Самые вкусные запеченные шампиньоны!


Шампиньоны по этому рецепту можно запекать в духовке, но ароматнее они получаются на мангале. Готовимся к сезону пикников!

Ингредиенты:

1 кг шампиньонов среднего размера,
приправа для гриля,
лук,
майонез или жирные сливки,
несколько капель соевого соуса.

Рецепт приготовления запеченных шампиньонов:

Берем средние свежие грибочки без темных пятен, моем, кладем в кастрюлю. Солим, посыпаем приправой (можно специальной для грибов или для гриля), добавляем лук, нарезанный кольцами, майонез или сливки и немного соевого соуса. Все аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник на 1-1,5 часа. После этого ставим емкость в микроволновку на 4 мин (это для того чтобы они получились сочными). И на мангал (средний жар). Там они готовятся быстро! Можно насадить на деревянные шампура и запечь в духовке при 170 градусах в течении 20-25 минут.

Серия сообщений "Блюда из грибов":

Часть 1 - Картошка в горшочках с грибами ( для любителей грибов 794 рецепта)
Часть 2 - Салат из свежих шампиньонов
Часть 3 - Самые вкусные запеченные шампиньоны!

Шампиньоны по - корейски

http://www.povarenok.ru/recipes/show/64528/

С грибами: Шампиньоны по-корейски

Грибы в сметане

Ингредиенты:

500 г свежих грибов
1/2 стакана сметаны
25 г сыра
1 чайную ложку муки
2 столовые ложки масла

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 200°С

2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.

3. Перед окончанием жарки в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать. затем положить сметану, довести до кипения.

4. Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь (сыр должен расплавиться, примерно 8-10 минут).

5. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом.

Серия сообщений "Овощное танго":

4 рецепта блюд с грибами.

1.РИС С ГРИБАМИ.

Продукты:
-1,5 стакана риса (350г)
-1 большая морковь
-400г шампиньонов
-3,5 стакана кипятка
-раст. масло 4 ст.л.

Приготовление
1. Нарезать шампиньоны кусочками и обжарить их на 3ст.л. растительного масла 5 минут.
2. Натереть морковь на средней терке, добавить к грибам и вместе жарить еще 5 минут.
3. К моркови и грибам добавить еще 1 ст.л. растительного масла и засыпать рис. Хорошо все перемешать и дать рису впитать в себя масло.
4. Залить в сковородку к рису с грибами кипяток. Посолить по вкусу.
5. Тушить на средней огне в течение 20 минут, потом убавить до минимума и оставить до полного впитывания воды. Пока все готовится - желательно рис не шевелить.
6. Как только все впиталось, выключаем - отличный гарнир готов.

2.КУРИНОЕ ФИЛЕ,ФАРШИРОВАННОЕ ГРИБАМИ.

Продукты:
-500 г куриного филе
-300 г грибов
-1 луковица
-растительное масло
-соль
-перец

Приготовление::
1.Лук мелко покрошить.
2.Грибы почистить, мелко порезать.
3.Обжарить лук на растительном масле.
4.Добавить грибы, посолить, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
5.Филе надрезать сбоку (не до конца), чтобы получился “кармашек”.
6.В “кармашек” положить грибы и скрепить зубочистками.
7.Рулет поставить в духовку на 20-30 минт при температуре 180-200гр.

3.КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ.

Продукты:
-4 картофелины,
-200 г свежих шампиньонов,
-1 луковица,
-2 ст. ложки панировочных сухарей,
-2 ст.л. оливкового масла,
-зелень петрушки,
-соль по вкусу.

Приготовление:
1.Картофель очистить и порезать небольшими кусочками. Залить холодной водой и варить до готовности.
В самом конце варки посолить.Слить половину картофельного отвара,размять в однородную массу.
2.Грибы вымыть и порезать ломтиками.Обжарить на оливковом масле с мелко нашинкованным луком 2-3 минуты. Посолить.
3.Форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями.Выложить слоем грибы.Сверху «накрыть» картофельным пюре.
4.Запечь в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов С.
5.Разделить на порции, посыпать мелко нашинкованной петрушкой и подавать к столу.

4.РИСОВЫЕ БИТОЧКИ С ГРИБАМИ.

Продукты:
-2 стакана отварного риса
-200 г. шампиньонов
-2 яйца
-1 чайная ложка крахмала
-1 луковица
-соль
-перец
-растительное масло для жарки
-мука 2 ст.л.

