Ингредиенты:

Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)

Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставались хрустящими, но мы еe съели сразу, так что на хранение ничего не осталось.

Приготовление:

1. Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. (можете положить тмин или кунжут по желанию)
2. Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать.
3. Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
4. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку.
5. Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.
6. Получится примерно 45 палочек

1.

Ингредиенты:

сыр «Моцарелла» (можно любой мягкий сыр на ваш вкус)
помидоры
яйца
зеленый лук, листья салата или щавеля
креветки
майонез
чеснок
соль, перец по вкусу
очищенный от кожуры свежий огурец
Способ приготовления:

1. Надрезаем крестообразно помидоры, вынимаем чайной ложкой сердцевину и ошпариваем кипятком.

2. Вареные яйца, сыр, огурец нарезаем на мелкие кубики. Креветки разрезаем на 2 части. Дважды пропускаем чеснок через чеснокодавку, смешиваем с майонезом и соединяем с подготовленными ингредиентами салата.

3. Получившейся смесью начиняем наши помидоры-тюльпаны.

4. Украшаем салат из тюльпанов по желанию: салатными листьями, перьями лука, укропом, щавелем.

Ингредиенты для "Торт "Птичье молоко""
Мука (в тесто - 1 стакан + в крем - 1 ст.л.)
Сахар (в тесто - 1 стак., в крем - 2 стак., в глазурь - 1/2 стак.) — 3,5 стак.
Яйцо (в тесто - 4, в крем - 10) — 14 шт
Желатин — 40 г
Молоко (в крем - 1 стак. + в глазурь - 3 ст.л.)
Масло сливочное (в крем - 300 г, в глазурь - 50 г) — 350 г
Сахар ванильный — 1 пакет.
Какао-порошок (в глазурь) — 5 ст. л.
Вода (кипяченая теплая, для желатина) — 150 мл
читать

Время приготовления – 50 минут

Ингредиенты (4 порции):

Цуккини – 2 небольших шт (примерно 15 см длиной)
Кукуруза сладкая – 1 банка (примерно 140 г)
Томат – 4-5 шт среднего размера
Куриный бульон – 1 л
Базилик – 1 пучок
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Соль, черный молотый перец
Оливковое масло

Понадобится:
- Духовка, разогрейте до 200 градусов
- Противень, смажьте оливковым маслом
- Кастрюля с толстым дном

1. Очистите от кожуры цуккини, порежьте вдоль на две равные части. И нарежьте цуккини ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Положите цуккини на противень, сбрызните сверху оливковым маслом и поставьте в духовку на 20 минут. Через 10 минут достаньте противень и перемешайте цуккини (чтобы не подгорели).
2. Лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок почистите и измельчите. В кастрюле на оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими (примерно 4-5 минут).
3. Измельчите томаты и добавьте их в кастрюлю к луку и чесноку. Тушите 4 минуты на среднем огне. Залейте бульон, доведите до кипения и готовьте 20 минут на слабом огне.
4. Добавьте кукурузу, посолите, поперчите и готовьте на среднем огне 5 минут.
5. Добавьте цуккини и измельченный базилик. Готовьте 2 минуты на слабом огне и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Время приготовления – 30 минут (+время на охлаждение)

Ингредиенты:

Сливки 35% - 500 мл
Вареная сгущенка – 200 г
Молоко – 160 мл
Яичный желток – 2 шт
Орехи – 70 г

Понадобится:
- Сковорода, обжарить орехи
- Две кастрюли (одна больше, другая меньше) для водяной бани
- Миксер
смотрерь далее

Чтобы придать таким домашним кексам еще больше очарования, можно подкрасить тесто пищевым красителем в нежно-зеленый цвет...
Ингредиенты:

яйца - 2 шт.
мука - 300 г
сахар - 200 г
сливочное масло - 80 г
сметана - 150 г
сок лимона - 1/3 стакана
тертая цедра лимона - 2 ч. л.
сливочное масло - 1/4 стакана
листья мяты - 2 горсти
разрыхлитель - 1 пакетик
зеленый пищевой краситель (по желанию)

Приготовление:

В миске взбить яйца с сахаром. Добавить сливочное и растительное масло, муку, разрыхлитель, сметану и все быстро перемешать. Добавить сок и цедру лимона, пищевой краситель (по желанию) и нарезанные листья мяты. Снова все перемешать.

Формочки для кексов смазать маслом и разложить по ним тесто, заполняя их на 2/3. Выпекать при 180 градусах в течение 25-35 мин. (зависит от духовки).

