядов лицевой гладью и в последнем изнаночном ряду осуществляем прибавки – вытягиваем между петель смещенную изнаночную после каждой четвертой петли. Вяжем узором «косы» 3 раппорта. В последнем изнаночном ряду осуществляем убавки – провязываем 4 и 5 петли вместе изнаночной. Затем вяжем плетенкой 4 раппорта и переходим к узору «медальоны». После того, как начали узор «медальоны» делаем убавки для пройм – 1 раз*4 петли, 4 раза*2 петли в каждом втором ряду (всего 12 петель). Провязав 2 раппорта «медальоны», вяжем 4 ряда платочной вязки, далее вяжем «рис».

Через 13 см от начала закрытия петель закрываем для горловины слева в каждом втором ряду – 10 петель планки, потом 1 раз *4 петли , 2 paза*3 петли, 4 раза по 2 петли. Через 18 см от начала закрытия петель закрываем оставшиеся 20 петель плеча.

Левую полочку вяжем симметрично.


Рукав


Набрать на спицы №2,5 44(42 +2 кромочные) петли. Вязать резинкой 17 рядов. Далее перейти на спицы и в изнаночном ряду осуществить прибавки – вытягиваем между петель скрещенную изнаночную после каждой четвертой петли. Вяжем узором «косы» 2 раппорта. Затем вяжем плетенкой 2 раппорта и переходим к узору «медальоны». Одновременно, после резинки делаем прибавки по бокам – по 1 петле с каждой стороны в каждом 5-м ряду.

После того, как начали узор «медальоны» делаем следующие прибавки по бокам – по 1 петле с каждой стороны в каждом 3-м раду. Провязав 1 раппорт «медальоны» (получаем 4 петли), начинаем формировать круглый окат рукава. Для этого в каждом втором ряду делаем убавки по бокам – 1 раз * 5 петель, 3 раза * 4 петли 4 раза *3 петли , 4 раза*2 петли, 1 раз *5 петель, а затем закрыть оставшиеся 10 петель.

Второй рукав связать так же

Капюшон

Набрать на спицы 3 44(32 петель планки + 2 кромочые) петли. Все узоры вязать на 32 петлях, а на крайних 10 петлях справа вязать все время планку платочной вязкой.

Для 32 петель + 2 кромочные: Вязать узором «рис» 12 радов. Одновременно сделать прибавки слева в каждом втором ряду – 1 раз*3 петли, 3 раза *1 петле. Затем вязать узором «шахматка» 12 рядов, 2 ряда платочной вязки и продолжить узором «рис» 8 рядов. Далее переходим к узору «медальоны» – вяжем 2 раппорта. Провязать 8 радов узором «рис» и на последующих 8-ми рядах сделать в каждом втором ряду слева симметричные убавки – 3 раза*1 петле, 1 раз *3 петли. Далее вяжем симметричную деталь капюшона. Вяжем узором «рис» 16 рядов. Одновременно сделать прибавки слева в каждом втором ряду – 1 раз *3 петли, 3 раза * 1 петле. Затем вязать узором «медальоны» – вяжем 2 раппорта. Продолжить узором «рис» 8 рядов, 2 ряда платочной вязки, узор «шахматка» 12 рядов. Провязать 6 рядов узором «рис» и на последующих 6-ти рядах сделать в каждом втором ряду симметричные убавки – 3 раза*1 петле, 1 раз*3 петли.

Подкладка

Все вязаные детали пальто постирать на режиме для шерсти при 30 градусах, потом все высушить на полотенце, отпарить рукава и низ спинки и попочек. Далее расположить вязаные детали на листе бумаги и аккуратно их обвести. При этом учесть подгибы подкладки по низу спинки, полочек и рукавов и по бокам. Детали подкладка короче вязаных деталей на ширину резинки и планки. Затем раскраиваем детали из флиса, сшиваем по плечам, боковым сторонам спинку с попочками, вшиваем рукава, сшиваем капюшон и пришиваем его по линии горловины. Желательно предварительно скрепить середину капюшона с серединой спинки.

