Без заголовка

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 18:57 + в цитатник

Цитата сообщения LaLuf

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Готовим Баклаву Мидии.

3727531_2 (650x496, 165Kb)

Ингредиенты для теста:

пол стакана молока

пол.стакана йогурта

пол.стакана подсолнечного масла

1 яйцо

1 ст.л. уксуса

пол.стакана пшеничного крахмала

1,5 стакана муки

Пол пакета разрыхлителя (5 гр.)

1 неполная ч. л. соли

Для посыпки: пшеничный крахмал

Для заливки: 150 гр растопленного сливочного масла

Для начинки: Орехи

Для сиропа:

1,5 стакана. сахара

1 стакана воды

1/4 лимона (сок)

Маленькая щепотка соли

Смешать все жидкие ингредиенты, затем добавить муку, крахмал, разрыхлитель. Замесить тесто, мягкое. Разрезать тесто на 8 ровных частей. Дать отдохнуть 15 минут. (Если разрезать тесто на 12 частей, то получится более хрустящая баклава).

После того как тесто отдохнуло, каждый кусочек теста обсыпать крахмалом и раскатать размером с тарелку. Каждую раскатанную часть свернуть рулетом. Далее порезать каждый рулет на кусочки толщиной с палец. Каждый кусочек раскатать размером с ладонь, чтобы было не толсто. В середину положить орехи, соединить края слегка придавить.

Всё выложить на противень и каждую баклаву полить сверху растопленным сливочным маслом. Поставить в духовку при 200° и печь в духовке до хорошего заруменивания.

Сироп для баклавы не должен быть слишком вязким и густым!

Залить тёплую баклаву горячим сиропом, дать настоятся 4-5 часов.