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 1 1/3 стакана
сахар – 3/4 стакана плюс 1 ст. л.
сода – 1/2 ч. л.
соль – 1/4 ч. л.
яйцо – 1 шт.
кефир – 2 стакана
ванильный сахар – 1 ч. л.
сливочное масло – 100 г
какао-порошок – 2 ст. л.
газировка со вкусом Колы – 3/4 стакана

Для крема:

сахарная пудра – 1,5 стакана
сливочное масло – 2 ст. л.
газировка со вкусом Колы – 3 ст. л.
какао-порошок – 1 ст. л.
ванильный сахар – 1/2 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. В миске смешать муку, сахар, соду и соль. Отдельно взбить яйца, кефир и ваниль. В кастрюле с толстым дном растопить масло вместе с какао и Колой. Добавить в мучную смесь, а затем влить кефир. Перемешать все до однородности.

Разделить полученное тесто по слегка смазанным формочкам для кексов и выпекать 20-25 мин.

Сахарную пудру просеять. В кастрюле на слабом огне растопить масло вместе с Колой. Снять с огня, добавить ваниль и сахарную пудру, перемешивая, до получения глазури желаемой консистенции (для более густой – добавить еще сахарной пудры). При желании, можно украсить готовые кексы конфетками в виде бутылочек лимонада.

Хрустящее, вкусное кокосовое печенье, в которое совсем не нужно добавлять масло...
Ингредиенты:

кокосовая стружка - 250 г
сахар - 150 г
яйца - 3 шт.
мука - 2-4 ст. л.

Приготовление:

В миске взбить яйца с сахаром. Добавить кокосовую стружку и перемешать. Постепенно добавить столько муки, чтобы из полученного теста можно было сформировать шарики.

Сформировать небольшие шарики и разложить их на смазанном маслом противне. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до светло-золотистого цвета (около 20-30 мин.)

Такое мороженное на основе йогурта, получается очень нежным и вкусным, а время на его приготовление (исключая заморозку) понадобится от силы минут 15...
Ингредиенты:

клубника - 300 г
натуральный йогурт - 1 стакан
жирные сливки - 1/4 стакана
сахар - 6 ст. л.
сок 1/2 лайма
щепотка корицы

Приготовление:

В блендер поместить все ингредиенты и перемешать до получения однородной массы. Вылить в пластиковый контейнер с крышкой и поставить в морозилку на 2 часа.

Затем достать, снова переложить в блендер и измельчить. Вернуть в контейнер и вновь в морозилку на 2 часа. При желании, можно повторить процесс перемешивания и замораживания еще один раз. Чем больше перемешивать застывающее мороженное, тем нежнее и однороднее будет консистенция.

Румяный кекс из творожного теста с восхитительной начинкой из вареной сгущенки и грецких орехов...
Ингредиенты:

сливочное масло комнатной температуры - 100 г
сахар - 100 г
яйца - 3 шт.
мука - 200 г
творог - 200 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.
вареная сгущенка - 100 г
нарезанные грецкие орехи - 50 г

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. В миске растереть масло с сахаром до кремовой массы.

По одному ввести яйца, каждый раз перемешивая до однородности. Положить протертый через сито творог и ваниль. Снова тщательно перемешать.

В миску просеять муку и разрыхлитель, постепенно добавить в сливочную массу. Замесить мягкое тесто.

Четыре маленькие прямоугольные формочки для хлеба (или 1 стандартную) смазать маслом и выложить половину теста. Сверху, в серединку положить сгущенку (по 2 ст. л. для маленьких форм и 6-8 - для большой). Посыпать грецкими орехами. Затем разложить оставшееся тесто и выпекать 20-30 мин. (для большой формы возможно немного больше).

Ингредиенты:
Листья салата
Сыр твердый (можно плавленый)
Яйца 2шт
Креветки очищенные 200г
Майонез или соус.

Приготовление рулетов:
1. Приготовить начинку для рулетов. Яйца отварить и мелко покрошить или натереть на терке. Сыр натереть на терке. Креветки мелко нарубить. Добавить немного майонеза.
2. На листья салата выложить приготовленную массу.
3. Аккуратно завернуть листья салата в рулетики.
Можно выложить в корзинку, получится букет подснежников.

Крабовые палочки – 5 шт.
Сыр- 100гр.
Яйца – 2 шт.
Чеснок- 2 зубчика
Майонез- 3 ст.ложки
Соль и другие специи- по вкусу

Приготовление:

1)Яйца отварить. Белок отделить от желтка. Белок растереть на мелкой терке.
2)Сыр растереть на мелкой терке.
3)Чеснок почистить, помыть и пропустить через чеснокодавку.
4)В отдельной посуде смешать ингредиенты, а так же майонез и яичный желток.
5)Крабовые палочки развернуть и наполнить по краям готовой смесью. Завернуть в рулетик.
Так поступить со всеми крабовыми палочками.
Приятного аппетита!