Карманы и петли

Набрать 23 петель. Провязать узором «косы» 2 раппорта и 5 рядов лицевой глади. Связать 2 детали.

Для петель набрать крючком 24 петли и обвязать их столбиками без накида. Связать 8 деталей. У 4 деталей сшить 2 конца нитью белого цвета, оставив петлю. Остальные 4 полоски продеть через пуговицу, а затем сшить 2 конца вместе.

Сборка

Все вязаные детали пальто сшиваем по плечам, боковым сторонам спинку с полочками, вшиваем рукава, сшиваем капюшон и пришиваем его по линии горловины. Желательно предварительно скрепить середину капюшона с серединой спинки. Украшаем карманы бантиками из бархатной ленты. Пришить карманы к полочкам. Потом соединить швы плеч вязаной части и подкладки и сшить их вместе. Тоже самое повторить с боковыми швами, средним швом капюшона и пинией горловины. Далее аккуратно приметать по краям подкладку. Пришить петли к планкам. Завернуть планку на капюшоне и пришить нитью белого цвета к капюшону.

1.


2.


3.

1.


2.


3.


4.

Ингредиенты:
250 г отварного куриного филе
300 г свежих грибов
1 головка репчатого лука
200 г твердого сыра
100 г сливок или сметаны
3 ст.л. растительного масла
соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

1. Отварное куриное мясо, лук и грибы не крупно нарезать. Грибы и лук обжарить на растительном масле – примерно 5-7 минут, затем туда добавить мясо. Сразу посолить, поперчить, залить сливками или сметаной. Убавить огонь и готовить еще пару минут, если добавить сливки – чуть больше, пока они не загустеют, если сметану – около 1 минуты.

2. Сыр натереть на терке. Готовый соус перемешать с половиной сыра. Разложить в огнеупорные формочки, сверху посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. При подаче можно украсить зеленью.

1.

Приготовление:

1. Все смешиваем в блендере и даем постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков!

2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!

Если сгущёнка слишком жидкая добавьте чуток крахмала, чтобы вообще не отличить от оригинала по консистенции!

1.

Приготовление:

1. Смешать муку, дрожжи, теплую воду, соль и сахар вместе. Разомните тесто и накройте миску пленкой. Добавить масло и продолжать месить кончиками пальцев (4-5 минут), пока тесто не будет пружинить при надавливании.

2. Завернуть тесто в пленку и дать подняться в два раза, оставив миску в теплом месте на 45 минут. Между тем, смешайте все ингредиенты для чесночной начинки.

3. Промазать оливковым маслом форму для выпечки или противень. Место должно хватить на 8 булок. Присыпать стол мукой. Достать тесто и разделить его на 2 равные части.

4. Раскатать 1 часть теста в прямоугольник толщиной в 0,5 см. Выложить примерно 2 столовые ложки чесночной начинки на раскатанное тесто.

5. Завернуть начинку в рулет. Разрезать рулет на 4 равные части.
Выложить булочки (разрезом вверх) в форму для выпечки.

6. Полить рулеты небольшим количеством молока. Оставшийся чеснок выложить на верхушки булочек. Так же рулеты можно посыпать семенами кунжута. Оставьте булочки подняться еще на 20 минут.

7. Тем временем нагреть духовку до 180C. Выпекать около 30-35 минут, до золотисто-коричневого цвета.

1.

Одно из самых эффективных обертываний для похудения бедер и ягодиц.
К 1ст.л. меда добавить 2ст.л. горчичного порошка. Перемешать, намазать на колени и ноги, ягодицы, укутаться пленкой и надеть теплое

Для очистки организма от токсинов выпивайте стакан теплой воды с половиной лимона два раза в день: утром натощак и вечером перед сном. Цитрус очищает желчный пузырь, что хорошо влияет на обмен веществ и сжигает лишние килограммы.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Для задуманного превращения нам понадобятся:
- обычный белый картон для детского творчества,
- декоративная салфетка,
- пищевая плёнка,
- ножницы,
- марля,
- утюг.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

1.


2.


3.

1.

1.


2.


3.

