Пряная капуста

Хочу предложить вам рецепт знаменитого китайского салата - пряная капуста.  Приготовление непростое - для смелых и для тех, кто знает толк в китайской кухне. 

Читать далее...

рецепты приготовления сала

Для начала нажмите на картинку выше и посмотрите флешку про сало...))) Несколько рецептов из этого замечательного продукта. Солим сало в луковой шелухе Килограмма на полтора. Решила его засолить, старым проверенным способом. В 8 литровую кастрюльку насыпали луковой шелухи. Почти полную кастрюлю. Налили 4 литра воды. Добавили 6 столовых ложек с верхом соли, перец горошком, лавровый лист и поставили на огонь. Сало порезали на одинаковые небольшие кусочки. Шелуху проварили минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достали шумовкой и выкинули нафиг. В получившийся «тузлук» опустили кусочки сала, и варили 10 минут после закипания. Затем выключили огонь, оставили сало в тузлуке ещё на 10 минут. Отдельно порезали на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока. Достали кусочки сала, выложили в миску. Засыпали чесноком и хорошо перемешали. Остудили и убрали в морозилку. Получается вот такое нежное сало, на вид – как копченое. Конечно лучше всего засаливать таким образом свежее сало – тогда вкус получается вообще необыкновенный. Но и уже замороженное тоже прекрасно подойдет. Приятного аппетита! Сало, вареное в пакете Ингредиенты: 400-1000 г свиной грудинки Чеснок, молотый черный перец, соль разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь): Затем каждый кусок положить в отдельный пакет, удалить воздух и плотно завязать: Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать: Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа: Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре: Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике: По необходимости нарезать тонкими ломтиками: Приятного аппетита! Еще рецепты из сала Встречаются два хохла. У одного все руки в бинтах. - Петро, шо з тобою? - Та, жинка мышей ловить, усю хату уставила мышеловками. - Ну и шо? - Так вона ж, дура, их ловить на сало!!! автор поста Любаша К есть ко мне вопросы,заходи,обсудим

Вязаное платье крючком. Схемы вязания и короткая подсказка

Вязаное платье крючком. Схемы вязания и короткая подсказка

Нашла вязаное платье и схемы вязания к нему. Посмотрите Надеюсь, что и Вам вязаное платье понравилось

 

Читать далее...

Зелень – это модно

Признайтесь, когда вы смотрите кулинарные шоу (настоящие кулинарные, а не ток-шоу с приглашенными звездами) и видите, как шеф-повар добавляет в блюдо руколу, орегано, розмарин, фенхель и прочие травы с непривычными названиями, вы не стараетесь это запомнить, потому что всё равно не собираетесь использовать. Почему-то в России очень мало внимания уделяется зелени и ароматическим травам. Укроп, петрушка, лук – вот и весь набор. Всё остальное считается данью моде и ненужным украшательством. Ведь жили наши предки без этой руколы, и нам она без надобности. Сторонники такого подхода не только сознательно обедняют свой рацион и лишают блюда разнообразия ароматов и вкусов, но и противоречат сами себе – наши предки в изобилии использовали местные травы, чего о нас не скажешь.

Салат «Звездочка»

Ингредиенты:

2 соленых огурца,

3 средних картофелины,

200 г куриного филе,

2 моркови,

200 г крабовых палочек,

50 г красной икры или икорной закуски,

2 яйца,

2 зубчика чеснока,

соль,

майонез.

Приготовление:

Эклер фентези

Эклер фентези

С некоторых пор (как дети повзрослели), у меня появился новый способ встречать Новый Год. Началось все с того, как я отвезла детей на Дворцовую площадь, развернулась на перекрытом Невском, чтобы успеть за праздничный стол к мужу и телевизору... и зазвенел мобильник: "Люся, это ты там поперек Невского крутишься? Айда к нам, тут весело!", ну подъехала, поболтали, я отказалась выходить из машины ввиду праздничных гуляний эвакуаторов по украшенному городу. В процессе общения сам собой возник вопрос:"А это чей там Ленд Крузер на эвакуатор карабкается?" Новогодняя ночь прошла в погоне под бой курантов за эвакуатором... весело было, машину отбили уже у ворот штрафстоянки, что это стоило хозяину, учитывая новогодние тарифы- история умалчивает. По утру, вернувшись домой и выслушав от спутника жизни все, что он думает о моих, друзьях, эвакуаторах, правилах парковки и севших мобильниках, я провела беседу об альтернативных видах празднования Нового Года. Мне очень понравилось встречать Новый Год за рулем. И вот уже несколько лет я не заморачиваюсь с праздничным столом, гостями и прочей ерундой. Мы садимся в машину и летим куда глаза глядят... в этом году "летали" с видеорегистратором, но по причине моей компьютерной тупости ролик еще не получился, но из планов не исключен. Так чем же мы празднуем? Пьем ужасно вредную кока- колу из хрустальных бокалов где- нибудь в тихом переулке, где дпсники еще на успели организовать праздничные пробки, закусываем салатами... в оригинальной упаковке.

