Шоколадно-ореховый торт

Шоколадно-ореховый торт

Ингредиенты:

Орехи грецкие (1 стакан=200мл ) — 2 стак.
Сахар (3/4 + 1/4 стак.для белков ) — 1 стак.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Белок яичный (6+1) — 7 шт
Соль (щепотка)
Шоколад черный (не менее 50% какао) — 300 г
Сливки (35% 100 + 500) — 600 мл
Желатин (у меня в пластинах) — 6 г
Коньяк (или бренди) — 2 ст. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.

Коржи:
Противень застелить пекарской бумагой и с помощью кольца для выпечки (можно тарелки)нарисовать три круга диаметром 20 см.
Орехи, 3/4 стакана сахара и крахмал поместить в блендер и смолоть до состояния муки.
Белки взбить с солью до пышной пены, не переставая взбивать ввести 1/4 стакана сахара, взбить до устойчивых пиков.
В несколько приёмов к белковой массе добавить орехово-мучную и осторожно перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу.
Готовое тесто равномерно разместить в начерченных кругах.

Выпекать при 160"C 35-40 мин до золотистого цвета. Коржи получатся скорее мягкие, чем сухие.
После полного остывания коржи немного "сядут", не переживайте - так и должно быть.
Слегка остывшие коржи аккуратно снять с бумаги и положить по отдельности.

Крем:
Замочить желатин в холодной воде.
Нагреть сливки 100 мл (оставив в сторонке 3 ст. л.) до 90" (не дать закипеть!) и поместив в них кусочки шоколада размешать до однородности, добавить коньяк.
Развести отжатый желатин в оставленных 3-х ст. л. горячих сливок и соединить с шоколадной массой, хорошо перемешать и остудить.

Сливки взбить до устойчивых пиков и добавив в них растопленный и соединенный с желатином шоколад осторожно перемешать лопаткой. Поставить на 10-15 мин в холодильник (осторожно, чтобы крем не слишком застыл и не образовались комочки!!!)

Поместить корж в разъемное кольцо 22-23 см в диаметре, оставив от края небольшой зазор. Намазать 1/3 частью крема, сверху накрыть вторым и намазать таким же количеством крема, затем третий корж, который намазать оставшимся кремом, оставить торт в кольце накрыв верх пищевой пленкой и поместить в холодильник на 10-12 часов.
Застывший торт освободить от формы (быстро обдув бока горячим феном).

Безе:
Белок 1 шт взбить с сахаром 3 ст. л. до устойчивых пиков, разделить на 2 части. В одну из которых добавить какао (просеять) и хорошо перемешать.
С помощью шприца отсадить безе в форме палочек на пекарскую бумагу.
выпекать в духовке при 80"С 1 час, остудить и нарезать кусочками.

Украсить торт кусочками безе и шоколадной стружки непосредственно перед подачей на стол. Нарезать горячим, сухим и очень острым ножом.

Сладкий обман...

Я в скудость строк не оберну
внезапно вспыхнувшие чувства -
горю! Тону! Иду ко дну,
лжи совершенствуя искусство!
Что ждет? Да просто ничего!
Но я бросаюсь без сомнений
в пучину сердца твоего
на волнах призрачных видений…
Погибну, сгину, ну и пусть!
Но в эти дивные мгновенья
я растерзаю в клочья грусть
меня объявшим упоеньем.
Восторг взрывает сумрак дней -
пои, трави волшебным ядом!
Взамен трепещущих огней
мне ничего совсем не надо!
На грудь ложится тяжкий вздох –
желанья страстного обитель -
сегодня ты мой царь и бог,
мой покровитель-искуситель.
Дурманит призрачный туман,
на дно души стелясь украдкой.
Обман… обман… сплошной обман!
Но… до чего ж, зараза, сладкий!



Ольга Кравченко Адвокатская Тайн

Volody24 gl

Медицинская энциклопедия по лечебным травам, лекарствам

Многие из нас применяют лечебные травы, многие собирают, сами заготавливают. В интернете множество сайтов, на которых подробно рассказано о лечебных травах. Вся лечебная трава с подробным описанием, лечебные свойства, а также побочные действия, что очень важно знать, прежде чем принимать ту или иную траву. Очень хорошая энциклопедия, которая несомненно пригодится в своём архиве многим пользователям инета, в любую минуту можно открыть и получить информацию о любой лечебной траве или лекарствах, которые также представлены в широком спектре.