Тип растения: двулетник или летник
Отношение к свету: светолюбивое
Отношение к влаге: предпочитает умеренное увлажнение
Зимовка: в средней полосе не зимует
Почва: предпочитает садовые почвы
Сроки цветения: лето (июль-август), конец лета - осень (август-октябрь)
Высота: низкое (10-50 см), приземное или стелющееся (до 5 см)
Ценность в культуре: красивоцветущее


Вербена буэнос-айресская
Вербена гибридная Вербена гибриднаяВербена гибридная Вербена гибриднаяВербена буэнос-айресская
Предыдущая Следующая



Verbena, Вербена. Стебли стелющиеся или прямостоячие, 20-50 см высотой, сильноветвистые. Листья от продолговатых до вытянуто-треугольных, опушены жесткими, бесцветными волосками. Цветки правильные, от белых до пурпуровых или темно-фиолетовых, душистые, собраны в сложные соцветия.

Виды и сорта вербены
Многолетние растения тропиков и субтропиков Америки. Известно около 250 видов.

Наиболее популярна вербена гибридная (Verbena hybrida) и ее сорта. В наших широтах в культуре вербену выращивают как однолетник, цветущий с июня по октябрь.

Вербена гибридная (Verbena hybrida)
Многолетнее травянистое растение, используемое как однолетнее. Стебли стелющиеся или прямостоячие, 20-50 см высотой, сильноветвистые. Листья от продолговатых до вытянуто-треугольных, опушены жесткими, бесцветными волосками. Цветки правильные, от белых до пурпуровых или темно-фиолетовых, душистые, собраны в сложные соцветия. Цветет с июня по октябрь.

Вербена гибридная имеет много разновидностей, основными сортовыми отличиями являются величина и окраска цветков, наличие глазка в центре и его форма:

var. mammuth — растения высотой 40-50 см со стелющимися приподнимающимися побегами и крупными цветками ('Kеnigsblau', 'Cyclop', 'Etna');

var. nana campacta — растения высотой 20-30 см ('Rubin').

Популярные сорта и сортогруппы вербены гибридной:

'Amethyst', 'Blue Lagoon' — цветки синии, растения 20—25 см высотой;

'Defiance’ — высотой 25–30 см, соцветия плотные, цветки ярко-красные с кремово-зеленоватым глазком;

‘Schneekеnigin’ — высотой 40–50 см, цветки белые со светло-зеленым нечетким глазком;

‘Etna’ — высотой 40–50 см, цветки красные с крупным кремовым глазком;

'Quartz Waterfall Mixed', или 'Quartz' — ранний, обиль­но цветущий сорт, 25—30 см высотой, быстро разрастается. Венчики двух­цветные, от сиренево-розового до винно-красного, с белым или желто­ватым глазком или белые.

серия 'Novalis' — растения 20 см высотой, хорошо ветвятся, кустики прочные, не разваливаются, цветут рано и обильно. Цветки розовые и светло-розовые, красные, синие, белые, есть также сорта с белым глазком.

серия ‘Obsession’ — компактные растения с ветвистым стеблем и душистыми гвоздиковидными цветками различной окраски.

Вербена буэнос-айресская (Verbena bonariensis)
Многолетнее растение, в средней полосе выращиваемое как однолетнее. Растет в виде крупных прямостоячих кустов высотой до 120 см, с хорошо выраженным главным стеблем и боковыми побегами. Листья удлиненные, по краю зубчатые, цветки мелкие, сиреневые собраны в декоративные соцветия.

Уход за вербеной
Вербены очень светолюбивы, предпочитают открытые солнечные места. Холодостойки. Устойчивы к жаре и засухе.

При избытке азота и влаги «уходят в листву», не образуя цветков. Однако не стоит слепо доверять их выносливости — так же, как и другим растениям, им нужна забота и внимание.

Размножение вербены
Размножается посевом семян в конце февраля–начале марта.

1.


2.


3.


4.

