Цитата сообщения lorine Говядина по-строгановски

Говядина по-строгановски



Ингредиенты:

мякоть говядины – 500 г
мука – 1 ст. ложка
мясной бульон – 1 стакан
готовая горчица – 1 ст. ложка
сметана – 3 ст. ложки
масла для жаренья – 3 ст. ложки
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Ломтики мякоти слегка отбить, нарезать крупной соломкой, посолить, поперчить и выдержать в холодильнике 2 часа.
Муку слегка поджарить в масле, развести бульоном, вмешать горчицу, перец, соль, проварить 10-15 минут и процедить.
Кусочки говядины обжарить в масле 15-20 минут до блестящей коричневатой корочки, залить приготовленным соусом, сметаной и прогреть. На гарнир подать жареный или отварной картофель.
Источник