Баклажаны по-турецки |

Для приготовления нам нужно:
- Баклажан – 3 шт;
- Помидор – 5 шт;
- Фарш говяжий – 300 г;
- Перец болгарский – 1/2 шт;
- Лук – 1 шт;
- Сыр – 150 г;
- Чеснок – 3 зуб;
- Зелень – 1/2 пучка;
- Соль;
- Растительное масло – 3 ст.л;
- Перец красный молотый, черный молотый;
- Томатный сок – 1/2 ст.
- Приступаем к приготовлению:

Для начала промываем баклажаны, срезаем полоску с одной стороны и аккуратненько вынимаем ложкой мякоть. У нас получаются своеобразные лодочки. Солим и оставляем приблизительно на 10 минут - чтобы стек сок. Мякоть из баклажанов мелко рубим. Помидоры, перец болгарский, лук нарезаем кубиками. Обжариваем нарезанный лук, помидоры, перец и мякоть в растительном масле. Отдельно обжариваем или слегка тушим фарш - это займет 5 минут. Затем добавляем к фаршу половину подготовленных обжаренных овощей, солим, добавляем специи по вкусу.
|
Жареные куриные бедра |

Для приготовления нам нужно:
- Куриные бедра – 3 шт;
- Соевый соус – 4 ст.л;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Перец;
- Соль;
- Растительное масло – для жарки;
Приступаем к приготовлению:

Из соевого соуса, тертого чеснока и перца - готовим маринад. Куриные бедра промываем, просушиваем, кладем в маринад и как следует мнем. Ставим в холодильник на 1-2 часа.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем бедра со стороны кожи на сильном огне до румяной корочки.
Бедра переворачиваем, уменьшаем огонь до минимума, выливаем маринад, в котором мариновались бедра, прикрываем крышкой и готовим около 30 минут.
Приятного аппетита друзья :)
Оля Гольдфарб
|
Скумбрия, запеченная в фольге |

Для приготовления нам нужно:
- Скумбрия – 1 шт;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Соль;
- Перец;
- Растительное масло – 1 ст.л;
Приступаем к приготовлению:

Для начала нужно очистить скумбрию, очищаем ее от внутренностей, удаляем голову, промываем, хорошенько просушиваем и кладем на фольгу. Натираем солью и перцем. Очищаем лук, нарезаем кольцами и выкладываем в брюшко.
|
Печеночные оладьи |

|
Посадка малины. |
Основная проблема — со временем кусты малины превращаются в непроходимые заросли, почти не дающие ягод. Чтобы этого безобразия не было обрезайте и прореживайте малину, после того, как малина перестала давать ягоды, а именно в августе — сентябре.
Несколько советов от опытных садоводов что делать для того, чтобыпосадка малины давала максимальные результаты, в смысле ягоды :-).
Помните, что малина светолюбива, при посадке в тени перестает плодоносить. И учитывайте эту особенность малины при выборе места посадки. Малина очень любит солнце — прямые или рассеянные солнечные лучи.
Сажать малину можно и весной, и осенью. Но у нас в семье почему-то принято сажать малину в конце лета, в конце августа.
Кусты малины очень любят регулярный обильный полив, влажную почву, но не терпит переувлажнения. Еще говорят, чем больше польешь малину, тем больше получишь ягод.
Малина – мегатроф, то есть «обжора», очень любит всевозможные удобрения, даже свежий навоз. Хорошо растет и плодоносит на богатых органикой, слабокислых почвах.
Корни у малины находятся на поверхности, поэтому, когда при посадке малины, ямку копайте неглубокую, но широкую в диаметре. Положите в нее органические удобрения. Слегка перемешайте с землей. И поставьте в эту ямку куст малины, а корни распрямляйте, чтобы они разрастались вширь. Засыпьте их землей.
И поскольку корни у малины поверхностные, то лучше ее подвязать к опоре, пока куст не укоренится. А то подует сильный ветер, она и упадет.
Да и для хорошего урожая, малина нуждается в опоре, например, такая как на фото:

Можно и на отдельные палку подвязывать.
Кустарник достаточно, о морозостойкий, может переносить морозы до –25–30 °С, но цветки погибают уже при –2 °С.
Перегрева растение тоже не любит: идеальное лето для нее – 18–25 °С.
Цветки малины самоопыляющиеся, но, если посадить несколько разных сортов, это улучшит опыление и повысит урожай. Зацвела малина – и через месяц можно ждать ягод.
|
Посадка клубники осенью. |
чем хороша посадка клубники осенью,В этоv посте расскажу:
Огромный плюс осенней посадки клубники (я имею в виду посадка клубники в августе, потому что именно в это период начинаются все осенние посадки) в том, что вновь посаженные ягодные кустики будут давать урожай в саду и огороде уже следующим летом. Если новые кусты сажать весной, то летом в сезон посадки, как правило, ягод еще не будет.
Исключение составляет лишь сортовые ягоды, купленные в питомниках. Они продаются в меленьких горшочка — с закрытой корневой системой и часто уже с цветочками. Такие ягоды давали мне урожай в год посадки, при посадке клубники весной. Но такой рассады не на купишься, слишком дорого. Поэтому я предпочитаю выращивать свой посадочный материал либо меняться с соседями.
Обновлять клубничные грядки нужно каждые 3 — 4 года. Вновь посаженные ягодные кусты дают урожай не сразу, поэтому, чтобы урожай ягод был постоянным, пересаживайте грядки постепенно, в год по одной грядке. И вы будет иметь плодоносящие грядки каждый год. Советую посадить 3 грядки клубничных кустов. В этом случае, каждая грядку нужно будет пересадить всего 1 раз в три года. Место положения грядок тоже нужно менять со временем.
После чего сажать клубнику
Рекомендуется делать грядку для посадки, где до этого росла:
Плохое место для посадки, если до клубники росли:
Вирусные болезни этих растений переходят на ягодные кусты.
Посадочный материал лучше всего готовить самим. Для этого после того, как от ягодный кустов пойдут усы, прикопайте первую розетку, чтобы она давала корни. И оборвите ус, чтобы дальше
Сорта клубники
Для себя я делю клубничку на ремонтантную, которая дает урожай несколько раз в год и обычную, которая дает урожай 1 раз в сезон. Сажаю и те, и другие сорта. У меня растет Фестивальная, Слоненок, Виа Рита, Внучка. Самая сладкая ягода у Внучки, но огромный минус — ягоды мелкие, их можно собирать только в рот. Поэтому у меня их всего несколько кустиков только для того, чтобы поесть.
Главный приоритет при выборе сорта, я смотрю:
Подробнее узнать какие сорта садовой клубники есть можно в статье самые лучшие сорта клубники.
Само собой нужно подготовить грядку — вскопать землю, внести навоз или перегной (это обязательно, потому что на этом месте растения будут расти долго и им нужны питательные вещества).
Дальше я делаю небольшие ямки — лунки с таким расчетом, чтобы расстояние между кустами было примерно 30 — 40 см.
Поливаю лунку водой и во влажную землю, в лунку сажаю сразу 2! молодых кустика. С той мыслью, что один из двух кустиков обязательно приживется, а если приживутся оба, то урожай ягод будет больше. Сажая клубники, не нужно ее сажать слишком глубоко, и на поверхность она не должна слишком высоко выступать, замерзнет.
Гляньте, на кустик и заметьте место, от которого отходят листья, это так называемая точка роста, она должна быть на уровне с землей. Присыпьте корни землей, примните, чтобы земля плотно прилегала к корням. После того, как посадка клубники в августе завершена, прикройте вновь посаженные кусты соломой или укрываемым материалом.
Начинать сажать, пересаживать и обновлять ягодные кусты можно в середине августа и заканчивать в первые недели сентября. По лунному календарю, сажать клубнику осенью в 2014 году наиболее благоприятно в следующие дни:
|
Когда сажать помидоры на рассаду. |
Февраль и март те месяцы, когда мы активно начинаем заниматься помидорами. Выбираем лучшие семена томатов, запасаемся землей и горшочками для рассады. Посмотрим, какие работы выполняют настоящие огородники, а главное как и когда сажать помидоры на рассаду.
Февраль — подходящее время для приобретения грунта и подготовки ящиков для рассады перца, помидор и баклажанов. Весь будущий урожай закладывается в рассадный период. К слову будет сказать, что пересадка растений — это вынужденная мера, к которой вынуждены прибегать дачники для более раннего развития растений и ускорения созревания плодов.