Мята полевая, как ее еще называют - мята луговая, дикая мята, материнка. Многолетнее травянистое растение семейства губоцветных с ползучим корневищем, близкий родственник мяты перечной, в диком виде встречается по всей территории России. Стебель прямой или восходящий до 1 м высоты, ветвистый, иногда красноватый, опушенный. Листья густоопушенные, черешковые, продолговато-яйцевидные, у основания клиновидные, на верхушке заостренные, по краю зубчато-пильчатые. Цветочные мутовки пазушные, до верхушки раздвинутые. Цветки мелкие, розово-фиолетовые. Плод — тупой на верхушке, гладкий, эллиптический орешек. Цветет с июня до октября, плоды созревают в августе — октябре. Размножается в основном вегетативно. Растет практически повсеместно.

У нас на даче она растет просто как сорняк, причем очень мною любимый. Быстро разрастается, так что лишние растения мы просто удаляем. Очень люблю добавлять свежие листики просто в чай. А на зиму - засушиваем.

Основной составной частью эфирного масла, содержащегося в траве полевой мяты, является ментол, содержится также цитраль, гераниол, карвон, дигидрокарвон и другие компоненты. Полевая мята обладает характерным "мятным" ароматом, немногим менее сильным, чем аромат мяты перечной.

Мята полевая используется в кулинарных, косметических и медицинских целях. Травяной чай из полевой мяты пили с глубокой древности везде, где она растет, просто как вкусный бодрящий напиток. Как приправа она применяется для засолки капусты целыми кочанами, ароматизации соусов (одна из разновидностей соуса песто состоит целиком из мяты, растертой с чесноком), с ней делают освежающие напики. Свежие листья полевой мяты можно добавлять в салаты. В сухом и свежем виде мяту полевую используют в качестве приправы к различным мясным, овощным, рыбным и, особенно часто, фруктовым блюдам. Листья мяты можно добавлять в молоко для предупреждения его скисания.


Мята полевая усиливает аппетит, благотворно действует на кислотно-щелочной баланс желудочного сока, улучшает работу пищеварительной системы, снимает тошноту. Настой полевой мяты помогает при усилении бродильных процессов в пищеварительном тракте, снимает колики и спазмы желудка. Обладает анальгезирующим и антисептическим воздействием, может использоваться как мягкое успокаивающее и снимающее напряжение средство. Хорошо помогает от кашля, благодаря своим спазмолитическим свойствам используется при хронических бронхитах, астме, туберкулезе. Чай из полевой мяты пьют при упадке сил и плохом настроении.


Эфирное масло мяты используется в ароматерапии. Оно тонизирует, снимает накопившееся напряжение, повышает сопротивляемость стрессам, иммунитет, благотворно действует на людей с повышенной чувствительностью к переменам погоды.

1.

Мелисса лимонная - многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. На одном месте может расти до 8—10 лет. Стебли прямостоячие, четырехгранные, ветвистые, опушенные. Листья супротивные черешковые, яйцевидные, крупные (длина 6—7 см), слабоопушенные, край листа зубчатый.

Цветки мелкие, светло-желтоватые или розовые, расположены в пазухах верхних листьев. Семена очень мелкие, коричнево-черные (вес 1 ООО семян — 0,62 г).

Листья, благодаря содержанию эфирного масла, отличаются приятным ароматом. Они содержат витамин С (до 14 мг%), каротин (7 мг%). Это растение было известно в далеком прошлом. Происходит оно из Южной Европы. Мелисса лимонная встречается во многих странах Европы и Америки.


Употребляют ее в свежем и сушеном виде. Листья и молодые побеги являются приправой для салата, их добавляют в грибные и рыбные блюда, используют при засолке огурцов и помидоров, заваривают как чай.

Эфирное масло находит широкое применение в парфюмерии и медицине.

Мелисса обладает лечебными свойствами. Это также ценное медоносное растение.


Агротехника. Выращивают ее на плодородных суглинистых некислых почвах, достаточно увлажненных. Размножают посевом семян в грунт, рассадой, делением кустов, отводками и черенками.

В открытый грунт семена высевают весной в прогретую почву. Посев рядовой с расстоянием между рядами 50—60 см. Всходы прореживают в рядке на 25—30 см.

