Тесто:

Теплая вода 1 стакан

Сахар 1 ст.л.

 Дрожжи (сухие, быстродействующие) 1 пакетик (11г)

 Мука ≈3 стакана

Масло растительное 3 ст.л.

Соль 1/2 ч.л.

Дополнительно:

чеснок, зелень, растительное или растопленное сливочное масло

Приготовление:

Смешайте в миске дрожжи, теплую воду, сахар и муку, смешивая сначала венчиком или ложкой для того чтобы дрожжи лучше растворились, а только после этого добавляйте масло. Дело в том, что если растительное масло сразу попадет на дрожжи, то тесто будет очень долго подходить. Вымешайте тесто до хорошей эластичной консистенции, оно не должно и не будет прилипать к рукам.

После этого положите в миску в теплое место и накройте полотенцем. Дайте отдохнуть от 20 минут до часа, все зависит от того как будет подходить тесто. Затем сформируйте шарики и выложите их на противень с пергаментом. Если положите их на расстоянии друг от друга, то каждая пампушка получится отдельно как булочка. А можете выложить их рядом, а когда испекутся - отделить, и будет только хрустящая верхушка. Пампушки пекутся при температуре 180 ° до золотистой корочки.

Измельчите чеснок в чесночнице, и смешайте с растительным маслом, один к одному, смесь посолите по вкусу. Измельчите зелень. Когда вытащите пампушки из духовки, накройте минуты на 3 влажным полотенцем, чтоб они отдохнули, но можно этого и не делать. Затем кисточкой смажьте чесночной смесью и присыпьте зеленью. Не жалейте ни смеси ни зелени, чтобы пампушки не были сухими. Они получаются безумно ароматными и вкусными, особенно к горячему борщу

Приятного аппетита!