Продолжая проет "Сто рецептов блинчиков", по совету Маши, сегодня приготовил блины на кефире, блины получились воздушные и необычно вкусные.
В просеянную муку, добавляю яйца, которые предварительно взбиваю с сахаром, далее добавляю соль, кефир соду, которую гашу над тестом крутым кипятком, все хорошо размешиваю до однородной консистенции. В конце добавляю растительное масло.
Консистенция должна быть полужидкая. Выпекаю с обеих сторон. При выпечке каждый блин смазываю сливочным маслом.
Ингредиенты: пшеничная мука в/с - примерно 2 стакана, яйца - 3 шт, сахар - 3 ст. л, соль - по вкусу, кефир - 1 стакан, сода пищевая - 0,5 ч. л., сливочное масло - 70 г, растительное масло - 40 г.
Подавать можно с вареньем, джемом, сгущенкой, можно украсить ягодами клюквы или красной смородины.
Огромная благодарность автору: 