простой рецепт приготовления классического заварного крема, который можно подавать в качестве самостоятельного десерта или использовать как начинку для эклеров и пирожных...
Ингредиенты:

мука - 30 г
молоко - 500 мл
желтки 6 яиц
сахар - 180 г
ванильный сахар - 1 ст. л.
сливочное масло - 30 г

Приготовление:

В миске смешать муку и сахар. Отдельно перемешать яичные желтки с половиной молока. Постепенно всыпать мучную смесь, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.

В кастрюлю влить оставшееся молоко, добавить ванильный сахар и довести почти до кипения. Треть горячего молока влить в яичную смесь, продолжая перемешивать венчиком. Затем полученную смесь вылить в кастрюлю с молоком.

Варить на сильном огне до загустения, перемешивая венчиком (после закипания варить около 1 минуты). Снять с огня и перелить в миску.

Добавить сливочное масло и медленно перемешать, до полного его растворения.

Для приготовления салата из кальмаров с плавленым сырком нам понадобятся следующие продукты:
кальмары – 500 грамм
шампиньонов маринованные – 500 грамм
плавленого сыр – 300 грамм
чеснок – 3 зубка
сметаны – 2 ст. л.
майонеза – 2 ст. л.
грецких орехов – 200 грамм

Процесс приготовления вкусного рецепта салата – рецепт салат из кальмаров с плавленым сырком:
Кальмары очищаем и отвариваем в подсоленной воде.
Охлаждаем, нарезаем, добавляем порезанные маринованные грибы и перемешиваем.
Чеснок и орехи измельчаем и растираем их в однородную массу с сыром и майонезом.
Заправляем салат из кальмаров полученным соусом.

Продукты
масло сливочное или маргарин150г
сахар 150г
яйца 4шт
крахмал картофельный 50г
мука 150г
вода или молоко0.5стакана

Размягченное масло взбейте с сахаром, затем, продолжая взбивать, по одному добавьте яичные желтки, подмешивая крахмал, муку и воду. Яичные белки взбейте в крепкую пену и добавьте в тесто, аккуратно перемешивая. Тесто получится не густым (как кефир). Выпекайте вафельные трубочки сразу же.
Вафельницу хорошо разогрейте, откройте и на середину нижней половины налейте чайную ложку теста. Закройте, легко прижмите и выпекайте около 1 минуты. Время выпекания определяйте по цвету вафель (вафельные трубочки должны быть светло-коричневыми, золотистыми). Готовые вафли аккуратно снимайте с вафельницы (лопаткой или ножом) и горячими (осторожно, но очень быстро) сразу же сворачивайте в трубочку. Затвердевшие трубочки аккуратно перекладывайте на блюдо. Когда вафельные трубочки полностью остынут, их можно начинить любым кремом.

Ингредиенты:

250 г маргарина
0,5 ст. теплого молока
2 яйца
20 г сырых дрожжей или 3,5 г сухих
0,5 п. разрыхлителя
500 г муки

Приготовление:

Маргарин растопить. Муку просеять с разрыхлителем. Дрожжи перетереть с мукой.
Вбить яйца, влить молоко и маргарин. Замесить тесто, переложить в пакетик и положить в холодильник на два часа.

Духовку разогреть до 180С.

Разделить тесто на 5 частей.
Насыпать на стол горкой 3 ст.л. сахара, положить кусочек теста на сахар и раскатать лепешку 5-6 мм тощиной.
Порезать на сегменты и каждый сегмент завернуть рогаликом.
Уложить на противень и выпекать минут 20 до золотистого цвета

Ингредиенты:

яйца - 2 шт,
масло сливочное - 100 г,
майонез - 100 г,
мука - 2 стакана,
сахар - 1/3 стакана,
крахмал - 1/3 стакана,
сода - 1/3 чайной ложки,
уксус 9% - 1 чайная ложка

Приготовление

Яйца разбить в миску, добавить сахар и слегка взбить венчиком.
В яичную массу добавить размягченное сливочное масло, затем майонез и перемешать.
Соду погасить уксусом, влить в тесто и хорошо перемешать.
Муку соединить с крахмалом и просеять.
Постепенно всыпая муку с крахмалом, замесить однородное, пластичное (не крутое) тесто.
Убрать тесто в холодильник на ~40-60 минут.
Перед началом выпечки орешницу (специальная форма для выпечки орешков) хорошо разогреть на плите с двух сторон.
Смазать орешницу растительным маслом при помощи кондитерской кисточки или ватного тампона.

