Потрясающе вкусные маленькие СКОРОСПЕЛЫЕ ПИРОЖКИ



За счет технологии приготовления теста они получаются слоеными и мягкими. Настоящее слоеное дрожжевое тесто приготовить достаточно сложно, но этот рецепт очень простой и быстрый. Всего за час можно испечь чудесные пирожки. И хотя тесто дрожжевое, ждать пока оно поднимется не нужно. Достаточно его только замесить и можно сразу приступать к формированию пирожков и их выпечке. Попробуйте, не пожалеете.



Ингридиенты


Мука пшеничная 2 ст. 
Сливочное масло 100 г 
Молоко 100 мл
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г 
Соль 0,5 ч. л.
Сахар-песок 1 ч. л.
Подсолнечное масло рафинированное 20 мл
Курица отварная 300 г
Мука пшеничная 2 ст. 
Лук репчатый 1 шт.

Приготовление

Для приготовления таких пирожков нужно взять для теста: масло сливочное, дрожжи сухие, молоко, сахар, соль, масло подсолнечное и муку. Начинку можно сделать любую. У меня отварное мясо с жареным луком.

 Сначала готовим начинку. Лук мелко нарезаем.

Нарезанный лук кладем на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Пока лук поджаривается, начинаем готовить тесто для пирожков. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи

Добавляем к маслу теплое молоко.

Высыпаем в масло с молоком сухие дрожжи и сахар с солью.

Даем постоять минут 10, пока дрожжи не вспенятся.

А тем временем продолжаем готовить начинку. Отварное мясо(у меня курица) измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Лук готов.

Мясо соединяем с жареным луком, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Дрожжи “ожили”.

Муку просеиваем для удаления примесей и обогащения кислородом. В одном стакане 130 грамм муки.

Постепенно соединяем муку с маслом, молоком, дрожжами, сахаром и солью.

Замешиваем эластичное, мягкое тесто. К рукам оно не прилипает благодаря жиру.

Делим тесто на три части.

Каждую часть раскатываем в прямоугольник.

На край широкой стороны выкладываем фарш, как на фото.

 Сворачиваем рулет.

Ребром ладони “разрезаем” рулет на кусочки шириной приблизительно 3-4 сантиметра. Делается это просто и быстро: ладонью раскачиваем рулет, как -будто пилим.

Вот такие получаются маленькие пирожки.

Выкладываем пирожки в форму для выпечки. Я ничем их не смазывала.

Выпекаем в духовке, разогретой до 175-180 градусов минут 30-40. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 17 штук пирожков. Как только достанете пирожки из духовки, накройте полотенцем и дайте остыть. Потом переложите в кастрюлю и накройте крышкой. Они станут мягкими, а на завтра еще мягче.

Пирожки с мясом, картофелем, грибами, капустой подаем к бульону вместо хлеба. С чаем или кофе тоже очень вкусно.

           Сегодня на ужин сын готовил пьяную курочку,  вернее,  не совсем курочку, а куриные бедрышки под темным пивом. Очень вкусно получилось. Рецепт мой и очень древний. Так что, читайте :                    

 Для приготовления:    

14 куриных бедрышек (нас много сегодня),

750 мл. темного пива, у нас бутылочное, чешское,

2  головки репчатого лука,

1 головка чеснока, 2 ч.л. сушеной сладкой паприки,

1 ч.л. сушеного базилика,

соль и перец - по вкусу.                                                  

           Пиво можете использовать любой марки,  но только темное. Бедрышки подготовить, то-есть, хорошо промыть, перемешать с солью и перцем, выложить в один ряд на форму. У нас в таком случае используется стеклянная форма. Посыпаем каждое бедрышко паприкой,  базиликом. Лук режем  мелкими кубиками и очень мелко нарезаем чеснок. Посыпаем сверху луком и чесноком и заливаем пивом. Ставим в холодную духовку,  но это в моем случае,  так как форма стеклянная, а ее ставить в горячую духовку нельзя.  Огонь сильный. Ждем момента закипания. И вот пиво закипело. Курица, или , в моем случае бедрышки, начнут впитывать пиво. Лук, который окажется на бедрышках надо сдвинуть  в пиво,  так как он начнет сразу гореть,  то-есть,  он должен быть только в пиве. Готовим от момента закипания  примерно 45-50 минут. Можно, конечно, и меньше,  около 30 минут,  так как бедрышки,  по идее, готовятся быстро, НО, есть такой момент, когда курица начнет отдавать свой сок и впитывать в себя пиво.  Вот и все. Вытаскиваем  нашу алкоголичку , выкладываем на блюдо и подаем на стол с овощами. У нас были помидоры с базиликом и свежеиспеченный льняной хлеб с тмином. Приятных мгновений!

Посмейтесь от души - Такое можно увидеть только в России

Предлагаю Вашему вниманию очередную подборку снимков различных казусов и забавных ситуаций, которые можно увидеть только в России) 

Лимонад – традиционный натуральный прохладительный напиток, который можно приготовить дома.

Заметим, что в домашнем лимонаде, в отличие от магазинного, не встречаются красители, консерванты, подсластители, усилители вкуса, ароматизаторы и проч., из которых полностью состоят напитки промышленного производства.    

Все эти замечательные добавки существуют для тех, кто не задумывается о последствиях употребления продуктов, их содержащих. Поскольку же нам дорого наше здоровье, вспомним рецепт домашнего лимонада.

Кроме того, что лимонад обладает прекрасным вкусом, это хорошее профилактическое средство против простуд и гриппа, поскольку в нем содержится витамин С и другие витамины, находящиеся в лимонах. Так что пейте на здоровье и получайте удовольствие!Домашний лимонад можно приготовить из лимонного сока, сахара и обычной кипяченой воды. На один стакан лимонада нам понадобится 1 ст. ложка лимонного сока и 1½ ст. ложки сахара. Смешиваем лимонный сок с сахаром и доливаем водой. В стакан можно положить ломтик лимона или тонко нарезанную цедру и кубик льда – для летнего варианта.