При выращивании рассады в зимней теплице, установите светодиодные светильники для теплиц.
При этом очень часто забываем, что рассада — это уже растение. И обращаться с ним нужно как взрослым растением, если ему дать мало света или пространства, то рассада помидор вырастет плохой. Из плохой рассады не получится хорошее растение. Не догонит и не восполнит, только сделает вид, а на самом деле половину урожая не до даст.
Хорошая рассада помидор — это когда растение вырастает без помех, на открытом солнечном месте, при достатке тепла, питания и влаги. Главное правило рассады: каждому растению пространство и свет! Хорошая рассада растет больше вширь, чем высоту. Через месяц, ствол рассады помидор должен быть толщиной в карандаш. Тут придет на помощь светодиодное освещение.
Подготовка семян помидоров к посадке и о том, как выращивать рассаду помидор.
Семена помидор сеют точно 4 на 4 в ящик с перегнойной почвой. После посадки семен накройте емкость пленкой или стеклом и поставьте в теплое место. С появлением ростков, через 3-4 дня пленку убирают и ставят рассаду на светлый подоконник. Если окно на котором стоит ящик с рассадой не южное, то ставьте лампу дневного света, чтобы рассада помидор получала достаточное количество света для развития.
Как только у вас появятся первые всходы помидорной рассады не забудьте подкормить их. Подкормку надо начинать как только развернуться семядольные листочки и растение перейдет на корнеспособное пиатние не стоит ждать появления настоящих листьев. Подкормку совмещайте с поливом, то есть вместо воды для полива используйте слабый раствор удобрения. Для этого подходит «Унифлор-бутон», если такой подкормки не найдете, то можно пользоваться «Кемирой-люкс» или подкормкой для цветов. Достаточно развести 1 чайную ложку на 3-5 литров воды.
Следует отметить, что эти растворы стоят неограниченное время. Рассаду следует поливать умеренно, почва должна быть слегка влажной. При выращивании в теплице используйте систему автоматического полива. Типичная ошибка садоводов — излишний полив. Это приводит к:
Пересаживать рассаду в более просторное место нужно через 20 дней, чтобы на каждое растение было место размером 12х12 см. Этого места хватит еще на 20 дней. В грунт под пленку или в теплицу из поликарбоната высаживается 45 дневная рассада. При пересадке рассады помидоры, берите растение вместе с кубиками почвы, чтобы не повредить корни.
|
Как сажать клубнику. |
Просто разрыхлить почву, мало. Вскопайте грядку под клубнику на глубину штыка лопаты. Внесите органические удобрения (3–4 ведра компоста, перегноя на квадратный метр) и снова перекопайте. А теперь мастер класс — как сажать клубнику.
Когда сажать клубнику — сажают клубнику весной или ранней осенью, можно начинать пересаживать ягодные кусты уже в августе. К тому же если посадите ягоды осенью, они хорошо укореняться и будут давать урожай уже на следующий год.
Перед посадкой нужно подготовить землю:
Ширину грядки для клубники лучше сделать 120 см. На ней будут располагаться два ряда клубники на расстоянии 25–30 см от края и 45–50 см один ряд от другого.
Теперь очень важный момент — грядку нужно накрыть каким-либо материалом, через который не пробьются сорняки. Это может быть черная полиэтиленовая пленка (не очень хороший вариант, потому что полиэтилен быстро разрушается), рубероид или лутрасил. Углы хорошо закрепите.
Вставьте колышки в землю для того, чтобы обозначить место будущих посадок.
Сделайте в укрывном материале отверстия на расстоянии 30 см одно от другого. Удобнее всего вырезать отверстия ножом крестообразно. Загните уголки ткани в землю. Точно так же способом в шахматном порядке сделайте все остальные лунки.
|
|
Выкопайте небольшую лунку, а землю оставьте для подсыпки. |
|
|
Поместите в ямку рассаду. Точка роста должна быть на поверхности земли. Если она окажется слишком высоко, то ягодный кустик погибнет с первыми заморозками, если слишком низко — сгниет под землей. Так что сажайте рассаду на величину кома земли — не выше и не ниже. Подсыпьте оставшуюся землю. |
|
Пирог "Равани"греческая кухня (в мульте) |
|
Баклажаны Melanzane alla parmigiana |

