Автор: Анна Гриба
 Диетическое мясо с овощами запечённое в духовке очень легко приготовить, а получается очень красивое и необыкновенно вкусное блюдо!
Советую вам попробовать!
Ингредиенты

•     600-700 гр куриных грудок
•     300-400 гр. шампиньонов
•     100-150 гр тёртого сыра
•     1 луковица
•     1 крупная морковь
•     1 шт. сл. красный перец
•     1 ч.л кориандра
•     1 ч.л чёрного перца не полная
•     по желанию 1/2 шт. острого перца
•     1 ч.л сахара, соль по вкусу
•     зелень - укроп, петрушка, кинза
•     3 ст.л сливок

    Для маринада:

•     1,5 ст.л соуса терияки или 2 ст.л соевого соуса
•     2 ст.л олив.масла
•     1/2 ст.л мёда
•     1/2 ст.л лимонного сока
•     1 ч.л сухого чеснока
•     1 ч.л карри

Способ приготовления

    Грудку нарезаем на тонкие полоски. В подготовленный маринад и выкладываем мясо и оставляем мясо мариноваться минимум на 30 мин.
    В это время мелко нарезаем шампиньоны, лук, зелень. Морковь натираем на тёрке. Сладкий перец нарезаем длинными тонкими полосками.
    По отдельности обжариваем лук и морковь и выкладываем их на сито, что бы стекла лишняя жидкость.Так же обжариваем грибы и добавляем 3 ст.л сливок для придания грибам сливочного вкуса.
    И обжариваем грибы до выпаривания сливок.
    Соединяем все овощи и зелень (кроме слад.перца), добавляем соль по вкусу.
    Берём круглую форму диаметром 20-22см и выкладываем полоски мяса по круги и бокам формы,что бы образовалась корзиночка. Затем мясо посыпаем сыром.
    На сыр выкладываем овощную начинку. Сверху на начинку выкладываем от центра в виде спирали полоски мяса, сыра и сладкого перца.
    Выпекать в разогретой до 180-200 гр. духовке 30 мин.
    Приятного аппетита!