Приготовление:
1.Шампиньоны с луком порежьте на мелкие кубики и обжарьте, посолите в процессе обжаривания. Остудите.
2. Смешайте рис с грибами, добавьте одно яйцо, крахмал, посолите и поперчите, другие специи по желанию. Все смешайте.
3.Набираете ложкой фарш, положите в муку, обваляйте, сформируйте биточки. Обжариваете на растительном масле с обеих бочков.
4.Рисовые биточки подаете с любимыми соусами.
5. Биточки посыпаете мелко потертым сыром, сверху кладете ложку соуса и помещаете в микроволновку на несколько минут.

ШАМПИНЬОНЫ ПО-КОРЕЙСКИ

 

• шампиньоны 1 кг
• морковь 2 шт
• соль, перец по вкусу
• оливковое масло 2 ст ложки
• сок 1 лимона
• 2-3 дольки чеснока

Шампиньоны промыть и порезать тонкими пластинками, отварить в простой воде минут 10. Затем промыть под холодной водой. Морковь натереть на терке для корейской моркови, чеснок измельчить. Грибы смешать с морковью и чесноком, посолить, поперчить. Заправить оливковым маслом с лимонным соком, хорошо перемешать. Сложить в емкость с крышкой и поставить в холодильник не менее, чем на 12 часов. Шампиньоны по корейски готовы. Приятного аппетита.

---

http://vkusnyeretsepty.ru/news/shampinony_po_korejski/2011-05-04-191

Легкое жаркое с грибами

 

Читать далее...

Грибная икра

Сначала все пропустить через мясорубку.
Чтобы выпарить лишнюю воду-все отдельно тушим с небольшим добавлением растительного масла:
отдельно- измельченные грибы,
отдельно - помидоры,
отдельно - лук и чесноком
Когда водичка испариться - соединяем в кастрюльку,солим и тушим 30 минут на медленном огне,хранить в холодильнике.
Я раскладываю по стерильным небольшим банкам -сразу открыл и съел,очень вкусно!!! Храним в холодильнике.

P.S. Я добавлю уксуса, конечно посолю, добавлю специи, закрою...и в гараж. В моём холодильнике всё не поместится.

Приятного аппетита ©

Грибы с лимоном и чесноком

Так можно приготовить любые грибы: вешенки, шампиньоны, баранью голову. Я рецепт подбирала под редкостный даже для наших мест гриб, который по науке называется спарасис курчавый, по-народному – грибная капуста. Читать далее

Фаршируем шампиньоны постными начинками

http://www.charla.ru/blog/cooking/5628.html

Читать далее...

Грибок - в погребок (Маслята маринованные)

 

Летом совсем не хочется думать о зиме с её холодами и отсутствием свежих овощей, фруктов и грибов. Но именно зимой в домах появляется особенный уют, когда в теплой светлой кухне собирается вся семья, а вы готовите вкусный ужин и открываете баночку красивых, ароматных маринованных маслят. Сложно устоять перед соблазном, наверняка, каждому захочется оказаться в такой обстановке. Для этого уже сейчас нужно позаботиться о заготовках. Используйте представленную подборку рецептов, добавляйте ингредиенты по своему вкусу, и пусть в этом году у вас получатся особенно вкусные маринованные маслята!

 

8  рецептов маринованных маслят!

Еда. Быстро и вкусно.Шампиньоны в панировке

Ингредиенты для приготовления шампиньонов в панировке:

• Шампиньоны – 500гр.
• Панировочные сухари
• Яйца – 2шт.
• соль, перец по вкусу
• Масло растительное

Приготовление шампиньонов в панировке:
Шампиньоны вымоем и очистим, крупные грибы разрежем пополам. Взобьем в яйца и обмакнем грибы сначала в яйце, а потом обваляем в сухарях. Обжарим грибы на разогретом растительном масле. Жарим до румяной корочки, затем поставим в духовку минуты на три.
Шампиньоны в панировке готовы. Приятного аппетита!!
Источник: prigotovim.org

чем проще, тем больше всем нравится или самые ВКУСНЫЕ ГРИБЫ со сметаной

На первый взгляд может показаться, что в этом рецепте нет ничего особенного, настолько все быстро и легко готовится.

А рецепт, между прочим, из "Книги о вкусной и здоровой пище", издания 1952 года... У вас есть такая, по которой готовила еще бабушка? Или прабабушка?

