Серия сообщений "причёски 1":
Часть 1 - причёска "французский водопад"
Часть 2 - плетение косы "Паутинка"
...
Часть 4 - видео-уроки обо всём
Часть 5 - плетение из трёх прядей
Часть 6 - французская коса наоборот
Часть 7 - необычная коса
Часть 8 - "сдвоенная"коса из семи прядей
...
Часть 48 - как накручивать волосы при помощи выпрямителя.Imetec
Часть 49 - разные причёски......
Часть 50 - французский водопад с 4-ой дополнительной прядью

Джалеби — индийская сладость.

Тесто:2 стакана муки,1 ст. ложка сметаны,1/4 ч. ложки соды,2 ч. ложки манки,1,5 стакана воды
Сироп:2 стакана сахара,1 стакан воды,1 ст. ложка лимонного сока,растительное масло для жарки во фритюре.

Приготовление джалеби:Замесить тесто консистенцией, как густое тесто на блины.
Тесто для приготовления индийских сладостейНакрыть и поставить в теплое место минимум на два часа. Если нет теплого места, то емкость с тестом можно поставить в таз с теплой водой.Приготовить сироп. Для этого смешать воду с сахаром и поставить на огонь, когда закипит — добавить лимонный сок и через 5 минут выключить.
Сироп для пропиткиНайти плотный кулек (можно даже из под молока) и отрезать уголок, а с противоположной стороны сделать большое отверстие, если его там нет. Или использовать кондитерский мешочек или шприц.Налить масло в сковороду слоем не менее 3 см и поставить на огонь.Перелить часть теста в кулек, зажать верхнее отверстие и выдавливать его тонкой струйкой в кипящее масло круговыми движениями, чтобы получались спиральки.
Выдавливание тестаЖарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Масла должно быть столько, чтобы джалеби не касались дна сковородки.
Приготовление джалебиВынуть их шумовкой, дать стечь лишнему маслу и окунуть в теплый сироп на 10 секунд.Пропитанные сиропом джалеби выкладывать на поднос, чтобы они подсохли и остыли.

Серия сообщений "восточные сладости 1":
Часть 1 - Басбуса,арабская сладость.
Часть 2 - Ka'b эль-Газаль Арабское печенье
Часть 3 - Джалеби — индийская сладость.
Часть 4 - "Peynir Tatlisi" - творожная сладость" (Турция).
Часть 5 - Турецкая сладость "Шамбали".
...
Часть 48 - tulumba (тулумба - трубочки из заварного теста, пропитанные сиропом).
Часть 49 - Şekerpare (Шекерпаре)
Часть 50 - баклава (baklava)

СОУС ДЗАДЗИКИ 
Дзадзики (другие названия: цацики, тцатцики, талатури). Холодный соус Цацики из овощей и йогурта это типичное блюдо-закуска в греческой кухне. 

Ингредиенты: 
Огурец — 1 Штук (если большой 1/2)
Греческий йогурт — 400 Грамм
Чеснок — 2 Зубчик
Виноградный уксус — 1 Ст. ложка
Оливковое масло — 4 Ст. ложка
Свежий укроп — - По вкусу
Соль, перец — - По вкусу

Рецепт ″Соус Дзадзики″: 

Подготовьте ингредиенты. Помойте овощи, перелейте йогурт в глубокую сковородку.

Почистите огурец от шкурки и натрите его на тёрке (можно удалить семена). Посолите и оставьте на 10-15 минут.

Слейте жидкость с огурцов и добавьте в глубокую сковородку.

Очистите чеснок и раздавите. Добавьте в сковородку.

Добавьте мелко нарезанный укроп и приправить всё белым перцем.

Добавьте 1 ст.л. уксуса...

И 4 ст.л. оливкового масла.

Аккуратно всё перемешайте и поместите смесь в холодильник на 2-а часа.

Через два часа наш соус Дзадзики готов. Можно подавать как холодный соус к мясу. Приятного аппетита.