Итак, подготовительный процесс. Это на сладкое:

Пока варится сгущенка (я варю сама, не нравятся мне готовые магазинные вареные сгущенки), доводим до кипения два стакана воды с пачкой маргарина,

выключаем огонь и резким движением рук всыпаем туда два стакана муки, быстро перемешиваем. Остужаем до состояния теплости, но не горячести или холодности.

Потом по одному втираем туда яйца (на это количество идет 9-10 яиц), пока тесто не станет тянуться за тем, чем втираем. Я для этого использую обычную толкушку.

Убираем в холодильник на то время, которое нам понадобится для приготовления начинок. Обратите внимание- в тесте нет ни соли, ни сахара, потому что из этих "заготовок" будет и сладкое и соленое. Вовнутрь можно сложить все, что будет на Ваших столах.

Теперь начинки:

Творог, масло, вареная сгущенка- всего поровну. Тщательно перемешать, можно добавить ванилин. Получается похоже на мороженое "крем- брюле".

Птичье молоко

300 гр молока и 3 ст. ложки манки- варим кашу. Стараемся без комочков, но у меня всегда комков много... ну не умею... да и Бог-то с ними. Остужаем.

Взбиваем 150-200 гр масла и 200-300 гр. сахара, несильно, чисто консистенцию создать однородную.

Продолжая взбивать, добавляем остывшую манную кашу. Здесь лучше применить миксер или мужскую силу (каша тугая, да еще и комочки повышенной сопротивляемости). Обратите внимание, я добавила сахар песок, а не пудру- это определенный маячок. Крем готов, когда сахар разойдется полностью.

Вот так выглядит готовый крем- нежный, воздушный... Помните знаменитый торт из Метрополя "Птичье молоко"? Лет 35-40 назад мы всеми правдами и неправдами добывали рецепт этого крема... вот он, с тех пор сохранился, только старые пропорции типа 30 литров молока, 26 кг сахара и пр. пересчитаны.

Тесто остудилось- пора выпекать. Я, к своему стыду, не умею пользоваться всякими приспособами, посему выкладываю круглявчики двумя ложками, а продолговатые- лопатками (с одной, широкой, другой, узкой как бы срезаю бревнышки на противень). Длинные будут с кремами, на сладкое, а круглые- с салатами. Горячее- дома поедим, все равно, пока гуляем- остынет, не на моторе же греть.

То, что кремообразное (крем, паштет и пр.) помещаем в шприц с тонкой длинной насадкой, ищем некрасивое место на заготовке и делаем "инъекцию", приблизительно так:

А салаты вкладываем ложкой через боковой надрез, приблизительно так:

Что за салаты? Кроме традиционного Оливье, с собой у нас было: селедочный- селедка, яйца, яблоко, зелень, домашний майонез (рецептов майонеза немеряно, я уже и не помню, по какому именно сделан этот, скорее всего- классика)

Все режем кубиками, продуктов должно быть примерно поровну.

И крабовый- сыр, яйца, помидор, чеснок, крабовые палочки (можно взять любую рыбу), кукуруза, майонез.

Можно все порезать кубиками (чеснок- в пресс, сыр- на терке) и перемешать, а можно перемешать все, кроме крабовых палочек, а их развернуть, наполнить и закатать в рулетики.

У нас были с собой и рулетики и то, что не уместилось в рулетики, запрятанное в эклеры.

Эклеры по пакетикам, рулетики по коробочкам и вперед- в Новый год.

САЛАТ "МОРСКОЙ ЦАРЬ"

Рецепт на конкурс "Для наших защитников"



Очень вкусный салат.
Не пугайтесь необычного состава ингредиентов.
Рекомендую....

Читать далее



Рецепт на конкурс "Для наших защитников"

Условия конкурса здесь

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК



салат очень вкусный!!! В этот раз вместо печенки у меня был ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ( куриный,делала сама).И мне показалось,что с ним еще вкуснее и нежнее! Продукты трутся на крупной терке.

