Хлеб на "бездрожжевой" закваске

Давно одолевало желание испечь хлеб на "бездрожжевой" закваске. Говорят, что такой хлеб не препятствует усвоению многих необходимых нашему организму минералов, что нельзя сказать о дрожжевом хлебе из муки грубого помола.
И вот наконец решилась.



Закваска проще некуда - вода да мука и немного терпения.
Никакого сахара, ни меда, ни варенья, ни...

Разводим 1 ст муки + 1 ст воды (родниковой или отстояной) комнатной температуры.
Ставим в теплое место (22-26 С°).
Через 3-4 дня подкармливаем еще одним стаканом воды и муки.
Еще через 2-3 дня закваска готова.

Ферментируем чай из листьев малины

Ферментируем чай из листьев малины

 

Как обычно употребляют листья малины? Заваривают кипятком и пьют. Но мы сегодня научимся ферментировать листья малины.

Читать далее...

Мраморный хлеб "Бриош"



Хочу предложить вам рецепт очень воздушного мраморного хлеба. По своей структуре он больше напоминает нежный бриош.

Читать далее...

Печенье "через мясорубку" - 2 рецепта



Мамин рецепт.

Банка майонеза (250г)
Пачка маргарина
1,5 ст. сахара
1 яйцо
4 стакана муки
немного соды

Все растереть, поставить на пол-часа на холод

2 рецепт:

1 пачка маргарина
1 ст. сахара
1 яйцо
мука (около 3 стаканов)
сода+уксус

На мясорубку ставится насадка для формовки печенья. Получается полоска, которую нарезаем на порции. Противень смазывать не нужно - тесто довольно жирное

Бог един...

"Дамский" травяной ликер

Приготовление.....

СОВМЕСТНЫЙ СОН МАЛЫША С РОДИТЕЛЯМИ.

 

Спать или нет в одной постели сребенком? Для начала уточню, что я буду иметь в виду маленького ребенка, от рождения до, примерно, трехлетнего возраста. Если бы родители знали, что испытывает и чувствует их новорожденный, они бы не мучились над решением этой проблемы, где спать ребенку. Или если бы матери могли полностью довериться своему инстинкту в решении этого вопроса, проблемы бы не стало, ребенок спал бы рядом с матерью. Но инстинктивному поведению трудно пробиться через наслоения различных сведений и предрассудков, страхов и условностей.

Читать далее...

МАМЫ, КОРМИТЕ ДЕТЕЙ ГРУДНЫМ МОЛОКОМ!

По данным Минздрава РФ и Госкомстата вРоссии к исполнению ребенку 3 месяцев бросают кормить грудью 45% женщин, к 6 месяцам 32%, а к году всего 14% женщин сохраняют грудное вскармливание. За весь период развития человечества желудочно-кишечный тракт младенца не был приспособлен к искусственному вскармливанию.

Читать далее...

Рыба в картофельной тарелке ИЗ МОЕЙ КУЛИНАРНОЙ КОЛЛЕКЦИИ.


Ингредиенты:

картофель
сливочноемасло
яйца
чеснок
лук
помидор
болгарскийперец
рыба
сыр
Делаем пюреиз картошки со сливочным маслом(без молока), добавляем 2 яйца, далее это пюревыложили в разъемную форму, рапределив пюре по всей поверхности и бортикам.
начинку наверное можно положить любую, кто что любит. что было у меня - 5 зубчиков чеснока, большая красная луковица, помидорка, 2 перчика сладких -красный и зеленый, лук порей. все это слегка обжарила с каплей масла. выложилаполовину начинки, рыбку любую(у нас была горбуша и треска, филе естественно), заранее посоленную и приправленную, сверху второую половирну начинки, посыпаласыром и разложила половинки маслин.и в духовку на 20-25 минут. при подаче украсила зеленью.

Запеканка "ПО-ФЛОТСКИ" ОРИГИНАЛЬНО, ГЕНИАЛЬНО И ОЧЕНЬ ПРОСТО!!! ГОТОВИМ!!!


Многие делают макароны по флотски. А вот попробуйте вот так сделать - вкуснее и оригинальней намного.
Взять пол кг фарша. Желательно говядины и свинина. Но можно взять любой. 1 яйцо, 100 гр твердого сыра (у меня пармезан). 150 гр макарон - желательно вот таких толстых, 1 луковица, зелень петрушки и укропа, 75 гр панировочных сухарей, 2 ст.л. майонеза или сметаны, раст.масло, соль и перец по вкусу
Макароны отварить до полуготовности в подсоленной воде. Не ломать. Мясо провернуть, добавить яйцо, мелко порезанный реп.лук, панировочные сухари (50 гр), как следует перемешать. Приготовленный фарш посолить, поперчить и еще раз как следует перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Кусок пергамента смазать маслом, разложить прямоугольником мясной фарш толщиной 1 см. Длина пласта равняется длине прямоугольной форме, где будет выпекаться наша запеканка. На центральную часть пласта мяса выложить отваренные макароны, расположение их в виде одного пучка. Посыпать макароны тертым сыром. Свободные края пергамента приподнять, перенести в форму и совместить края мясного пласта и хорошо соединить. Выпекать в духовке 190 гр минут 35-40. Затем вынуть из формы, порезать порционными кусками и посыпать мелко рубленной зеленью

~вечернее / Мелодии Франции~

http://www.liveinternet.ru/users/d_an/post226899077/

«Сказки 1001 ночи»

Необычные рецепты кофе

Читать далее...