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Соус "Тартар"-2 рецепта
Часть 2 - СОУС ДЗАДЗИКИ
Часть 3 - Острый чесночный соус
Часть 4 - Соус для рыбы из тахины,йогурта и петрушки
...
Часть 43 - Соус "Карбонара"
Часть 44 - Майонез от Ю.Высоцкой
Часть 45 - Домашняя приправа к рыбе и мясу

Средиземноморская запеканка из баклажанов

на 100 г 45 ккал

Ингредиенты: 
Оливковое масло – 2 ч. ложки 
Репчатый лук – 1 шт. 
Чеснок – 3 зубчика 
Сушеный орегано – 1 ч. ложка 
Соль – 1,5 ч. ложки 
Перец – 0,5 ч. ложки 
Порезанные томаты – 680 г 
Свежий базилик, порезанный – 3 ч. ложки 
Сухие хлебные крошки – 1 стакан 
Тертый твердый сыр – четверть стакана (60 г) 
Яичные белки, слегка взбитые – 3 шт. 
Сыр моццарелла, измельченный – 1 стакан 
Баклажаны – 450 г

Приготовление:
1. Смажьте противень маслом.
2. Смешайте хлебные крошки с 2 столовыми ложками тертого сыра. Взбейте яичные белки с половиной чайной ложки соли. Почистите баклажаны и порежьте их поперек кусочками толщиной 1 см.
3. Обмакивайте каждый кусок баклажана во взбитые белки, обваливая их затем в хлебных крошках.
4. Выложите кусочки баклажанов на подготовленный противень. Сбрызните их кулинарным спреем. Запекайте в духовке до готовности.
5. В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне, положите порезанный лук и измельченный чеснок. Готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
6. Добавьте орегано, 1 чайную ложку соли и перец. Поджаривайте еще 1 минуту. Положите томаты и увеличьте огонь. Готовьте до загустения (около 10-12 минут). Снимите с огня и положите базилик.
7. Выложите готовые баклажаны в форму для запекания в несколько слоев, полейте томатной смесью и посыпьте оставшимися сырами.
8. Запекайте еще 10-15 минут, пока не расплавится сыр.

Серия сообщений "в духовке":
Часть 1 - Рыба, запеченная в "шубке"
Часть 2 - Гнездышки с рыбой "На дне морском": Сытная закуска!
...
Часть 10 - Овощной ″Эдем″
Часть 11 - Курица «Пикассо»
Часть 12 - Средиземноморская запеканка из баклажанов
Часть 13 - Жюльен ″Наслаждение″
Часть 14 - Макаронная запеканка с мясом
...
Часть 47 - Овощная запеканка с фаршем
Часть 48 - Свинина, запеченная с чесноком в фольге
Часть 49 - блюда из духовки

Серия сообщений "овощи,грибы 1":
Часть 1 - шапка маленького Мука
Часть 2 - грибы в сметане
...
Часть 5 - Дип из запеченных баклажан с грибами
Часть 6 - Курица «Пикассо»
Часть 7 - Средиземноморская запеканка из баклажанов
Часть 8 - СЫРНЫЙ СУП С ФОРЕЛЬЮ И ГРИБАМИ
Часть 9 - Жюльен ″Наслаждение″
...
Часть 48 - Чанахи в горшочках
Часть 49 - Испанская тортилья
Часть 50 - Запечённая шейка с овощами и грибами

Серия сообщений "причёски 1":
Часть 1 - причёска "французский водопад"
Часть 2 - плетение косы "Паутинка"
Часть 3 - вариант плетения
Часть 4 - видео-уроки обо всём
Часть 5 - плетение из трёх прядей
Часть 6 - французская коса наоборот
Часть 7 - необычная коса
...
Часть 48 - как накручивать волосы при помощи выпрямителя.Imetec
Часть 49 - разные причёски......
Часть 50 - французский водопад с 4-ой дополнительной прядью

