Турецкий рукавный пирог

Четверг, 17 Мая 2012 г. 15:09 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Турецкий рукАвный пирог " Кол Бёрэи"

автор:oksanazussi 260370

Такие пироги каждое утро готовят в любой чайной в Турции . Кушают их
только свежими, на другой день это уже не то. Итак начинаем.

Насыпаем в миску 3,5 -4 стакана муки, чуть соли, делаем в
муке углубление и начинаем понемногу подливать в муку чуть теплой 1 ¾
стакана воды. Вымешиваем эластичное тесто, кладем в пакет и даем
отдохнуть минимум пол часа. А теперь займемся начинкой , она состояла
из смеси 9% творога и творожного сыра «Рикотта»зелень петрушки и укропа.
В смесь добавила сырое яйцо и ложки две сметаны. Пропорции можете
регулировать сами, или больше творога или больше брынзы, можно
использовать только одну брынзу, или любой творожный сыр, по солености
тоже делаете все на свой вкус. Я три пирога сделала с зеленью, три без
нее. Каждая по своему вкусна.

Для рецепта турки используют смесь масел сливочного и растительного
50/50, я готовила исключительно на растительном . Смазала обильно
рабочий стол, тесту придала форму колбаски и порезала на шесть равных
кусочков.

Каждый кусочек периодически смазывая обильно маслом раскатывала
скалкой, потом растягивала руками( этот процесс мы много раз оговаривали
в моем рецепте « Питы», в отличии от « Питы» тут тесто растягиваем
прямо на столе, оно легко растягивалось.

На одну сторону выкладывала начинку и сворачивала рулетом.

И укладываем на противень смазанный растительным маслом.

Смазываем желтком ( я поторопилась и забыла) и отправляла в духовку на 30 минут, пекла при температуре 180 градусов.

Начинки на этот объем теста уходит 300-350 грамм и 200 грамм
растительного масла. Готовится этот пирог так же быстро как и съедается.

Варианты начинок: слегка обжаренный фарш с луком и сырое яйцо

Обжаренные грибы с луком и сырое яйцо

Я почему то подумала и хочу по экспериментировать с щавелем, думаю, начинка будет для такого пирога очень даже вкусная.

источник

-Zh-

TATYSIY

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4865180/post220401542/">РўСѓСЂРµС†РєРёР№ СЂСѓРєР°РІРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі</a><br/>РўСѓСЂРµС†РєРёР№ СЂСѓРєРђРІРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі " РљРѕР» Р‘С‘СЂСЌРё"

Р°РІС‚РѕСЂ:oksanazussi 260370

&nbsp;

РўР°РєРёРµ РїРёСЂРѕРіРё РєР°Р¶РґРѕРµ СѓС‚СЂРѕ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РІ Р»СЋР±РѕР№ С‡Р°Р№РЅРѕР№ РІ РўСѓСЂС†РёРё . РљСѓС€Р°СЋС‚ РёС… 
С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃРІРµР¶РёРјРё, РЅР° РґСЂСѓРіРѕР№ РґРµРЅСЊ СЌС‚Рѕ СѓР¶Рµ РЅРµ С‚Рѕ. РС‚Р°Рє РЅР°С‡РёРЅР°РµРј.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; РќР°СЃС‹РїР°РµРј РІ РјРёСЃРєСѓ 3,5 -4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё, С‡СѓС‚СЊ СЃРѕР»Рё, РґРµР»Р°РµРј РІ
 РјСѓРєРµ СѓРіР»СѓР±Р»РµРЅРёРµ Рё РЅР°С‡РёРЅР°РµРј РїРѕРЅРµРјРЅРѕРіСѓ РїРѕРґР»РёРІР°С‚СЊ РІ РјСѓРєСѓ С‡СѓС‚СЊ С‚РµРїР»РѕР№ 1 &#190; 
СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹. Р’С‹РјРµС€РёРІР°РµРј СЌР»Р°СЃС‚РёС‡РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, РєР»Р°РґРµРј РІ РїР°РєРµС‚ Рё РґР°РµРј 
РѕС‚РґРѕС…РЅСѓС‚СЊ РјРёРЅРёРјСѓРј РїРѕР» С‡Р°СЃР°. &nbsp;Рђ С‚РµРїРµСЂСЊ Р·Р°Р№РјРµРјСЃСЏ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ , РѕРЅР° СЃРѕСЃС‚РѕСЏР»Р° 
РёР· СЃРјРµСЃРё 9% С‚РІРѕСЂРѕРіР° Рё С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅРѕРіРѕ СЃС‹... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4865180/post220401542/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Цитатник

-Новости

-Музыка

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Турецкий рукавный пирог