Volody24 gl

Странное чувство

Странное что-то?... Ах, милая, что ты! Это ты слушаешь сердца биенье… В чувствах смятенье, головокруженье, Радость паренья в свободном полёте… Странное что-то?... Любимая, разве Можно себя не почувствовать странно, - Если пришло это странное счастье, Если любима и если желанна?… Странное что-то?... Конечно, родная… Болен и я этим чувством безумным, Счастлив и я ощущением чудным… Заново СТРАННОСТЬ ЛЮБВИ открывая… Борис Кардаш Nella solneshko

=Все о липе=

Помните, друзья, какой аромат стоит в воздухе, когда цветет липа?! О, этот сладкий аромат и жужжание пчел… Лето… Ну что же, хоть вспомнили и на душе теплее…

Липа — непревзойденный медонос. Но кроме липового меда, который издавна славится тем, что ним лечат простуду, у липы много и других полезных свойств. Отварами и настоями цветков липы лечат пиелонефрит, цистит, ревматизм, подагру, желчнокаменную и почечнокаменную болезни ,неврозы, головные боли, истерию, эпилепсию, заболевания женской половой сферы.

Читать далее...

Он - мой друг!

Насыщаясь душой апельсина
Поднимается важно Луна
И колеблется тихо равнина
В ожиданьи блаженного сна

Глухо звук отдаленных сандалий
Отлетает и тает во мгле
Я твой друг, это вне обещаний
Но, что тянет так сильно к тебе?

Все пройдет, все пройдет и растает,
Мир наш полон свобод и оков!
Поутру все так тает, светает
Исчезает, как стрекот сверчков.

Лишь останутся тонкие нити
Полумрак, ощущение рук
И вы, добрые люди, простите,
Он мой друг.
Он лишь... главный мой друг!

Курица в банке


Курица готовится в банке без воды и масла, в собственном соку. Ароматы по дому летают фантастические. Семья дождаться не может, когда же наконец блюдо будет готово.
Рецепт

Красивый ажурный пуловер.

Очень милая моделька, да и в вязании не сложная. Думаю многие захотят её иметь в своём гардеробе. Итак, красивый ажурный пуловер -  знакомьтесь с описанием.

Читать далее...

Ты не плачь дорогая.

Ты не плачь дорогая. Автор плэйкаста: lidastep Создан: 28 июля 2013 21:12

Любовь не проходит – она остаётся Как прежде такой же большой. Любовь не проходит, когда расстаётся Душа с самой близкой душой. Она замирает в лукавой улыбке И ждёт, чтобы снова придти. Любовь не проходит, когда по ошибке Расходятся чьи-то пути. Когда умирая в холодной разлуке, Мы чуда по-прежнему ждём; Когда отпуская любимые руки, Друг другу навстречу идём... Спешим в никуда - и бежим ниоткуда, Но даже сквозь дни и года Любовь не проходит – любовь не простуда, Чтоб просто пройти без следа... Анастасия Никульшина

Вкусный сливовый соус к мясу

нгредиенты:
1 кг сливы;
2 ч.л. сахара;
1 ч.л. соли;
1 колечко перца чили;
5 шт. душистого перца;
3 шт.черного перца;
2 зубчика чеснока;
0,5 ч.л. сушеного молотого имбиря;
0,5 ч.л. семян кориандра;
0,5 ч.л. семян тмина;
1 пучок свежей петрушки.

Приготовление:
Сливу тщательно промываем и складываем в кастрюлю.Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она полностью покрыла сливы. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим сливы еще 10-15 минут, пока от них не станет легко отставать кожица.
Опрокидываем сливы на дуршлаг. Сок сливаем (из него можно позже приготовить сливовый компот), из мякоти вынимаем косточки и протираем сливу через дуршлаг. Протертую мякоть сливаем в кастрюлю. Петрушку с оставшимися ингредиентами (кроме чеснока) измельчаем в блендере и добавляем в соус, перемешиваем. Варим еще 5 минут. Затем добавляем в соус из слив пропущенный через чеснокодавилку чеснок, перемешиваем и снимаем соус с огня. Сливовый соус к мясу готов. Приятного аппетита!
Рецепты из инета востребованные многими, я беру для своего дневничка тоже рецепты в свой дневник, рецепты хорошие, вкусные и легко готовятся. На сайте wowcook.net я нашёл много отличных рецептов, с иллюстрацией, в подробном описании, отличная подсказка на каждый день. Кулинарные рецепты с фото все разбиты по рубрикам, поэтому Вы много времени не будете затрачивать на поиск того или иного блюда. Большое количество рецептов несомненно пригодятся многим, поэтому такой сайт полезно иметь для себя в закладках!

Volody24 gl

Половинка души...