Курица «Пикассо»

Ингредиенты:

Грудка куриная — 4 штуки 
Лук — 2 штуки 
Перец болгарский — 3 штуки 
Чеснок — 3 зубчика 
Помидоры — 4 штуки 
Бульонный кубик овощной — 1 штука 
Сыр — 100 г 
Смесь итальянских трав — 1 столовая ложка 
Вода — 1/2 стакана 
Сливки — 1/2 стакана 
Масло оливковое — 2 столовые ложки 
Орех мускатный — 1 щепотка 
Соль — по вкусу 
Масло сливочное — 1 столовая ложка 
Перец черный молотый — по вкусу 

Приготовление:

1. Порежьте болгарский перец кольцами (лучше выбрать трех разных цветов — это выглядит красочнее), предварительно удалив семена. Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке. 
2. Куриные грудки посолить, поперчить. В комбинации 2 столовые ложки оливкового и 1 столовая ложка сливочного масла, обжарить грудки до золотистой корочки. Переложить в форму для духовки. 
3. В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму к курице. 
Время для болгарского перца — слегка обжарить кольца, пока они не станут мягкими — и к курице. 
4. Тертый чеснок поместить в сковороду, пассеровать 30 секунд, затем залить водой, добавив нарезанные помидоры (кожицу можно предварительно удалить), хорошо перемешать. Добавить итальянских трав, овощной бульонный кубик, соль, перец, щепотку мускатного ореха. Влить полстакана сливок, перемешать. 
5. Варить соус 5 минут на медленном огне. Залить им курицу с овощами. Закрыть фольгой, отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут. 
6. Достать, посыпать натертым на терке сыром, поместить курицу обратно в духовку, но уже без фольги, еще на 15 минут, пока сыр не расплавится.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - Мясо ″под шубой″
Часть 2 - Мусака
Часть 3 - Курица «Пикассо»
Часть 4 - Макаронная запеканка с мясом
Часть 5 - Тушеная говядина с баклажанами
...
Часть 43 - Свинина, запеченная с чесноком в фольге
Часть 44 - Свиная вырезка с запеченными овощами в азиатском стиле
Часть 45 - Азу с картофелем по татарски

Серия сообщений "в духовке":
Часть 1 - Рыба, запеченная в "шубке"
Часть 2 - Гнездышки с рыбой "На дне морском": Сытная закуска!
...
Часть 9 - Рыба, запеченная в соусе
Часть 10 - Овощной ″Эдем″
Часть 11 - Курица «Пикассо»
Часть 12 - Средиземноморская запеканка из баклажанов
Часть 13 - Жюльен ″Наслаждение″
...
Часть 47 - Овощная запеканка с фаршем
Часть 48 - Свинина, запеченная с чесноком в фольге
Часть 49 - блюда из духовки

Серия сообщений "овощи,грибы 1":
Часть 1 - шапка маленького Мука
Часть 2 - грибы в сметане
...
Часть 4 - Овощной ″Эдем″
Часть 5 - Дип из запеченных баклажан с грибами
Часть 6 - Курица «Пикассо»
Часть 7 - Средиземноморская запеканка из баклажанов
Часть 8 - СЫРНЫЙ СУП С ФОРЕЛЬЮ И ГРИБАМИ
...
Часть 48 - Чанахи в горшочках
Часть 49 - Испанская тортилья
Часть 50 - Запечённая шейка с овощами и грибами

Серия сообщений "ПРИГОДИТСЯ...":
Часть 1 - сохраняем дневник на компе и читаем,когда нет интернета
Часть 2 - Самый простой способ скачивания видео с YouTube
Часть 3 - Таблица использования средств для отмывания пятен разной природы происхождения
Часть 4 - Таблица определения чашки бюстгалтера
Часть 5 - Виртуальная Юридическая Консультация
Часть 6 - какие очки подойдут тебе....
...
Часть 34 - Секрет надутия шаров.
Часть 35 - Конвертор валют
Часть 36 - Как экономить на заграничном шоппинге: tax-free

Для начинки: 

1 чашка (стакан...) мелкомолотого миндаля 
1/2 чашки сахара 
1/2 ч.л порошка корицы 
2 ст.л цветочной воды 
1 ч.л масла 

Для теста: 

1+1/4 чашки муки
1/2 ч.л соли
2 ст.л сливочного масла
1/2 ст.л цветочной воды
чашка воды 
сахарная пудра для обсыпки

Процесс...

