Я на рецепты первых блюд не обращала внимания вообще и вот недавно на работе мне попался журнал "Натали" по-моему и меня заинтересовали 2 рецепта и представте себе первые блюда.Вот сегодня я предствляю вам один из этих рецептов.Вкусом была удивлена вся моя семья.

на 2,5 литра воды
0.5 стакана гречневой крупы.
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 болгарский перец
300 гр.печени куриной
2ст.ложки томатной пасты
(но я ложила 1 свежий помидор)
10 ст ложек соевого соуса
укроп, лавров.лист,соль,перець.
раст. масло.

В кастрюлю с водой кладем гречку и варим 10 минут.
Затем добавляем картофель кубиками и еще варим 7 минут
Морковь нарезать крупными кусочками,
лук и перець кубиками.
Печень моем и обсушить.
Обжариваем овощи на растительном масле,
добавляем печень и пасту(у меня 1 помидор)
Положить все в суп.
Всыпать специи,лавров.лист,соевый соус,
варить 5 минут
В готовый суп насыпать рубленный укроп !!

Рекомендую попробовать!!!
Очень неожиданно вкусный суп !!!

Ингредиенты:
2 плавленых сырка
1 куриное филе
400 г шампиньонов
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
укроп
душистый перец горошком
соль

Приготовление:
Из филе и 2 л воды сварить бульон. Мясо вынуть, нарезать кусочками.
Небольшие грибы нарезать пластинками, крупные — кусочками.
Мелко нарезать лук.
Морковь и плавленые сырки натереть на крупной терке.
Спассеровать на растительном масле лук и морковь.
Пожарить грибы.

Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон, посолить после закипания, варить до готовности. Затем добавить пассеровку, грибы, тертые сырки, душистый перец. Варить еще минут 10 — пока не растворится сыр. Периодически помешивать. В конце добавить мелко нарубленный укроп. Суп в тарелках посыпать сухариками.

Для того чтобы сделать сухарики, нужно нарезать небольшими кусочками или соломкой ломтики батона (хлеба), подсушить их на сковороде, помешивая. Сковорода может быть сухой или немного смазанной растительным маслом.

Квас домашний, окрошечный ядреный.
Для получения двух с хвостиком литров кваса потребуется:
Пятилитровая кастрюля (или бутыль)
Черные сухари из 2/3стандартной буханки хлеба. (больше половины кирпичика)
3ст. ложки сахара
дрожжи сухие 1ч.ложка
несколько изюминок
небольшой корешок хрена (с дамский пальчик)
бутилированная или кипяченая вода. (примерно 3 литра)
Сухари, сахар и дрожжи залить теплой водой, почти до краев посуды. Тщательно перемешать, дать отстояться сутки в теплом месте. Процедить, бросить в квас несколько штук изюминок(4-6), очищенный корешок хрена. Накрыть герметично крышкой и поставить в холодильник на трое суток. Квас готов.

Что касается самого крошева для окрошки, то я предпочитаю следующие продукты: мясо отварное( за неимением его пойдет и вареная колбаска), вареные яйца, огурцы, редиска, зелени побольше(укроп, лук, кинза). Огурцы и редиску очистить. Зеленый лук, укроп, соль, сахар растолочь. Столовая горчица, черный молотый перец - по вкусу. Обычно, я все ингредиенты режу и складываю в емкость " в сухом виде". Перед самой подачей, заливаю квасом, солю, если надо добавляю сахар, кладу пол чайной ложки горчицы и столовую ложку сметаны.

Состав продуктов на 3-х литровую кастрюлю:
300 - 500 г говядины, около пяти видов различных мясных
деликатесов общим весом около 300 - 500 гр, 150 г лука, 200 г соленых огурцов,
4 - 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. каперсов черный
перец, 3-4 лавровых листа, растительное масло, лимон, зелень, маслины или оливки

Приготовление:

1. Ставим варить мясо. Бульон для солянки
правильный – должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком – то
можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон
разбавить водой.

2. Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и
сосиски тонкими ломтиками. Соленые огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков
или тонких полосок. Нашинковать кольцами репчатый лук.

3. Спассеровать огурцы вместе с луком с томат-пюре на оливковом
масле. Закладываем в кипящий бульон мясо, колбасные изделия – даем закипеть.

4. Затем огурцы и лук – также ждем, когда
закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем
лавровый лист, потом оливки и кусочек лимона чтобы прогрелись.