Рецепт этого супа очень давно я узнала от одной  пожилой польки. Она называла его – помидорова зупка. Стоит попробовать одну ложку и оторваться уже невозможно. Соленые помидоры, пропитанные зеленью и чесноком, дают супу невероятный букет вкуса. Но помидоры должны быть действительно солеными, а не маринованными.  

Ингредиенты для супа:

 - 2,5л любого бульона

 - 750г соленых красных помидор, могут быть и помятые

 - 4-5 шт. картофеля

 - 1 морковь

 - 1 лук

 - зелень

 - 50 г сливочного масла

 - полстакана риса

 - соль, перец

Приготовление

Помидоры перетираем через дуршлаг, чтобы остались только шкурки. Должно получиться до 350 г соуса. Морковь трем, лук мелко режем, картофель режем кубиками.

В готовый бульон бросаем картофель. Через 5 минут добавляем рис и варим  до готовности риса (около 15 минут). Лук и морковь поджариваем на масле. Вливаем в суп соус и даем закипеть. Добавляем зажарку и мелко порезанную зелень.  Посолим по вкусу и поперчим, учитывая, что соус уже достаточно соленый. Поварим еще 3 минуты и дадим супу настояться минут 15.

Приятного аппетита!