1слой-вареная тертая картошка
2слой-вареные тертые яйца
3 слой-жареная тертая печень( у меня куриная).Если говяжья,можно и на мелкой петереть-будет мягче.
4 слой-жареная с луком морковь
Каждый слой майонезом и чуть присолить.

Так как времени не было,каждый слой ,прежде чем уложить, смешивала с майонезом,выстлала целлофаном мисочку,выложила слои в обратном порядке,охладила в морозилке 10 минут и перевернула на блюдо.

салат"Ну очень вкусно"

Салат из разряда «ну очень вкусных», я еще не видела ни одного человека, которому бы он не понравился. Главное для этого салата – постоять некоторое время и хорошенько пропитаться, тогда он будет еще более нежным, ароматным и вкусным.

 

рецепт салата

Салат Печень под шубкой

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=41889&postdays=0&postorder=asc&start=15

Серия сообщений "Салаты и их оформление":
Часть 1 - Cалат АНТИКРИЗИС
Часть 2 - Салат Морское дно
Часть 3 - Салат 8 Марта
Часть 4 - Салат Печень под шубкой
Часть 5 - Салат Оригинальный
Часть 6 - Рецепт салата с авокодо
...
Часть 17 - Салат "ФУНЧЁЗА"
Часть 18 - Салат "День рождения"
Часть 19 - Салат Валентинка

Салат из креветок с картофелем, яйцами и горошком

Салат из креветок с картофелем, яйцами и горошком Как приготовить салат из креветок так, чтобы это было быстро и вкусно? Салат из креветок, рецепт которого здесь предлагается, вкусен, прост в приготовлении и очень экономичен, так как готовится из самых обычных продуктов. Отварить креветки, очистить от панциря, сбрызнуть лимонным соком. Вареный картофель и сваренные вкрутую яйца нарезать ломтиками, добавить зеленый горошек и подготовленные креветки (часть оставить для украшения), заправить майонезом, посолить и осторожно перемешать. Выложить в салатник и украсить ломтиками зеленого салата, кружочками вареного яйца и креветками. Салат из креветок готовят как из отварных, так и из консервированных креветок. Ингредиенты на 3 порции: креветки 400 г картофель 4 шт яйца 3 шт горошек зелёный 150 г майонез 0.66 банка сок лимонный по вкусу соль по вкусу

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - САЛАТ "МОРСКОЙ ЦАРЬ"
Часть 2 - ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК
Часть 3 - Салат "Ну очень вкусно"
Часть 4 - Салат " Печень под шубкой"
Часть 5 - Салат из креветок с картофелем, яйцами и горошком
Часть 6 - Шапка Мономаха и Гранатовый браслет
Часть 7 - Cалаты
...
Часть 21 - Эклер фентези
Часть 22 - Салат «Звездочка»
Часть 23 - Зелень – это модно

Шапка Мономаха и Гранатовый браслет

Салат «Шапка Мономаха»

Другой вариант оформления салата
 

Приготовление

Салат «Гранатовый браслет»

Приготовление

Салаты и закуски

Салат Старый мельник

Состав:
Отварной язык — 200гр; сырокопченая колбаса — 200гр; сыр "эдам" — 200гр; чеснок; майонез;

Приготовление: Язык и колбасу нарезаем тонкой соломкой, сыр нарезаем соломкой или натераем на крупной тёрке. Чеснок по вкусу(пропускаем через чесночницу). Все компоненты соединяем и заправляем майонезом.


Салат Воронье Гнездо

Вам потребуется 300г варёной говядины, 2 солёных огурца, 2 луковицы, 5 варёных яиц, майонез, соль, перец.

Говядину и огурцы нарежьте соломкой. Лук и белки мелко покрошите.Все продукты перемешайте,посолите, поперчите, заправьте майонезом. Выложите салат горкой,а с верху сделайте небольшое углубление и положите в него желтки. Гнездо готово. Приятного аппетита.


Салат с ветчиной

Ветчина, кукуруза, зелёный лук, белок, майонез.

Дно тарелки полить майонезом, посыпать зелёным луком, затем нарезаннyю соломкой ветчину, майонез, белок, по бокам разложить горками лук и кукурузу (как на фото).