Картофельные эклеры

Картофельные эклеры
Источник:http://forum.say7.info/topic57347.html





2 большие картофелины
100 мл воды
50 г сл. масла
1 ч. ложка соли
100 г муки
2 яйца


1. Картофель отварить в мундире, очистить и протереть через сито.
2. В кастрюле довести до кипения воду, масло и соль.
3. Как только закипит, снять с огня и ввести помешивая муку.
4. Поставить на маленький огонь и помешивая собрать тесто в ком.
5. Снять с огня, добавить пюре, перемешать.
6. По одному добавить яйца, тщательно перемешивая.
7. Готовое тесто выкладывать в кондитерский шприц и выдавливать небольшие пироженки на застеленный бумагой противень.
8. Выпекать минут 25 до подрумянивания.
9. Эклерчики остудить, разрезать и начинить чем вам угодно по вкусу. Я
взяла то, что было дома - творог, крем-чиз, редиска, помидор, огурец,
зеленый лук и укроп.
http://blogs.mail.ru/mail/makarowa60/72647BD0A945CAE.html

Пирожки бомбочки - лучше чем чебуреки

Ой! Такая вкуснятина - обязательно надо сделать. Пробуйте и вы

 

Читать далее...

Домашний сыр с зеленью и тмином

Приготовление:.....

Вкуснейшая слоеная самса от Сталика

Замешиваем тесто из килограмма муки, щепотки соли и пол литра воды, дать ему расстояться часа 2 под пленкой, чтобы потом раскатать его в тончайшую простыню. Тесто должно быть тонким, почти прозрачным.

Martina25

ДАЛЕЕ...

Чесночные кабачки на зиму


Если не знаете куда деть большие кабачки, то сразу скажу-в эту заготовку подойдут даже переросшие кабачки, у меня были огромные цуккини, у них даже мякоть желтоватая и кожуру с них нож не берет, но зато она легко снимается овощечисткой.
Взрослые кабачки после такого маринования и стерилизации становятся беленькими вкусными и мягкими.
На 6 кг нарезанных кабачков:
1 стакан растительного масла,
2 столовых ложки 70% эссенции
1 стакан мелко рубленного чеснока,
чёрный молотый перец (по-вкусу)
зелень укропа и петрушки,
1 стакан сахара,
4 столовых ложки соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки чистим, нарезаем кусочками толщиной 1 см, можно кружочками, полукружочками, четвертинками, кладем их в таз и смешиваем с остальными ингредиентами: маслом, уксусом, рубленным чесноком, молотым перцем, нарезанной зеленью укропа и петрушки, сахаром и солью. Оставляем часа на 3-4. Тем временем готовим баночки емкостью 0,5 или 0,6 литра, хорошо моем, стерилизуем над паром или прокаливаем в духовке.
Затем кабачки раскладываем в банки, заливаем выделившимся соком и стерилизуем 15 минут.
Хочу заметить, что за то время, что кабачки настаиваются в тазу их количество ощутимо уменьшается, потому что домочадцы, попробовав одну замаринованную дольку кабачка, непременно утащат и вторую и третью, настолько вкусный получается маринад и сами кабачковые кусочки.
Фото готовых баночек потом выложу, забыла сфотографировать, а банки благополучно ушли храниться в яму.

Кабачки – грузди

Кабачки – грузди

http://ladywork.ru/2010/09/kabachki-gruzdi/

Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении.

Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской.

Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.

Итак, нам понадобится:

Читать далее...

Объемный декупаж Анютины глазки

Объемный декупаж «Анютины глазки»

Автор — Казак Мария

Необходимые материалы и инструменты:

• декупажная карта для 3-D декупажа
• объемный гель (POTCH 3-D Effekt)
• акриловый лак
• клей для декупажа
• ножницы, кисточка

1. Вырезаем все элементы будущего цветочка, переворачиваем.

2. обратную сторону покрываем одним слоем акрилового лака.

Это делается для того, чтобы бумагу при дальнейшем нанесении геля не вело.

Бумага может свернуться, но ее легко расправить

3. Следующий этап работы — гель для объема. После того, как лак высох, нужно нанести гель, сначала по контуру бумаги, а потом заполнить серединку.

(Для объема можно использовать также:

- пасту для моделирования

- двусторонний скотч

- массу для моделирования (полимерную глину)

- толстую фольгу

- силикон строительный…..)

Гель сохнет долго. Время сушки зависит от толщины слоя — в среднем от 3 часов. Этот цветочек сох у меня 4 часа.

4. После высыхания геля, начинаем собирать цветочек. Первый основной элемент цветка просто кладем на стол. Рекомендую использовать полиэтиленовый пакет, чтобы не замарать рабочую поверхность стола. Второй элемент — с изнанки намазываем клеем для декупажа и прикладываем сверху, чтобы рисунок совпадал (на фото первый+второй элемент)

Если гель немного не досох, то лепесткам цветка легко придать нужную форму. Полностью объемный гель высыхает примерно за сутки.

5.Вот так выглядит полностью собранный цветок (фото с разных сторон). Его можно покрыть лаком. Я делаю три-четыре слоя с промежуточной сушкой.