ПИРОГ "ЦВЕТОК"

Среда, 11 Марта 2015 г. 17:17 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 72Kb)

Предлагаю угостить родных и близких вкусным и красивым пирогом в форме цветка с настоящей весенней начинкой!

Уровень сложности: выше среднего
Время приготовления: 2,5 часа

Ингредиенты:
Для теста нам понадобится:
— 400 г муки высшего сорта
— 100 мл молока
— 1 ст.л. сахара
— 1 яйцо
— 50 г сливочного масла
— 2 ч.л. сухих дрожжей
— 0,5 ч.л. соли
Для весенней начинки мы возьмем:
— 250 г зеленого лука
— 5 яиц
— 1 упаковочка плавленого сыра
— щепотка соли
— 100 г сыра твердых сортов
Для украшения:
— 1 ч.л. семечек льна
— 1 яйцо

Приготовление:
В большой и глубокой миске смешать сухие компоненты: муку, сахар, соль и дрожжи.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 33Kb)

Масло растапливаем в микроволновой печи.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 34Kb)

Яйцо взбить вместе с молоком.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 43Kb)

Соединить слегка остывшее сливочное масло с яичной смесью. Перемешать.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 40Kb)

Теперь к сухим компонентам вылить образовавшуюся смесь и замесить тесто. Оно получается достаточно мягким, но к рукам не липнет.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 37Kb)

Убрать тесто в тепло для подхода где-то на часик.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 32Kb)

Теперь мы можем спокойненько заняться начинкой для пирога.
Отваренные и очищенные куриные яйца измельчаем кубиками.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 45Kb)

Перья зеленого лука промываем, обсушиваем и тоже нарезаем.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 60Kb)

Плавленый сыр натираем на терочку.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 38Kb)

Перемешиваем яйца, зеленый лук и плавленый сырок, слегка присаливаем.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 55Kb)

Подошедший колобочек теста делим пополам и раскатываем. Для того, чтобы обе раскатанные лепешки были одинаковыми, можно использовать большую тарелку или крышку и обрезать края.
На основу пирога выкладываем начинку и накрываем второй лепешкой.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 67Kb)

По центру, использовав небольшое блюдце, нужно сделать оттиск.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 40Kb)

Теперь остреньким ножом разрезаем пирог от следа оттиска до края пирога – так у нас образуются лепестки. Мы его смажем взбитым яйцом и оставим минут на 20, чтобы подошел.
0_a3566_b9deb095_XL (600x400, 43Kb)