Опубликовала наталья корягина в группе Собираем урожай: хвастики, рецепты, заготовки http://www.asienda.ru/post/4421/

Варю такую заготовку каждый урожайный на яблоки год, хранится хорошо, даже дома. Как то забыла с сенях в жару, ничего не случилось, не взорвалась, закатываю в поллитровых банках, как раз на пироги, рулеты, блинчики, да и так можно есть вместо варенья, вкусно.

На 1 кг яблок нужно 300 гр сахара.

Порезать яблокорезкой, дольки засыпать песком и оставить на ночь, иногда потряхивая таз. Получается много сока.

Поставить на небольшой огонь, как хорошо закипит выключить.

Разложить в простерилизованные банки, закатать железной крышкой. Может стоять не один год.

Дольки получаются янтарные не расползаются. повидло уже давно не варю, если надо сделать повидло- банку заготовки в сковородку, проварить и взбить блендером или миксером, можно просто потолочь толкушкой.

На вкус добавить корицу или ваниль.