Рецепт и фото: Марьяна Бендарчук


Закуска с красной икрой

Батон, сыр мягкий, сливочное масло, красная икра

Из белого хлеба стаканчиком вырезаем ровные кружки. Намазываем сыром. Сливочное масло мягкое выдавливаем из кондитерского шприца на хлеб в виде бортика. Сверху ложкой выкладываем красную икру.


Салат Ромашка

1шт помидор, 1шт. огурец, 200гр. сыр, сухарики (на вкус), колбаса вареная, 1шт. лук,

Всё нарезается кубиками: помидор, огурец, сыр, сухарики, колбаса, лук. Дно тарелки смазать майонезом и выкладывать горками. Просто и вкусно!

Рецепт и фото: Ирина Пидвинская


Салат Лисья шубка

Состав: филе сельди-1шт; лук-2шт; маринованные шампиньоны-300гр; вар.морковь-2шт; вар.картофель-1-2шт; майонез.

Салат делаем слоями, каждый слой промазываем майонезом.
1слой: сельдь нарезанная кубиком, майонез;
2слой: лук рубим кубиком и обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. Грибы нарезаем соломкой, затем обжариваем на масле, до золотистого цвета, даем стечь маслу и остыть. Затем остывшие грибы и лук смешиваем, промазываем майонезом;
3слой: картофель натёртый на крупной тёрке, майонез;
4слой: морковь натёртая на крупной тёрке, смешанная с измельченным обжаренным луком, майонез.


Салат Березка

Обжарить лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут. Куриное филе порезать соломкой. Чернослив порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками. Яйца, отделить белки и желтки(пойдут на верх) натереть на крупной терке. Огурцы порезать тонкой соломкой.

Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:
1-й: чернослив
2-й: грибы с луком
3-й: куриное мясо
4-й: яйца
5-й: огурцы
6-й: желток

Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы

Рецепт и фото: Татьяна Шагандина


Овощная закуска с сельдью

Картофель 2шт, яблоко 1шт, яйца 3шт, 150г филе сельди, 1 свекла, соль, 1ст.л. горчицы, майонез, зелень для укр.

1) картофель — кружками
2) яблоко ч/з терку,
3) яйца кружками,
4) сельдь,
5) яблоко натертое,
6) свекла,
7) свеклу с майонезом и горчицей положить на яблоко

Рецепт и фото: Елена Веряскина


Креветки под шубой

Картофель, яйца, креветки, лимон, майонез

Креветки отварить в специях (лавровый лист, чёрный перец горошком, соль). Картофель и яйца отварить, почистить, натереть на средней тёрке. Креветки порезать пополам, разделить на две равные части. В салатницу укладывать слоями.

Рецепт и фото: Оксана Епифанцева


Салат Для любимого

Картофель, курица, свекла, чернослив, грецкие орехи, майонез

В середине блюда ставим стакан и выкладываем вокруг слоями: тертый картофель + майонез, индюшка (или курица вареная или копченая) + майонез, смесь свеклы, чернослива и грец. орехов + майонез. Стакан аккуратно вынуть. Середину можно оставить пустой или заполнить зеленью и грибами. Приятного аппетита!

Рецепт и фото: Даша Москаленко


Салат Гнездо глухаря

картофель, куриная грудка, марин. грибы, яйца, сыр, майонез

1 слой — картофель (на крупной тёрке)
2 слой — копчёная куриная грудка (кусочками)
3 слой — маринованные грибы
4 слой — яйца (на мелкой тёрке)
5 слой — сыр (на мелкой тёрке)
Все слои промазать майонезом. Сформировать гнездо и посыпать картофелем фри.

Рецепт и фото: Евгения Рязанцева


Салат с креветками

2кг. неочищенных креветок, 2 картофелины, 2 средних помидора, 100 г твeрдого сыра, 3 -4 яйца, 3 -4 ст. л. лимонного сока.
Для соуса: 100 г майонеза, 50 г кетчупа, 100 г плавленного сырка, 2 зубчика чеснока, 50 мл сливок

Креветки отварить до готовности с добавлением лаврового листа, душистого перца и приправ для рыбы. Очистить креветки и порезать пополам, полить лимонным соком. Отварить картофель, яйца. Натереть на тeрке (в отдельную посуду). Помидор разрезать, удалить семена и жидкость. Порезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на тeрке. Приготовить соус.

Смешать майонез, кетчуп, пропущенный через пресс чеснок, плавленый сырок и сливки. Положить в этот соус подготовленные креветки и выдержать их в соусе минимум 1 час.

