Нам потребуется:

Картофель - 5 шт.
куриное филе - 0,8 кг 
твердый сыр - 150 г
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 3 ст.л.
зелень укропа - 30 г
яйцо - 1 шт.
крахмал - 50 г
мука
соль, черный молотый перец по вкусу


Сыр и чеснок натереть на мелкую терку. Зелень промыть, обсушить и мелко изрубить. Все соединить со сливочным маслом, хорошо вымешать.


Из полученой массы сформировать 4 котлетки и вынести на холод (или в морозилку) минут на 15.


Куриное филе промыть, накрыть пищевой пленкой и отбить.


Картофель трем на терку, промываем, немного обсушиваем. Добавляем крахмал, яйцо, солим по вкусу и все хорошо перемешиваем.


Достаем котлетки из морозилки, филе солим и перчим по вкусу. Кладем охлажденную сырно-масляную массу на отбитое филе, сворачиваем рулетом.


Обкатываем рулет в муке.


Затем обкатываем рулет в картофельной массе и обжариваем в большом количестве растительного масла до готовности. При желании можно запечь в духовке (минут 20-30).

http://bonappetit.com.ua/food/salat/8816-kurinye-ruletiki-v-kartofelnoy-solomke