Описание:

Очень рекомендую Вам рецепт соседки моей бабушки. Эта женщина творит воистину шедевры кулинарии. Один из их великого множества - маринованные патиcсоны. Когда я имел честь угоститься этим блюдом, я в прямом смысле слова потерял голову. Попробуйте приготовить маринованные патиссоны по указанной ниже методике - Вы пальчики оближете.

Ингредиенты:

Патиссоны (молочные) -4 килограмма;

Вода - 3.5 литра;

Соль крупная - 5 столовых ложек;

Сахар - 4 столовых ложек;

Уксусная кислота 80% - 2 столовые ложки;

Лавровый лист;

Чеснок;

Перец горошком (душистый).

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим патиссоны: хорошо помоем, обрежем кончики, если крупные перережем пополам.

2. Затем на дно пастеризованной банки уложим перец, лавровый лист, чеснок (также по желанию можно положить жгучий перец, листья смородины и вишни).

3. Далее плотно уложим в банки патиссоны.

4. Теперь сварим рассол (вода, соль, сахар, уксус), в конце добавим уксус.

5. Заливаем горячим рассолом патиссоны и стерилизуем банки 15-20 минут, с прикрытыми крышками.

6. И последнее: закатываем и охлаждаем в перевернутом виде.

Приятного аппетита !

http://vcusna.ru/marinuem-patissony.html