Безумно вкусный заварной торт «Карпатка» — не только красивый, но и очень нежный. Готовится домашний заварной торт из небольшого количества ингредиентов — и обладает приятным вкусом и сногсшибательным ароматом. Вкусняшка! Восхитительно мягкий корж, пропитанный воздушным кремом — устоять невозможно. Пикантный кусочек лакомого десерта просто тает во рту. Домашняя выпечка — вкусная выпечка. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

Для приготовления теста:

• пшеничная мука — 140 грамм;
• сливочное масло — 80 грамм;
• молоко — 100 миллилитров;
• вода — 100 миллилитров;
• куриное яйцо — 4 штуки;
• соль — 0,5 чайной ложки.

Для приготовления крема:

• молоко — 600 миллилитров;
• сахар — 160 грамм;
• картофельный крахмал — 50 грамм;
• сливочное масло — 200 грамм;
• сок лимона — 0,5 штуки;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• ванилин — 0,5 грамм.

Для посыпки:

• сахарная пудра — 0,5 чайной ложки.

Безумно вкусный заварной торт «Карпатка». Пошаговый рецепт

1. Изначально займемся приготовлением теста для коржей.
2. В сотейник наливаем воду, молоко, добавляем сливочное масло и соль.
3. Сотейник отправляем на огонь и доводим его содержимое до кипения.
4. Для приготовления заварного теста для торта «Карпатка» муку предварительно просеиваем.
5. Когда молоко закипит, высыпаем в сотейник сразу всю просеянную муку и завариваем тесто. Завариваем тесто до тех пор, пока оно не соберется в один однородный комок.
6. Заварное тесто перекладываем в отдельную миску и даем немного остыть, чтобы, когда будем добавлять яйца, они не сварились.
7. В остывшее тесто добавляем по одному куриному яйцу (все четыре яйца) и хорошо перемешиваем. Следующее яйцо добавляем только тогда, когда предыдущее хорошо перемешалось с тестом. Заварное тесто для безумно вкусного торта «Карпатка» получается липко-однородным.
8. Форму для выпекания коржа я использую диаметром 24 сантиметра.
9. Подготовленную форму застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
10. Половину теста выкладываем в форму и равномерно распределяем.На тесте делаем произвольный рисунок (я делаю при помощи ложки), чтобы во время выпечки образовались бугорки.
11. Выпекаем корж в разогретой до 200 граду духовке 25-30 минут.
12. Готовый вкусный корж освобождаем от формы, снимаем пергаментную бумагу и оставляем остывать.
13. Со второй частью теста проделываем то же самое.
14. Этим временем займемся приготовлением крема.
15. В сотейник наливаем молоко, отправляем на плиту и доводим до кипения.
16. В сахар добавляем ванилин и перемешиваем.
17. В отдельную миску разбиваем два куриных яйца, добавляем сахар с ванилином, и все тщательно растираем при помощи венчика.
18. Ко взбитым яйцам добавляем крахмал, и снова все хорошо размешиваем до однородности.
19. Половину закипевшего молока вливаем тонкой струйкой в крахмальную массу, постоянно помешивая.
20. Получившуюся массу вливаем во вторую половину кипящего молока и варим крем до загустения, постоянно помешивая. Как только масса загустеет, снимаем с плиты.
21. Получившийся крем перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой в стык и оставляем остывать.
22. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности при помощи миксера.
23. Во взбитое масло добавляем по одной столовой ложке заварную массу (всю массу), и хорошо взбиваем при помощи миксера.
24. Выдавливаем сок из половины лимона, добавляем к получившемуся крему и хорошо перемешиваем.
25. Края формы, в которой выпекали коржи, застилаем пергаментной бумагой.
26. На дно формы укладываем первый корж (выкладываем весь крем сразу) и разравниваем его равномерно по всему коржу, на крем кладем второй корж.
27. Вкусный заварной торт «Карпатка» в форме отправляем в холодильник на 6-8 часов.
28. Спустя это время торт извлекаем из формы, удаляем бумагу.
29. Нежный заварной торт посыпаем сахарной пудрой.
30. Торт по желанию можно украсить на собственное усмотрение: ягодами, карамелью, фруктами, шоколадом.

Обалденно вкусный, в меру сладкий торт станет украшением любого стола. Одним словом: из совсем простого набора продуктов получается безумно вкусный торт! «Очень вкусно» желает вам приятного чаепития.

Источник: http://ochenvkusno.com/bezumno-vkusnyj-zavarnoj-tort-karpatka/