Смешать миндаль, сахар и корицу, затем добавить воду, масло и цветочную воду. Перетереть руками.
Это будет начинка. 
Сформировать небольшие колбаски-пальчики.

Смешать муку и соль, добавьте сливочное масло, цветочную воду.
Затем добавляем чистую воду и замешиваем тесто до тех пор, пока постепенно тесто не будет поконсистенции мягкой резины. 
Раскатать аккуратно тесто до тех пор, пока не получится очень тонким. 
Вырезать круги, примерно диаметром 6 см.
Положить начинку в центре круга, а затем закрыть круга из теста и прижать края, и обмять слегка вокруг начинки, чтобы получилась форма полумесяца.
Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в течение 15-20 минут. 
После выпечки дать хорошо остыть и щедро посыпать сахарной пудрой.

Серия сообщений "сладкая выпечка 2":
Часть 1 - вафли родом из детства
Часть 2 - печенье Альфахорес
Часть 3 - Басбуса,арабская сладость.
Часть 4 - Ka'b эль-Газаль Арабское печенье
Часть 5 - "Peynir Tatlisi" - творожная сладость" (Турция).
Часть 6 - Турецкая сладость "Шамбали".
...
Часть 48 - Безе (меренги)
Часть 49 - Гата Ереванская
Часть 50 - Двойное безе с начинкой

Серия сообщений "восточные сладости 1":
Часть 1 - Басбуса,арабская сладость.
Часть 2 - Ka'b эль-Газаль Арабское печенье
Часть 3 - Джалеби — индийская сладость.
Часть 4 - "Peynir Tatlisi" - творожная сладость" (Турция).
...
Часть 48 - tulumba (тулумба - трубочки из заварного теста, пропитанные сиропом).
Часть 49 - Şekerpare (Шекерпаре)
Часть 50 - баклава (baklava)

На тесто:1 ст манка, 1 ст муки,1 ст сахара,1 ст кокосовой стружки,1 ст растительного масла,1 ст иогурта,2 ст.л пекарского порошка,1 яйцо,ванильная эссенции.Сироп:1 ст сахара,1/3 воды,лимон.Миндальный орех для украшения,можно сверху посыпать кокосовой стружкой.
Способ приготовления
Этот рецептик я взяла на сайте магриба,девушка Ранья готовит эту сладость лучше всех в инете,поэтому я решила поделится с вами.Фото мои,рецепт не мой.Тесто:Берём по одному стакану и сыпем-льём всё в одну миску - манку, муку, сахар, кокосовую стружку, подсолнечное масло (желательно очищенное, без запаха) и чистый йогурт (без фруктовых наполнителей). Плюс еще 2 столовых ложки без горки (ножом сравнять коичество) пекарского порошка, 1 яйцо и колпачок ванильной эссенции.Все перемешать и сразу выложить в форму, смазанную маслом. Печь тоже сразу в предварительно разогретой духовке (но не раскалённой, а включенной минут за 5 до того, как туда поставите форму).Т.е. я включаю духовку, а потом начинаю делать тесто, уходит как раз 5 минут .Минут через 15 низ будет уже достаточно румяным и сверху тесто "прихватится", надо его достать из духовки, нарезать прямо в форме на ромбики и поставить зарумяниться под верхним огнем.5-7-ми минут будет для этого достаточно - достаём басбусу и заливаем равномерно тёплым сиропом (варим его сразу, как только отправили изначально тесто в духовку).Сироп:стакан сахара и 2/3 стакана воды закипятить с соком от половинки лимона.Каждый кусочек я украшаю кокосовой стружкой или половинкой миндального ореха (на фото резаный соломкой миндаль), если миндалем, то выкладываю его на сырое тесто, тогда он тоже зарумянивается и оказывается глянцевым из-за сиропа.