В плоское блюдо первым слоем выложить 1 /3 креветок с соусом (постарайтесь в нижний слой креветки положить без жидкости). На креветки выложить натeртый картофель. Следующий слой — помидоры. Далее — слой сыра.
Следующий слой — яйца , а сверху выкладываем оставшиеся креветки вместе с соусом (сверху соус пропитает все слои). Дать салату пропитаться.

Рецепт и фото: Татьяна Лепина


Салат Елочка

отварной картофель, яйца, рыбные консервы, чеснок, помидоры черри, майонез, лимон для украшения

Отвариваем картофель, трем на крупной терке, вареные яйца на мелкой, добавляем рыбные консервы (лучше пикантные, тунец в пикантном соусе желательно), майонез, чесночек, все перемешать, сделать на тарелке елочку, порезать укроп, посыпать обильно елки, помидоры черри наколоть на зубочистку и воткнуть в салат, для звезды использовать лимончик (мякоть).

Рецепт и фото: Татьяна Лепина


Салат Праздничный

морковь, чеснок, миндаль, майонез, свекла, сыр, чернослив.
Для блинчиков: яйца, молоко, мука, соль, разрыхлитель теста.

3 крупные моркови потереть на средней терке, добавить 3 зубка чеснока, мелко порезанного, 2 столовых ложки пластинок миндаля или кедровых орешков, майонез. Все перемешать и выложить на блюдо.

Отварить 2 свеклы, натереть на терке, добавить 100г тертого сыра, 4 зубочка чеснока, горсть порезанного мелко чернослива и майонез. Перемешать и половину выложить на морковь.

Отдельно пожарить 2 блинчика-омлета:
2 яйца, пол.стакана молока, 2ст.л. муки, пол.чайной ложки разрыхлителя, соль. Хорошо взбить и пожарить, остудить.

На блинчики намазать вторую половину свекольно-сырной смеси, свернуть рулетом .Порезать на кусочки 2см. Получившиеся розочки выкладываем на салат, а по кругу обильно посыпаем зеленью.

Рецепт и фото: Тамара Струкова


Салат Морская звезда

200 г красной рыбы (малосольной), 300 г креветок (это вес очищенных), 100гр твердого сыра, 2 яйца, 100 г маслин, 1 помидор, половинка лимона, сметана, майонез, соль по вкусу

Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками. Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу. Смешиваем сыр, яйца, креветки, маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо в виде звезды. Придаем ложкой максимально идеальную форму.

Помидор нарезаем тонкими ломтиками, лучше сделать это на шинковке, и выкладываем на салат. Затем выкладываем рыбную нарезку . Украшаем маслинами и лимончиком.

Рецепт и фото: Олеся Бойко


Салат с курицей и консервированными ананасами

курица,
конс.ананасы,
лук,
грецкие орехи,
майонез

Отвариваем курочку, режим кусочками. Добавляем консервированный ананас. Полукольцами режем лук, заливаем кипятком, сцеживаем и заливаем уксус. Потом все эти ингридиенты смешиваем, по вкусу добавляем грецкий орех и заправляем майонезом


Тарталетки с копченой семгой

175 гр. размягченного сливочного масла
225 гр. муки
1 ч.л. соли
1 яицо

Для начинки:
55 гр. чечевицы
2284 мл. жирных сливок
80 гр. копченой семги (нарезать тонкими полосками)
3 яица
25 гр. измельченного на мелкой терке твердого сыра
2 ст. л. свежего рубленого укропа

Способ приготовления:

Разотрите масло с мукой и солью в мелкие крошки. Подмешайте яицо и замесите тесто. накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто и выстелите им 3 глубокие разъемные формочки диаметром 10 см. Накройте бумагой, всыпьте бобы и выпекайте 10 минут. Удалите бумагу с бобами и выпекайте тестяные заготовки еще 8-10 минут — до светло-золотистого цвета. Уменьшить температуру духовки до 190 градусов.

отварить до готовности в кипятке чечевицу (25-30 минут). Слейте воду и дайте чечевице остыть. Отдельно вскипятите сливки и положите полоски семги. Накройте и припустите рыбу (3 минуты). Переложите рыбу шумовкой и слейте сливки в миску. Остудите.

Взбивая введите в сливки яица. Добавьте чечевицу, семгу, сыр, укроп. Приправьте по вкусу. Наполните начинкой формочки и выпекайте еще 20 минут. Подавайте тарталетки горячими или холодными.


