(Из опыта бывалых огородников)СЕМЕНА-проращивание.


Всхожесть семян для каждой культуры неодинакова. В почве прорастают они в разные сроки. Туговсхожие (петрушка, сельдерей, морковь, перец, лук-чернушка, пастернак, лук-батун, лук-порей) долго «сидят» в земле, а при неблагоприятной погоде могут вообще не взойти или дать разреженные посевы.
Существует много способов ускорить прорастание семян. Вот наиболее простые и эффективные. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ..." target="_blank">http://natural-medicine.ru/[/more]

О выращивание смородины.



смородина
Смородина чёрная
красная смородина
красная смородина 2
Пересадка крыжовника
Штамбовый крыжовник
Обрезать черную смородину
обрезать куст красной смородины
ОБРЕЗАТЬ КУСТЫ СМОРОДИНЫ
Жимолость.
Копалочка.

Обновленный чеснок.


Как ни странно, но чеснок вырождается. Наступает момент, когда для получения полноценного здорового урожая нужен обновленный посевной чеснок. По совету дяди Валюши пользуюсь двумя способами.Первый – это бульбочками, которые образуются на перезревших соцветиях, если не обрывать стрелки. Осенью эти бульбочки я сею в бороздки и не выкапываю два года. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Про семена.


В прошлом сезоне не удалась цветная капуста, а в позапрошлом - морковь. То есть, что-то выросло, но ожидания не оправдались. Причина – плохие семена. Точнее, старые, так как хранились дольше положенного срока. Вместо дружных всходов и капуста,
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Какой лук вырастает за один сезон.



Не каждый сорт лука можно вырастить до полноценной луковицы из маленького семени-чернушки. Примерный список с характеристиками выглядит так: Касатик, Мячковский 300 – скороспелые сорта, с желтой луковицей, полуострым вкусом.Золотистый Семко – раннеспелый сорт, светло-коричневого цвета. Юконт – раннеспелый, фиолетового цвета.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

О клубнике и землянике.


Земляника Корона и Фигаро. Какие это сорта.

КОРОНА считается одним из ценнейших среднеранних сортов. Благодаря очень высокой урожайности, ее ценят и любят садоводы. Крупные, до 3,5 г, продолговатые ягоды, с сочной, вкусной мякотью будут сниться вам зимними ночами.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Огурцам важна почва.


Огурцам важна почва.
Как вырастить огурцы без особых трудозатрат, чтобы они были сладкими и хрустящими? Как вырастить огурцы в открытом грунте без всяких пленочных укрытий?
Почему они вырастают горькие, кривые, а ботва начинает желтеть слишком быстро? Если ответить коротко –

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Свои семена помидоров.



Пошли помидоры. Значит, пора позаботиться о своих семенах. Почему? Растения от своих семян намного устойчивее. Они уже знают свою долготу дня, свою почву, свой климат. В следующий раз им будет гораздо комфортнее расти и плодоносить.
Кроме того, семян можно получить много, не то, что несколько штук в покупном пакетике.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Тушенка свиная.


Свиная вырезка=2 кг
Перец черный молотый=10 г
Соль=20 г
Лавровый лист=15 г
Нам понадобиться:свинина мякоть(желательно пожирней) ,перец черный молотый,соль,лавровый лист и банки с винтовыми крышками.Не нашли жирного мяса, то можно добавить сало.Мясо промыть обсушить нарезать кусочками среднего размера,посолить и поперчить по вкусу.Банки простерилизовать,выложить на дно лавровый лист.Мясо укладывать в банки неплотно,и закрутить крышками туго.В поддон поставить банки и залить горячей водой.Поставить в духовку при 250гр.пока не закипит после убавить температуру до 200гр.оставить до готовности.У меня простояло 4часа.По мере выкипания воды в поддоне доливать кипяток!
источник http://www.patee.ru/

Тушенка из свинины.