Серия сообщений "сладкая выпечка 2":
Часть 1 - вафли родом из детства
Часть 2 - печенье Альфахорес
Часть 3 - Басбуса,арабская сладость.
Часть 4 - Ka'b эль-Газаль Арабское печенье
Часть 5 - "Peynir Tatlisi" - творожная сладость" (Турция).
...
Часть 48 - Безе (меренги)
Часть 49 - Гата Ереванская
Часть 50 - Двойное безе с начинкой

Серия сообщений "восточные сладости 1":
Часть 1 - Басбуса,арабская сладость.
Часть 2 - Ka'b эль-Газаль Арабское печенье
Часть 3 - Джалеби — индийская сладость.
...
Часть 48 - tulumba (тулумба - трубочки из заварного теста, пропитанные сиропом).
Часть 49 - Şekerpare (Шекерпаре)
Часть 50 - баклава (baklava)

Дип из запеченных баклажан с грибами 

ингредиенты : 
450 гр баклажаны
250 гр шампиньоны
2 зубчика чеснока
3 ст.л растительное масло
1 ст.л лимонный сок
1 ст.л кунжутная паста тахина
соль,перец по вкусу

приготовление: 
Баклажаны разрезать вдоль пополам,смазать немного маслом и выложить разрезом вверх на противень,запекать до мягкости около 40 минут при температуре 180 гр.Ложкой убрать сердцевину у баклажанов.Нарезать произвольно грибы и обжарить на растительном масле до испарения жидкости,посолить и поперчить по вкусу.Баклажаны и обжаренные грибы сложить в блендер с насадкой "нож",добавить давленый чеснок,лимонный сок,тахину,соль по вкусу.Взбить до однородной массы.Очень вкусно получилось,можно такой дип подать как закуску а можно и на завтрак.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Гнездышки с рыбой "На дне морском": Сытная закуска!
Часть 2 - Дип из запеченных баклажан с грибами
Часть 3 - Баба Гануш
Часть 4 - Мутаббаль из печеных баклажанов
...
Часть 24 - Маринованная брынза
Часть 25 - Паштет из куриной печени.
Часть 26 - Фаршированная моцарелла

Серия сообщений "арабская кухня 1":
Часть 1 - Мусака
Часть 2 - Дип из запеченных баклажан с грибами
Часть 3 - Соус для рыбы из тахины,йогурта и петрушки
Часть 4 - Фаршированный картофель(Батата махши)
...
Часть 48 - Бхар - это смесь молотых специй.
Часть 49 - сыр БУЛГАРИТ
Часть 50 - Самса

Серия сообщений "овощи,грибы 1":
Часть 1 - шапка маленького Мука
Часть 2 - грибы в сметане
Часть 3 - Мусака
Часть 4 - Овощной ″Эдем″
Часть 5 - Дип из запеченных баклажан с грибами
Часть 6 - Курица «Пикассо»
Часть 7 - Средиземноморская запеканка из баклажанов
...
Часть 48 - Чанахи в горшочках
Часть 49 - Испанская тортилья
Часть 50 - Запечённая шейка с овощами и грибами

Овощной ″Эдем″

Ингредиенты:

300гр-кабачок
1-лук
1-морковь
1-помидор
соль.
перец
укроп (любая зелень)
50гр-сыр

соус:
2-яйца
100мл-молоко
соль
перец

Приготовление:

1. Кабачок почистить удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами.
2. Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200гр. 
3. Овощи зарумянятся,вытащить посытать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль.перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