Салат "Нежность"

Отварная куриная грудка
Яйца
Огурец свежий
Ананас консервированный
Чернослив
Орехи

Салат делаем слоями. Каждый слой смазываем майонезом.


Салат "Изумрудный" с виноградом

Несколько листьев листового салата,
2 куриных филе,
пучок зеленого лука,
1 средний огурец,
2 яйца,
8-10 грецких орехов,
майонез,
виноград для украшения (по желанию, кусочки ананаса).

Листья салата порезать поперек, чтобы верхняя часть составляла 10 см, на украшение. Нижнюю часть порезать крупно — это 1 слой.

2 слой — мелко порезать 1 филе курицы, промазать майонезом.

3 слой — мелко порезать зеленый лук, посолить.

4 слой — мелко порезать огурец, посолить, промазать майонезом.

5 слой — измельчить яйца. После яичного слоя выложить верхнии части салата так, чтобы они не закрывали всю поверхность салата, а только следующим слоем придерживались, чтоб листья не выпадали.

Следущий слой измельченное второе филе птицы, промазать майонезом, посыпать измельченными грецкими орехами и украсить виноградом. Для украшения можно дополнительно использовать кусочки ананаса.


Салат "Крокус"

Картофель
свекла
грецкие орехи
морковь
гранат
курица
лук
яйца
майонез, соль
петрушка и зелень

Выложить слоями картошку, свеклу, грецкие орехи, морковку, зерна граната, мясо курицы, маринованный лук, яйца, каждый слой промазывая майонезом и подсаливая. Овощи (на терке) и мясо(мелко порезать) отварные, украсить перцем, маслинами и ганатом, обсыпать толченым орехом, зелень петрушки.


Салат "Африка"

Курица отварная — 200 г,
огурцы маринованные — 3-4 шт.,
картофель вареный — 2 шт, яйца — 4 шт.,
морковь вареная — 3шт.,
черные маслины — 10 шт.

Все продукты нарезаем, заправляем майонезом, перемешиваем. В центре салата делаем островок ввиде рубленого желтка, выкладываем круг из резаных маслинок. Украшение — маслины на палочке (зубочистке), лук зеленый.


Салат из креветок

Креветки (неочищенные, большие) сварить (с добавлением соли, черного перца и лаврового листа), остудить и очистить от панциря. Не резать! Цветную капусту разделить на соцветия и сварить до состояния "с хрустинкой".

Помидоры порезать кубиками или дольками. Смешать все продукты, добавить рубленную петрушку, майонез и перемешать. Дать салату настояться. На блюдо или в салатницу выложить листья салата (я брала салат сорта ромэн, он потемнее, покрепче и повкуснее обычного листового) выложить горкой салат, посыпать верхушку рубленым яйцом и украсить целыми креветками. Соотношение продуктов — произвольное.


Салат "Оливье"

картошка — 3 большие или 4 средние
морковь — 2 средних
свежий огурец — 1/2 большого
соленные огурцы — 5 средних или на вкус
редиска — 3-5 штук взависимости от размера
яблоко — 1-1,5 штуки
мясо куринное — 2 грудинки (можно использовать и говяжье в том же количестве)
яйца — 5 шт.
горошек зеленный — 2 банки (банка ёмкостью 200 гр)
зеленный лук — 1 пучёк (5 стеблей)
соль, перец по вкусу
сметана — 1,5 ст.л.
майонез — 250 гр.
горчица — 1 ч.л.

Рецепт:
1. Сварить яйца, курицу и овощи — картофель и морковь. Остудить все.
2. Горошек открыть и опрокинуть на сито так, чтобы вся жидкость вытекла.
3. Все порезать на одинаковые части — маленькие квадратики. Яйца же как следует измельчить. Добавьте горошек. Добавить соль и перец по вкусу и перемешать.
4. В отдельной миске сделать соус. Перемешать сметану, майонез и горчицу. Только не переусердствуйте со сметаной! Она даёт жидкость в салате! Попробуйте на вкус, если вы любите немного острее, добавьте чуть побольше горчицы. Полейте салат соусом и как следует перемешайте.
5. Переложите салат в салатницу и украсьте как вы считаете нужным.

Галин салат

Галин салат

Любимый салатик моей тетки - у меня дома живет именно с таким названием.
Рецепт

Салаты для похудения



Все прекрасно знают, что в процессе похудения необходимо обеспечивать организм необходимым количеством витаминов и минералов. Именно в овощах таких элементов содержится достаточно много, чтобы диета проходила без ущерба для нашего здоровья. Поэтому салаты для похудения – это один из лучших вариантов питания для похудения, превращающий даже строгую диету в приятное и легкое занятие.