Так как семена очень мелкие, их высевают в смеси с песком на глубину 0,5 см. Посевы мульчируют легким слоем торфа или перегноя. Всходы появляются через 20—25 дней. Растения в рядке прореживают на 20 см.

При рассадном способе посев проводят в конце марта — в апреле в посевные ящики в теплице или в парнике.

Всходы появляются через 15 — 20 дней. Растения высаживают, когда минуют сильные заморозки, на такие же расстояния, как при посеве в грунт.

При вегетативном размножении для деления используют трех-, четырехлетние растения. К делению приступают весной или рано осенью. Части куста высаживают на такие же расстояния, как и рассаду.

Листья взрослых растений небольшими заморозками не повреждаются, под зиму растения в открытом грунте прикрывают торфом или перегноем, чтобы предохранить от вымерзания. В районах с мягкой зимой укрытие не применяют.

При размножении делением куста уже в первый год получают высокий урожай зеленой массы, а при семенном способе — на второй год. Срезают побеги в начале цветения 2—3 раза за сезон. После уборки урожая зеленой массы растения подкармливают полным минеральным удобрением аммиачной селитры, калийной соли и суперфосфата. Это способствует лучшему отрастанию для повторных сборов урожая.

Уход за растениями сотоит в рыхлении междурядий, прополке и поливах.

Убирают растения в фазе начала цветения. Их срезают и для употребления в зимний период отправляют на сушку. На семена растения убирают, когда начинают буреть нижние семенные коробочки.

Растения срезают или вырывают с корнем, связывают в снопики, переносят в стеблесушилки для дозревания и сушки. Семена легко осыпаются.

Чабрец, или как его еще называют - тимьян, богородская трава. Многолетнее растение (полукустарник) семейства губоцветных, до 35 см высотой с деревянистым лежачим или восходящими стеблем и прямостоящими или приподнимающимися травянистыми ветвями, сильно-ветвистый с волосистым опушением на стеблях.

Листья мелкие, продолговатые, яйцевидно-ланцетной формы, серо-зеленого цвета. Цветки мелкие светло-лиловые, расположены в пазухах листьев по 3—6 штук. Семена очень мелкие коричневые.

В диком виде встречается на юге России и в странах Средиземноморья. Возделывают его как многолетнее и однолетнее растение.

Листья тимьяна (чабреца) содержат эфирное масло, в состав которого входят тимол и карвакрол, обладающие сильным антисептическим свойством.


В кулинарии листья и молодые побеги, имеющие сильный пряный аромат, используют как салатную зелень, добавляют в овощные, рыбные и мясные блюда, к дичи. Их употребляют для отдушки колбас, уксуса, чая. Листья и молодые стебли используют в свежем и сушеном виде.

Агротехника. Выращивают чабрец (тимьян) на легких плодородных, хорошо дренированных почвах. Размножают семенами посевом в грунт, чаще — рассадным способом.

Для получения рассады семена сеют в марте или апреле в посевные ящики, установленные в парниках или теплицах. Всходы появляются через 12—15 дней, их прореживают. В открытый грунт рассаду высаживают рядами, расстояние между которыми 35—45 см, между растениями — 20 см.


Семена в открытый грунт высевают рано весной в хорошо подготовленную почву на глубину 0,5 см. Рядки слегка мульчируют торфом. Растения развиваются медленно и требуют тщательного ухода. Участок содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Всходы прореживают, оставляя растения в рядке на таком же расстоянии, как при посадке рассадой. На второй и третий годы после посадки растения подкармливают минеральными и органическими удобрениями.

Убирают тимьян несколько раз за сезон. Начинают уборку в период цветения. Верхние части побегов срезают, связывают в пучки и сушат в затененном месте, а также используют в свежем виде. Стебли оставляют при срезке на 5—7 см выше земли.

В первый год убирают немного побегов, на второй и третий — собирают до 30 ц зеленой массы. Через 4 года посадку возобновляют.

В местностях с суровыми морозами чабрец (тимьян) вымерзает и его выращивают в однолетней культуре.