Состав рецепта блюда

1 кг свиного мяса
1 ст. л соли
перец молотый, перец-горошек
бутоны гвоздики
лавровый лист
Способ приготовления блюда: как приготовить Тушенка из свинины.
Помните анекдот: один хохол пришел к другому, и видит, что у того поросенок бегает на протезах. «Кум, шо це таке?» «Да жинка холодца захотела, что ж теперь, всего порося валить?» Не издевайтесь над животиной, перерабатывайте все мясо.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Домашняя тушенка из говядины.



Домашняя тушенка из говядины.
Ингредиенты:
свежее мясо;
сало (по весу примерно в 5 раз меньше, чем мяса);
соль (не более 1 чайной ложки на килограмм);
лавровый лист, перец горошком;
несколько больших кастрюль;
емкости для упаковки.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Заготавливаем мясо на зиму - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой


На меня упало "счастье" в виде 60 килограммов чудесной хрюши, глядя на сало и мясо которой, понимаешь, что она при жизни кушала лучше, чем гости Поварешки))) куда денешься - эти полсвиньи нужно переработать и упрятать на зиму.
Поделюсь опытом - вдруг еще кто-нибудь "найдет" такое счастье)

Для начала общая разделка. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Как приготовить тушенку дома.


В домашних условиях тушенку удобнее консервировать в пол-литровых или литровых стеклянных банках и закатывать жестяными крышками. Банки и крышки предварительно стерилизуют в кипящей воде. Тара должна быть стерильна- ее нужно прокипятить (или хотя бы обдать кипятком) и просушить. Для тепловой обработки предпочтительнее использовать духовку. Для длительного хранения лучше всего подходят стеклянные банки.Крышки можно использовать как пластмассовые, так и жестяные закатывающиеся. Чтобы крышки не ржавели, их сверху желательно смазать любым жиром. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Белорусская тушенка.


Состав рецепта блюда
Свинина - 0,5 кг.
Говядина - 0,5 кг.
Грибы - 0,5 кг.
Лук - 2 шт.
Соль столовая - по вкусу.
Перец горошком - по вкусу.
Перец молотый черный - по вкусу.
Лист лавровый - 3 шт.Способ приготовления блюда: как приготовить Белорусская тушенка.
Этот кулинарный рецепт белорусской тушенки я узнал от своего приятеля, который родом из Белоруссии. Это очень вкусный рецепт, рекомендую! А готовится он таким образом: ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Домашняя тушенка.

Состав рецепта блюда
тушки курей, уток, гусей
соль
лавровый лист
пряности и приправы
Способ приготовления блюда: как приготовить Домашняя тушенка.
Целое лето вы выращивали птицу, сытно кормили, ухаживали.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Тушенка из утки.

Состав рецепта блюда
Утка
Соль
Чёрный перец
Лавровый лист – 1(2) шт.
Кипячёная вода
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Тушенка из курицы.


Состав рецепта блюда
мясо кур
1 л воды
1 г желатина
2 моркови
корень сельдерея
корень петрушки
соль ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Тушенка говяжья.


Состав рецепта блюда
1 кг говядины
25 г соли
перец черный горошком
лавровый лист ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Тушенка из кролика.


Состав рецепта блюда
мясо кролика
соль
перец-горошек
топленое сало или шпик для жарки
Способ приготовления блюда: как приготовить Тушенка из кролика.
Иногда нужно сохранить мясо на долгий срок.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

ЗАГОТОВКА ДЛЯ РАССОЛЬНИКА.


По 3 кг огурцов и помидоров, по 1,2 кг лука и моркови, 1,5 стакана растительного масла, 0,5 кг перловой крупы, 3 ст. л. соли,2 ст. л. сахара, 1 ч. л. 70%-ной уксусной эссенции.
Овощи нарезать произвольно, крупу промыть. Уложить все в большую кастрюлю или казан, добавить масло, соль, сахар, варить с момента закипания час. В конце влить эссенцию, перемешать, разложить в банки, закатать. Укутать банки до остывания.