Салат "Оливье" по-новому

картофель (вареный)- 3 шт
морковь (вареная)- 1 шт
огурец (соленый или маринованный)- 5 шт
лук репчатый - 1 шт
колбаса ("Докторская")- 200 г
горошек зеленый (консервированный)- 200 г
майонез (для заправки + 2 ч. л. для блинов)
мука пшеничная (для блинов)- 2 ст. л
сыр (для блинов)- 150 г
яйцо куриное (для блинов)- 3 шт
масло растительное(для жарки)- 1 ст. л

Читать далее...

Красивые салаты

Красивые салаты

Салат Каллы

3 яйца, сыр, копченая куриная грудка,майонез, грецкие орехи, чернослив, чеснок. Отделяем белки от желтков. Белки мелко режем и укладываем первым слоем. Делаем соус - в майонез добавляем измельченные орехи, горстку порезанного чернослива и выдавленный чеснок. Когда первый слой уложили, смазываем его соусом. Сверху укладываем мелко порезанную грудку. Затем сыр, потертый на терке. И опять смазываем соусом. Сверху желтки, потертые на мелкой терке и украшение из сыра, моркови и зелени

Фруктовый набор

Описание
1 .Виноградная гроздь - отварная свёкла,яичный желток,маринованная селёдка,майонез. Апельсины - свежая морковь, свежий оранжевый перец, творожная масса или плавленный сырок..Всё трётся на мелкой тёрке и добавляем в массу густую сметану .2. Абрикос - отварная морковь,яичный белок,твердый сыр.Всё трётся на крупной тёрке + чеснок и немного майонеза.Во внутрь каждого абрикоса кладём грецкий орех. Продолжение: 3..Яблоко- отварной рис,крабовыепалочки,варённое яйцо,лук,маринованная кукуруза.Всё перекручивается на мясорубке,майонез,соль.Из массы формируем яблоки ,во внутрь каждого положить миндальную стружку и обсыпать мелко нарубленной зеленью -укроп,петрушка,лук .4. Вишня - отварная свёкла трётся на мелкой тёрке + чеснок, грецкий орех,чернослив,майонез, соль, перец . Всё украшаем листьями петрушки,мелисы или базилика.

Шафран

Слоеный салат, слой лука предварительно замариновать в яблочном уксусе, курица, яблоко, яйца, сыр все слои промазать майонезом.Украшение -морковь трем на очень мелкой терке и очень хорошо отжать, чтобы была сухая, снизу слой белка ,сверху присыпать морковкой.

Тюльпаны
Помидоры с начинкой из сыра,чеснока и майонеза....можно фантазировать

Грибной салат

куриный окорочок - 1-2 шт, шампиньоны - 150 г, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт, кукуруза - 4-5 столовых ложек, яйца - 2 шт, майонез, зелень петрушки, укропа, чеснок - 1-2 зубчика, Курицу и яйца отварить,грибы,лук,морковь обжарить.Майонез соединить с чесноком и зеленью.Выкладывать слоями:1.курица 2.огурцы 3.грибы ,морковь,лук 4.огурцы 5.курица 6.кукуруза 7.яйца(слои промазывать майонезом)Сверху майонез и любое украшение .


http://open.az/poleznoe/49669-krasivye-salaty.html

Серия сообщений "подборка рецептов":
Часть 1 - Красивые,вкусные салаты
Часть 2 - Салаты
...
Часть 21 - Новогодние салаты
Часть 22 - ПРАВИЛЬНЫЙ ЗАВТРАК
Часть 23 - Красивые салаты
Часть 24 - ВКУСНЫЕ САЛАТИКИ ИЗ БЛОГА СВЕТЛАНЫ
Часть 25 - Отдыхаем от "Оливье": необычные салаты
...
Часть 33 - Салаты - 12587 рецептов
Часть 34 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Часть 35 - Зимние салаты: новые и любимые рецепты!

Салат "Прощай, моя фигура"



ветчина 350 гр.
грибы шампиньоны консервированные - 1 банка
сыр твёрдых сортов - 200 гр.
картофель - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
грецкие орехи - 100 гр.
майонез
Читать далее...

Рецепты.

ЛАЗАНЬЯ ЗАПЕЧЁНАЯ С КАБАЧКОМ. 

