Нежный омлет фоторецепт

 

 
Омлет — легкий и одновременно сытный завтрак; простое, вкусное блюдо, которое подойдет абсолютно всем – и взрослым, и полуторагодовалым детишкам. А рецепт его приготовления содержит всего два основных ингредиента… Не это ли мечта хозяйки?
Но при всех перечисленных плюсах, омлет – очень капризное блюдо. Он может получиться «резиновым», как подметка, а может – нежным, пушистым и сочным! Какой вариант вам по вкусу? Наверное, все же второй! Ну а чтобы омлетик удавался Вам всякий раз – давайте дружно раскроем его секреты!

Ингредиенты для приготовления омлета:

 
- яйца – 3шт. или больше, в зависимости от того, на сколько персон готовится блюдо;
- молоко — на 3 яйца нужно взять полстакана;
- соль;
- по желанию – зеленый лук;
- кусочек масла сливочного для обжаривания.
 

 

Приготовление нежного омлетика:

 
СЕКРЕТ № 1.
 
Для самого простого, но очень нежного омлетика нам понадобятся только яйца и молоко. Конечно, при желании можно прибавить пару ложек сметанки или майонеза, немножечко муки, но все-таки простейший вариант является наилучшим.
 

 
В яйца вливаем молоко, взбиваем вилочкой. Посолить не забудьте, и еще можно добавить мелко нарезанные перышки зеленого лучка.
 

 
СЕКРЕТ № 2.
 
Чтобы омлетик не стал «резиновым», его, в отличие от яичницы, нужно выливать не на раскаленную, а на чуть тепленькую сковородку! Что мы и сделаем, предварительно растопив на сковороде кусочек масла.
 

 
СЕКРЕТ № 3.
 
Сковороду с омлетиком обязательно накрываем крышкой. Благодаря этому он хорошенько пропарится и подойдет. Через минутку чуть увеличьте огонь – и перед Вашим изумленным взором омлет станет подниматься огромными пузырями! Он сделается похожим на луну с кратерами — значит, Вы все сделали правильно! Омлетик будет воздушным и пышным.
Пора переворачивать, чтобы немного обжарить омлет со второй стороны.
 
СЕКРЕТ № 4.
 
Даже не пытайтесь перевернуть омлет целиком: он попросту порвется. Разделите его лопаткой на 4 – 6 сегментов и аккуратненько переверните каждый по отдельности. Пусть пожарится еще минутку – две, и готово!

Снимаем омлетик лопаткой на тарелку. Вкусным дополнением к нему будет кусочек сыра, томатный сок, ломтик хлеба, намазанный маслом.

Такой диетический омлетик можно готовить на пару (в кастрюльке на водяной бане, и конечно, без зеленого лука) даже для детишек после годика. А полуторагодовалому ребеночку можно дать не зажаренную (но хорошо пропаренную!) серединку из омлета, приготовленного на сковородке.
Приятного аппетита!

Как делать гренки с чесноком фото рецепт

Восхитительно хрустящие пшеничные или ржаные гренки, теплые, с румяной корочкой – правда, звучит заманчиво! А какой замечательный аромат у душистого поджаренного хлеба в компании с янтарным растительным маслом и аппетитным чесночком…
Такое, казалось бы, простое блюдо – гренки, и готовить-то их минут десять, не больше. А до чего вкусно получается!

Хороши как ржаные гренки с чесноком, так и приготовленные из белого хлеба или не сдобной булочки.
В отличие от гренок с яйцом, поджаристые греночки на растительном масле можно готовить и в пост – как дополнение к гарниру или как самостоятельный перекус на второй завтрак или полдник!

Ингредиенты для белых и ржаных гренок с чесноком:

- хлеб ржаной или пшеничный;
- растительное масло;
- соль;
- чеснок.

Как сделать гренки с чесноком:

Нарежем хлеб ломтиками толщиной примерно в 1 см. Хлеб для таких гренок лучше брать свежий – ведь мы не будем их размачивать в молоке, а наоборот, станем обжаривать просто на масле, отчего черствый хлеб может окончательно засухариться. Так что засохшую булочку лучше будет взять для гренок в яйце.

Выкладываем ломтики хлеба на разогретое в сковороде растительное масло. Подсолнечное или оливковое – по Вашему вкусу, каждый вариант по своему хорош.

Недолго обжариваем гренки на большом огне с одной стороны, после чего переворачиваем и обжариваем еще немножко.

Горячие гренки снимаем на тарелку, слегка солим, посыпаем тертым на мелкую терку чесноком… и тут же съедаем, потому что вкусней всего гренки «с пылу с жару»! Корочка хрустящая, а серединка мягенькая. Разлетаются с тарелки мгновенно!

Деруны картофельные рецепт с сыром и чесноком

Деруны-драники будут еще вкусней, если приправить их чесночком и посыпать тёртым твердым сыром, — предвкушала я, собираясь приготовить их на ужин. Так и оказалось – блюдо приобрело новый, оригинальный вид и вкус. Правда, детки предпочитаютклассический вариант дерунов со сметаной, зато для взрослых пикатные сырно-чесночные драники – самое то.

Ингредиенты – те же, что и для обычных дерунов:

- 5 больших картошек;
- яйцо;
- луковица;
- 2 стол. л. муки;
- соль;
Плюс:
- 100 г сыра твёрдого сорта;
- пару зубочка чеснока.
А также подсолнечное масло.