Она жила…Летала по немножку, Пила глинтвейн,смеялась невпопад… На небе рисовала осторожно Осенний дождь,но чаще снегопад… Бывало злилась,обжигая руки, Пытаясь удержать в них звездный свет… Всегда грустила…И скорей от скуки Следила за движеньями комет… С кошачьей грацией ходила в магазины, С азартом обустраивала дом… И все таки…она всегда грустила…. Всегда грустила, думая о нем…. Его искала в каждом человеке… Его звала одна в ночной тиши… Она жила….но в этом шумном веке, Была лишь половинкою души…

 

Аджика: 16 рецептов на любой вкус

Рецепт №1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

Рецепт №2
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.

Рецепт №3
5 кг помидоров, 2 кг яблок, 2 кг моркови, 2 кг сладкого перца, 300 г горького перца, 300 г чеснока, 1 л раст. масла, 2-3 ст. л. соли.
Все пропустить через мясорубку, добавить соль, масло и варить 2 часа. Закрывать в стерилизованные банки.

Рецепт №4
5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 5-10 шт.горького перца, 0,5 кг лука, 0,5 л раст. масла, 5-7 головок чеснока, соль.
Все пропустить через мясорубку и варить 2 часа.

Рецепт №5
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 0,5 кг хрена, 300 г чеснока, 16 штук горького перца, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара, 1 стак. соли.
Внутренность перца не вычищать, удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар и соль. Дать постоять 50 минут, потом разлить в чистую посуду. Варить не надо, хранить без холодильника.

Смотрим дальше!>>

Любить издалека

Если б знать...

Баклажаны с чесноком

Ингредиенты:

Баклажаны – 500 г.
Чеснок - 5-6 зубчиков.
Помидоры - 4-5 шт.
Масло растительное - 3-4 ст.л.
Майонез - 100 г.
Базилик - несколько веточек.
Соль - по вкусу.

Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками, засыпать солью и дайте постоять примерно 1 час, пока они не пустят сок. После этого ломтики баклажанов помойте и обжарьте на сильно разогретом масле до золотистого цвета. Баклажаны сложить в термостойкую форму, посыпать толченным с солью и базиликом чесноком и выложить сверху кружочки помидоров. Залейте майонезом и запеките в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут. Приятного всем аппетита!

рыбные рулетики с грибами - это нечто...

Рыбные рулетики с грибами - очень вкусное блюдо, которое разнообразит не только стол в будни, но будет уместно и на праздник, особенно, если к подаче его подойти творчески.

покорят своей нежностью и красотой

Нежная запеканка из куриного филе - ну ОЧЕНЬ нежная!

Хочу поделиться рецептом очень вкусной запеканки из куриного филе, приготовить которую можно за несколько минут, порезав мясо на кусочки, приготовив соус и отправив блюдо в духовку. В итоге, получится невероятно вкусная запеканка, которая может выступать в качестве самостоятельного блюда, а может стать хорошим дополнением к рису, гречке или картофелю. Это уже как кому больше нравится. Очень хороший рецепт, часто выручает, поэтому решила поделиться. Вообще очень люблю вкусные, но при этом нетрудоемкие рецепты!

Один вид вызывает аппетит...

Классика: топ-жилет спицами. Все размеры

Размеры топа: S (M : L : XL : XXL)
Окружность груди: 81-86 (91-97:102-107:112-117:122-127) см
Готовые размеры:
Окружность груди: 96 (106, 118,130, 144) см
Длина: 56 (58, 60, 62, 64) см
Вам потребуется:
8 (8, 9, 10, 12) мотков пряжи типа Softknit от Rowan сиреневого цвета номер 575 (92% хлопок, 8% полиамид, 105 м/50 г);
спицы 4 мм;
спицы 4,5 мм;
вспомогательная спица для кос.
Плотность вязания:
узора коса: 28 п. и 28 р. = 10 х 10 см;
лицевой глади на спицах 4,5 мм: 20 п. и 28 р. = 10 х 10 см.

Скачать описание и схемы

Фотооффекты онлайн

Печеная кукуруза, супер вкуснятина.

Раньше я кукурузу просто отваривала. Но это долго. Мне понравился вот такой рецептик. Надеюсь, вы тоже зацените. Кукуруза запекается в фольге в духовке со специальной пряной заправкой. Получается очень вкусно и готовится быстрее.

Ингредиенты:

• 4 початка кукурузы;


• 100 гр. сливочного масла;


• 4 зубчика чеснока;


• 10 веточек кинзы;



• соль;


• перец.

Нам также понадобится фольга.

В мисочку кладем размягченное масло, измельченную кинзу и чеснок, обильно солим и перчим. Перемешиваем.

Кукурузу очищаем, смазываем пряным маслом. Заворачиваем в фольгу. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

После этого вынимаем, разворачиваем. Подавать можно на тарелке прямо в фольге. Так кукуруза будет медленнее остывать.

http://www.kastrulki.ru/