Пока еще есть баклажаны, это срочно нужно готовить :)
|
Интересный рецепт - Хунон "Ассорти" |

Хунон - так называется паровой рулет с начинкой. В Ташкенте его больше называют хоним, ханум. Формы и начинки бывают разные. Начинка может быть настолько произвольная, что фантазии нет предела - от просто лука, до мяса с тыквой. Еще интересно, если туда положить рубленный грецкий орех с изюмом, что получиться?
|
Венгерский паприкаш |

Рискну последним здоровьем и опубликую рецепт. :) Забавная штука. Я даже не знаю, сколько лет этому блюду. Точнее, сколько сотен лет. Думаю, пятьсот-шестьсот лет назад оно уже было. А, может, и нет. Венгерский паприкаш.
|
Яблочный штрудель с миндалем и изюмом |

Пришел к нам штрудель из Австрии в виде рулета с тонким тестом и большим количеством начинки. Благодаря австрийским евреям рецепт штруделя постепенно приобрел массовую известность. В еврейских домах этот рулет пекли к Субботе и на праздники. Установилась традиция обязательно подавать его к столу на Симхат Тора: внешне штрудель напоминает свиток, как и в Торе, в нем много слоев, а сладкая начинка символизирует сладость познания.
|
Шикарные куриные маффины с запеченными овощами |

Наша семья любит есть курицу в разных вариантах. Курочка приготовленная таким способом получается очень сочная. И с небольшим сюрпризом внутри. Гарнир из запеченных овощей я просто обожаю. Это полезно, вкусно и очень питательно.
|
Шикарная Соба с Креветками |

Как всегда сделать собу меня сподвиг интерес, получится ли это так, как мы пробовали в ресторане, путем нехитрых экспериментов получилось вот такое блюдо, состав овощей и приправ можно менять по вкусу. Также можно вместо креветок брать заранее приготовленную в китайском стиле курицу.
|
Туррон - Сладость к Рождеству |

Туррон считается блюдом рождественским, классический туррон выглядит по-другому и готовится немного иначе. Я много экспериментировал, делал разные варианты. Этот больше всего нравится моему семейству и друзьям.
|
Обожаю эту Мусаку |

Очень давно готовила это блюдо в последний раз. А тут все совпало: и кабачки, и баклажаны, и помидоры, и свежий фарш, и сыр. Так что взяла и приготовила!
|
Рецепт Ирландского Рагу |

Ирландское рагу (Irish Stew, Stobhach gaelach) - наверное, одно из самых популярных блюд в мире, относится к традиционной ирландской кухне и дословно переводится как "ирландская тушенка". Самый классический его рецепт - картофель и нарубленное мясо ягненка с косточками укладываются в котелок, заливаются водой и тушатся до готовности. Следующий по степени сложности вариант - кроме ягнятины и картошки добавляется лук, черный перец, тимьян...
|
Обыкновенное или Сливовое Чудо |

Торт, который я Вам предлагаю, действительно претендует на звание Чуда!!! Я уже готовила подобный десерт, сегодняшний вариант немного проще по составу, но не менее вкусный. Без яиц, без муки, почти без сахара, без выпечки. Нужно взять ароматные сочные сливы, и тогда Вам совершенно не понадобиться добавлять сахар.
|
Лучший рецепт отбивных на свежем воздухе |

Кончается лето, простое вкусное, быстро приготовляемое блюдо.
|