Как приготовить драники с сыром:

Делаем все, как в традиционном рецепте: чистим и моем картошку трем на терке (или на мясорубке перекручиваем), добавляем яичко, муку, солим, перемешиваем и жарим на горячем подсолнечном масле оладьи из картофельной массы, выкладывая их на сковородку с помощью столовой ложки.

Обжарив драники с одного, затем со второго бока до золотистого румяного цвета, перекладываем их лопаточкой на тарелку.

И сразу, пока горячие, трем сверху на деруны чеснок, а затем и сыр на мелкой буряковой терочке. Сыр слегка подплавится, а чеснок придаст блюду аппетитный аромат.

Съедать советуем горячими, так вкусней всего! Но так как блюдо довольно жирное, желательно закусывать хлебом.

Приготовление домашнего хрена

Ингредиенты для домашнего хрена:

- корень хрена – 2-3 шт;
- буряк (свекла) – 1 штучка яркого цвета, как для борща;
- соль – 1 чайная ложка;
- сахар – 1 столовая ложка;
- уксус столовый 9% — 2 столовых ложки.
Специи даны по моему вкусу, Вы можете варьировать их количество в соответствии со своими предпочтениями.

Рецепт хрена домашнего приготовления:

Вначале помоем корешки хрена и очистим, как морковку.

Как сделать домашний хрен, мне рассказали на рынке, за что я очень благодарна: я-то собиралась тереть корень хрена на тёрке. А надо на мясорубке, и это правильно, так как он очень твёрдый! И бьёт в нос почище самого злющего лука!

Так что, если Вы простужены, займитесь приготовлением домашнего хрена – носоглотка прочистится так, что куда там аквамарису и прочим…

А если здоровы, то наденьте на мясорубку пакетик, так мне посоветовали – чтобы не вдыхать ядрёные ароматы. 

Когда хрен был перекручен, я вздумала его понюхать. Ну, для профилактики. И интересно было. Ооооо!.. Не делайте этого!!! Охрененный, извините за выражение, аромат чуть не сбил с ног, шибанув в нос и далее – прямо в голову, так что я в полной мере почувствовала, что означает «зашли шарики за ролики». Пару мгновений невозможно было ни вдохнуть, ни выдохнуть, показалось, что в носу перегорели все рецепторы. Хорошо, что есть еще рот, которым я и хватала воздух, как рыбка, пока нос восстанавливался после «атаки»… Зато теперь простуда мне не грозит!

Ну вот, перекрутив хрен, добавляем в него соль, сахар, уксус.

А бурячок трём на мелкой тёрке и через марлю выдавливаем в хрен буряковый сок. Приправа приобретает красивый яркий цвет, совсем как магазинный. Чем больше сока, тем ярче.

Вот и готов хрен домашнего приготовления! Просто, не так ли?

Хранить домашний хрен лучше в плотно закрытой банке, чтобы не выветривался запах и те самые полезные летучие вещества – фитонциды, которые так здорово шибают в нос и производят тотальное опустошение в рядах микробов.

Сразу не делайте много хрена, лучше, когда он свежий. Подавать вкусно к различныммясным блюдам, картошечке, пюре или жареной. Теперь точно не скажешь, что на столе ни хрена не было! 

Хреновина

Известный всем классический рецепт хреновины, или, как ее еще называют, хреновой закуски, можно немного изменить, если добавить в него, допустим перчик, чили или больше чеснока. В таком случае получится рецепт хреновины, но очень острой, на любителя.

Мы же особо ничего не будем выдумывать и оставим рецепт хреновой закуски таким, какой он был всегда. Меня и мою семью он полностью устраивает; единственная проблема, которая возникала у меня – это хранение хреновины.

Вы удивитесь, когда увидите в рецепте хреновины масло, оно нужно лишь для того, чтобы хреновая закуска не закисала и сверху не образовалась плесень. Надеюсь, что этот небольшой секрет многим будет полезен.

Ингредиенты для рецепта хреновины:

• помидоры красные – 1 кг;
• корень хрена – 200-300 г;
• чеснок – 100 г;
• соль;
• масло растительное.

Рецепт хреновины:

1. Промываем томаты и режем их кусочками.

2. Моем и очищаем хрен от загрязнений.

3. Перекручиваем помидоры вместе с кожицей через мясорубку или измельчаем блендером.

4. Если пользуемся мясорубкой, то надеваем на нее целлофановый мешочек и привязываем его. Пропускаем кусочки хрена прямо в мешок, тем самым избавляя себя от слез и лишней выделяющейся горечи во время прокручивания.

5. Очищенные от кожуры зубочки чеснока пропускаем через чеснокодавилку.

6. Смешиваем в миске все овощи и подсаливаем их по вкусу.

7. Переливаем в стерилизованную банку, сверху заливаем слоем масла примерно в 1 см, закрываем капроновыми крышками.

Убираем хреновину в прохладное место. Подаем к столу хреновую закуску к любому мясу, овощам, рыбе и супам.

Кроме этого по аналогичному рецепту хреновую закуску можно заготовить на зимувпрок.

Хрен.

Хрен - это очень острый, приятный на вкус и полезный соус (приправа). Любое мясное блюдо, а особенно холодец, домашняя колбаса или вареное сало, с хреном приобретают особенный вкус.

Ингредиенты :

• корень хрена - 250 гр.;
• соль - 1 ч.ложка;
• сахар - 3 ч. ложки;
• лимонный сок - 4 ст. ложки;
• сок свежей столовой свеклы - 2 ст. ложки;
• вода - 100 мл.;

Сырники из творога