Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 14:58 + в цитатник

Цитата сообщения VIPs

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

5745884_Shokoladnii_pirog_s_tvorojnimi_sharikami1 (700x411, 184Kb)

Ингредиенты:

5745884_Shokoladnii_pirog_s_tvorojnimi_sharikami (300x207, 46Kb)

Для шариков

-творог — 250 г

-желтки — 2 шт.

-сахар — 50 г

-кокосовая стружка — 50 г

-крахмал — 3 ст.л. (без верха)

Для теста

-яйца — 4 шт.

-сахар — 30 г (+30 г)

-шоколад — 50 г

-мука — 2 ст.л.

-крахмал — 2 ст.л.

-какао — 3 ст.л.

-соль — щепотка

-ванильный сахар — 2 пакетика

-разрыхлитель — на кончике ножа

Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками

5745884_Shokoladnii_pirog_s_tvorojnimi_sharikami2 (463x334, 119Kb)

Сначала приготовить шарики.

Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.

5745884_Shokoladnii_pirog__shariki (412x546, 84Kb)

Тесто.

Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.

Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.

Сверху залить шоколадной массой.