Ингредиенты

• фарш мясной 0,5 кг
• лук 2 шт.
• томатный соус 1 стакан (можно заменить свежими помидорами)
• макароны любые 200 г (у меня ракушки)
• кабачки 3 маленьких
• сыр любой 150 г
• яйцо 1 шт.
• молоко или сметана 0,5 стакана
• помидор 1 шт.
• соль
• перец
•  зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Поставить вариться макароны. В это время обжарить фарш с луком (я обжариваю сырой, так сочнее и вкуснее), добавить в фарш томатный соус, зелень, посолить, поперчить.
2. Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см, посолить и слегка припустить на тефлоновой сковороде без масла. Может и сырые можно положить, но я подстраховалась.
3. Макароны смешать с половиной натёртого сыра и выложить в смазанную маслом форму.
4. Сверху положить слой фарша, потом выложить кружочки кабачка.
5. Яйцо взбить с молоком, залить всё этой смесью, посыпать сверху оставшимся сыром и положить кружочки помидора.
6. Я посыпала смесью французских трав. Форму на всякий случай поставила в рукав для запекания.
7. Разогреть духовку до 200* Запекать до золотистой корочки. У меня запекалась 35 мин.
8.  Приятного аппетита!

 

 САЛАТ "КРЕМЛЁВСКИЙ"

Способ приготовления

Картошку и яйца отварить и почистить. Картофель нарезать кубиками. У яиц варёные желтки отделить от белков. И желтки, и белки мелко нарезать .Капусту нашинковать потоньше , посолить, и перемешать. Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета , постоянно перемешивая, . Дать остыть и мелко порубить. Морковь натереть на крупной тёрке. Далее начинаем собирать наш салат слоями . На блюдо выкладываем составляющие слои :

1. Картофель. Слегка посолить и смазываем майонезом.
2. Морковь. Также посолить и смазываем майонезом.
3. Желток и майонез.
4. Капуста, отжатая от сока. Майонез.
5. Белки. Майонезом не смазывать.
6. Орехи.

В майонез (на любителя ) можно добавить пару зубчиков толчёного чеснока. Желательно дать салату пару часов перед подачей к столу постоять, пропитаться, охладиться . Разрезать и подавать, как торт. 

«Змеиное гнездо»

Этот салат называется «Змеиное гнездо». Он станет превосходным украшением для праздничного стола и вкусным открытием для гостей. Итак, пробуем замечательный салат с икрой.



Горбуша (консервированная) – 1 банка
Морская капуста – 200 гр.
Майонез – 300 гр.
Зеленый лук – 1 пучок
Плавленый сырок – 3 шт.
Картофель – 3 шт.
Яйца (куриные) – 3 шт.
Яйца (перепелиные) – 8 шт.
Сливочное масло – 100 гр.
Чеснок – 1-2 зубчика
Красная икра – 1 банка


Нужно основательно размять с помощью вилки горбушу, вбить к ней 2 желтка, добавить натертые на терке 2 плавленых сырка и мелко нарезанный картофель.

Все продукты перемешать, к массе добавить половину порции сливочного масла и выдавленный чеснок. Когда масса превратится в густое тесто, ее можно отставить в сторону. Это основа для «змеи».

Для «змеиных яиц» нужно натереть оставшийся сырок, вбить 1 желток и 3 белка, добавить масло, чеснок и майонез. Из этой смеси вылепить маленькие шарики – «яйца».

Вторую часть змеиных яиц необходимо сделать из перепелиных яиц. Их разрезают пополам, удаляют желток, смешивают его с икрой и майонезом, а затем этой смесью начиняют половинки яиц.

Можно приступать к сборке. На центре блюда нужно выложить изогнувшуюся «змею» из приготовленного заранее теста, рядом с ней по очереди выкладываются «яйца».

Гнездо «змеи» из морской капусты можно свернуть на краю блюда, украсить его листьями зеленого лука. Перед подачей на стол на блюдо побрызгать лимонным соком. Салат с икрой готов. Приятного аппетита!

http://dieticheski.ru/

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - САЛАТ "МОРСКОЙ ЦАРЬ"
Часть 2 - ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК
...
Часть 14 - Лазанья с кабачками и салат "Кремлевский"
Часть 15 - Салат -Черепаха под роялем
Часть 16 - «Змеиное гнездо»
Часть 17 - Салат "Дровишки"
Часть 18 - Селедка под белой шубой из сыра
...
Часть 21 - Эклер фентези
Часть 22 - Салат «Звездочка»
Часть 23 - Зелень – это модно