* Для следующих партий орешков смазывать форму не нужно.

От теста отщипывать небольшие шарики и раскладывать их в отверстия орешницы.
Закрыть форму, с усилием прижимая крышку, первые несколько секунд.
Выпекать орешки до зарумянивания (форму во время выпекания один раз перевернуть).
Готовые половинки орешков переложить на блюдо и срезать излишки теста (обрезки сохранить).
Приготовить вареную сгущенку.
Закрытую банку сгущенки, без этикетки (не просроченную), положить в кастрюлю и залить водой (банка должна быть полностью покрыта водой).
Варить сгущенку, при слабом кипении, ~3-3,5 часа.
По мере испарения воды - немного доливать, чтобы банка была полностью покрыта водой в процессе всей варки.

* В скороварке - процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут.
Чем дольше варить сгущенку, тем гуще она будет становиться, и приобретет темно коричневый цвет.

Вареную сгущенку аккуратно вынуть из воды и остудить.
Сгущенку можно перемешать с рублеными орехами (грецкими, фундуком и т.п.) и обрезками теста от орешков.
Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их попарно.

Тесто для блинчиков:
Яйцо - 6 шт
Мука - 1 стакан
Сливки - 1/2 стакана
Ванилин - 1/2 чайной ложки
Молоко - 1 стакан
Соль - 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра - 1/4 стакана

Начинка:
Сливки для взбивания - 1 1/3 стакана
Какао-порошок - 3 столовых ложки
Сахар - 3 столовых ложки
Экстракт миндаля - 1 чайная ложка
Ликер Амаретто - 2 столовых ложки

Крем:
Горький шоколад - 250 г
Жирные сливки - 200 г
Ликер Амаретто - 2 столовых ложки

Приготовление:
читать

свежая клубника с зелеными "хвостиками"
белый шоколад
оранжевый пищевой краситель

Приготовление:

Шоколад разломать и растопить на водяной бане (поставить миску над кастрюлей с кипящей водой, но так, чтобы она не касалась воды) до получения однородной массы. Снять с огня и немного остудить. Подкрасить пищевым красителем до желаемого оттенка.

Ягоды сполоснуть и тщательно обсушить. Затем пригладить зеленые "хвостики", чтобы они не торчали в разные стороны. После чего, придерживая за листочки, полностью окунуть ягоды в оранжевый шоколад (этот процесс можно упростить, насадив каждую ягоду на деревянные шпажки). Вынуть, дать стечь излишкам и разложить на застеленном пергаментной бумагой противне. Поставить в холодильник до застывания.

Затем поместить оставшуюся глазурь в кондитерский мешочек с самой тонкой насадкой (или чуть срезать кончик у обычного пакетика). Провести поперечные линии по застывшим ягодкам и снова поставить в холодильник.

Кроме того, полосочки на "морковках" можно нарисовать с помощью деревянной зубочистки, пока глазурь еще не совсем застыла.

Для теста потребуется:
700 г муки
1 ст.л сахара
1 ст.л сухих дрожжей
1 ч. л соли
2 ст. ложки мягкого сливочного масла
1 яйцо
100 мл кефира
200-250 мл воды

для начинки
200 г феты
250 г сулугуни
1 ст.л мелко нарезанного базилика
1 ст.л мелко нарезанной петрушки
соль
перец

Просеять муку. Добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Все это перемешать ложкой.

Взбить яйцо и добавить его в мучную смесь, затем положить сливочное масло, кефир и воду.
Вымешивать тесто в течении минут десяти, пока оно не станет мягким и эластичным.
Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в теплое место, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.

В это время можете занять начинкой. На самом деле тут есть полёт для фантазии.

Мелко покрошите фету, натрите сулугуни.

Подошедшее тесто обмять и вымесить.
Разделить на две части. Каждую часть раскатать в виде прямоугольника, стороны которого соотносятся примерно как 3 к 2 и толщиной примерно в 0,5 см.
Распределить равномерно по пласту теста половину сыров и половину зелени.
Тесто свернуть в плотный рулет по длинной стороне.
Получившуюся колбаску разрезать на кружки высотой в 2 см.

Выстелить противень пекарской бумагой, выложить на него улиточки, накрыть полотенцем и оставить подходить в течении получаса.
Разогреть духовку до 180С, смазать тесто улиток молоком и выпекать около 30 мин.

Вторую часть теста я сделала точно с такой же начинкой, но ещё добавила мяса, оставшегося от завтрака.