Нежный, кисло-сладкий, ароматный... просто чудо!!! яблочный рулетик! Нет ничего проще и ВКУСНЕЕ!
Исчезает со стола мгновенно!



Ингредиенты
Яйцо (для теста) — 4 шт
Сахарная пудра (для теста) — 80 г
Мука (для теста) — 70 г
Яблоко (кисло-сладкие, 3 шт., для начинки) — 400 г
Сахар (для начинки) — 50 г
Масло сливочное (для начинки) — 40 г
Ванилин (или пакетик ванильного сахара) — 1 г
Цедра лимона (от 1/2 лимона)
Орехи (обжаренные, любые, по вкусу)
Рецепт

Подготовить продукты для начинки. Яблоки нарезать на четвертинки и затем очистить от кожицы и семенной коробочки. Натереть на крупной терке.
Масло растопить в кастрюльке, добавить сахар и прокипятить несколько минут.
Добавить яблоки, перемешать и тушить минут 7-8.
Добавить цедру, перемешать и остудить.
Яйца взбить с сахаром и ванилином или ванильным сахаром в густую пену.
Просеять сверху муку.
Слегка перемешать методом складывания.
Противень заранее застелить пекарской бумагой и смазать ее маслом. Вылить тесто и разровнять. У меня все тесто не поместилось. Осталось немного.
Поставить противень в разогретую до 180°С духовку. Выпечь. Выпекается очень быстро, буквально 8-10 минут.
Готовый корж сдвинуть на чистое полотенце.
Перевернуть, взявшись за края бумаги. Затем бумагу аккуратно отделить от коржа и удалить.
Корж немедленно свернуть в рулет вместе с полотенцем
и оставить так до полного остывания.
По истечении времени аккуратно развернуть полотенце.
На корж равномерно выложить начинку, сверху посыпать обжаренными и измельченными орехами.
Снова завернуть рулет, на этот раз уже без полотенца.
Дать рулету полежать какое-то время, чтобы он пропитался.
Тем временем растопить немного горького шоколада, выложить его в корнетик и нанести на рулет узор. Выдавить немного лимонного сока и растереть его, добавляя сахарную пудру, пока не получится глазурь. Выложить ее в корнетик и нанести поверх шоколада. Впрочем, можно просто посыпать рулет сахарной пудрой. Украсить рулет листиками мяты или мелиссы. Нарезать на кусочки и подавать к чаю.
                                                                                                                                                                                                                                               источник
это необыкновенно вкусное лакомство! Присоединяйтесь!