обратите внимание на это простое, но очень вкусное и аппетитное блюдо

Как приготовить маринованные шампиньоны от Людмилы Паржиной.

      "Моя семья любит маринованные грибы в чесночном маринаде, приходится часто готовить такую закуску", - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить маринованные шампиньоны

по ссылке - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/kak-prig...pinonyi-ot-lyudmilyi-parzhinoy

=Маринуем грибы на зиму=

Вот и наступила пора грибных заготовок. Вот несколько рецептов для маринада различных видов грибов.

Читать далее...

ну очень вкусные и необычные грузди в томатном соусе

Тверденькие и хрустящие грибочки в пикантном томатном соусе с ароматными специями.... да к рюмочке водочки покрытой инеем. Ни один нормальный человек не останется равнодушным

Убойный вариант!!!!

Маринованные опята на зиму. Рецепт очень простой, а главное быстрый.

Рассказываю как приготовить маринованные грибы за час!!!
Уже начинается сезон опят и я предлагаю вам сделать на зиму вкусные заготовки из этих грибов, а именно маринованные опята по очень простому рецепту. Самыми вкусными получаются совсем маленькие опятки. Хрустящие, ароматные, похожие на гвоздики. Как приятно выставить на празничный стол зимой- грибочки, заправленные лучком и растительным маслом!

Есть их можно уже через пару дней, но постараемся сохранить их до зимы, чтобы долгими зимними вечерами вспоминать за столом лето.

Из чего готовить маринованные опята

Маринованные опята на зиму. Рецепт очень простой, а главное быстрый.

Рассказываю как приготовить маринованные грибы за час!!!
Уже начинается сезон опят и я предлагаю вам сделать на зиму вкусные заготовки из этих грибов, а именно маринованные опята по очень простому рецепту. Самыми вкусными получаются совсем маленькие опятки. Хрустящие, ароматные, похожие на гвоздики. Как приятно выставить на празничный стол зимой- грибочки, заправленные лучком и растительным маслом!

Есть их можно уже через пару дней, но постараемся сохранить их до зимы, чтобы долгими зимними вечерами вспоминать за столом лето.

Из чего готовить маринованные опята

Грибы по- корейски - заготовки впрок

Кто нибудь пробовал эту вкуснятину? Это что-то . Очень вкусно. Пока грибы не отошли , а можно и из шампиньонов сделать, воспользуйтесь этим рецептом.

Читать далее...

ШАМПИНЬОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ


Наивкуснейшее блюдо! Очень советую его приготовить.
Готовится оно очень просто.
Основной особенностью блюда является то, что шампиньоны предварительно немного подвяливаются в духовке. От этого у них значительно усиливается аромат, а лишняя влага испаряется.
Солоновато-кисловатый сметанный соус прекрасно гармонирует со вкусом грибов.
Если это блюдо сделать в порционных чашечках, то его можно смело подавать на праздничный стол.
А чтобы сэкономить время, запечь грибы и приготовить сметанный соус можно заранее. А за 15 минут до подачи всё это быстренько разложить по маленьким формочками и прогреть в духовке.


СОСТАВ
~300г шампиньонов, 150~200г сметаны, ~100г сыра, 1 ч ложка муки, 1/5~1/4 ч ложки соли

Шампиньоны вымыть.
Если грибы маленькие, то разрезать на четыре части. Если большие, то разрезать сначала пополам, а затем пластинками.
Положить грибы в полтора литровую ёмкость для запекания.
Посолить и перемешать.
Поставить на 12~15 минут в духовку при температуре t=200~220°C.
Пока грибы подвяливаются, натереть сыр.
Две трети натёртого сыра смешать со сметаной и мукой.
Достать грибы из духовки и залить сметаной.
Сверху ровным слоем положить оставшийся натёртый сыр.
Опять поставить в духовку примерно на 10 минут.
Верхний сыр должен расплавиться и образовать лёгкую корочку.
Подавать блюдо горячим.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_353.shtml

Грибочки по-венесуэльски - восторг полный!


Для людей, не любящих делать припасы на зиму, маринованные шампиньоны – идеальный вариант. Эта прекрасная закуска, благодаря скорости её приготовления, сэкономит ам время и место в доме!

Потрясающе вкусно, а готовится просто и быстро. А аромат... ммммм... обалденный!!!



Одно время это рецепт маринованных шампиньонов был очень востребован..... быстро и вкусно....Рекомендую всем!