Серия сообщений "в духовке":
Часть 1 - Рыба, запеченная в "шубке"
Часть 2 - Гнездышки с рыбой "На дне морском": Сытная закуска!
...
Часть 8 - Мусака
Часть 9 - Рыба, запеченная в соусе
Часть 10 - Овощной ″Эдем″
Часть 11 - Курица «Пикассо»
Часть 12 - Средиземноморская запеканка из баклажанов
...
Часть 47 - Овощная запеканка с фаршем
Часть 48 - Свинина, запеченная с чесноком в фольге
Часть 49 - блюда из духовки

Серия сообщений "овощи,грибы 1":
Часть 1 - шапка маленького Мука
Часть 2 - грибы в сметане
Часть 3 - Мусака
Часть 4 - Овощной ″Эдем″
Часть 5 - Дип из запеченных баклажан с грибами
Часть 6 - Курица «Пикассо»
...
Часть 48 - Чанахи в горшочках
Часть 49 - Испанская тортилья
Часть 50 - Запечённая шейка с овощами и грибами

Паста с креветками 

Ингредиенты:

Спагетти 450 гр
700 гр очищенные средние креветки
¼ ст рубленной петрушки
1 чашка порезанного зеленого лука
1 ст.л измельченного чеснока
¼ ст лимонный сок
2 ст.л рубленный базилик
¼ чашки сливочное масло
¼ чашки оливковое масло
Чёрный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу 

Приготовление:

1. Креветки промыть холодной водой,обсушить бумажным полотенцем.Нагреть сковороду,добавить оливковое масло и сливочное масло.Добавить зеленый лук,чеснок.Обжарить около 1 минуты.Добавить креветки и жарить на среднем огне 2 минуты.
2. Добавить лимонный сок,базилик,соль и свеже молотый черный перец,жарить около 1 минуты,после чего добавить сливки и перемешать..Добавить петрушку ,перемешать и убрать с плиты.
3. Отварить спагетти до состояние al dente.Промыть,откинуть на сито,добавить 2 ст.л растительного масла,перемешать.
4. Выложить спагетти на горячее блюдо,добавить половину креветок,перемешать.Оставшиеся креветки положить по верх спагетти.Подавать немедленно!

Серия сообщений "паста (наши макарошки)":
Часть 1 - шапка маленького Мука
Часть 2 - Макароны чизбургер
Часть 3 - Паста с креветками
Часть 4 - Макаронная запеканка с мясом
Часть 5 - Паста с креветками
...
Часть 29 - Феттуччине с фрикадельками в томатном соусе
Часть 30 - Спагетти с чесноком и маслом
Часть 31 - МАКАРОНЫ "ЧИЗБУРГЕР"

Рыба, запеченная в соусе

Ингредиенты:
• Филе рыбы - 500 г
• Лук -1 шт.
• Тертый сыр -100 г
• Майонез - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 2 ст. л.
• Сок лимона-1 ч.л.
• Соль, сушеный базилик - по вкусу

Приготовление:
Филе рыбы пос олить и запе чь в фо льге в д уховке, разогретой до 180 градусов, в течение 5 мин.
Растопить сливочное масло, добавить тертый сыр, сок лимона, майоне з, натертый на сре дней терке лук, базилик. Все хорошо размешать.
Рыбу по лить по лученным с оусом и пос тавить обратно в духовку до образования золотистой корочки.

Серия сообщений "рыба,морепродукты 1":
Часть 1 - Рыба, запеченная в "шубке"
Часть 2 - Сёмга малосольная за 2 часа
Часть 3 - Гнездышки с рыбой "На дне морском": Сытная закуска!
Часть 4 - Лосось запеченный под шубой!
Часть 5 - Рыба, запеченная в соусе
Часть 6 - СЫРНЫЙ СУП С ФОРЕЛЬЮ И ГРИБАМИ
Часть 7 - Рыбная кёфта по-ливански
...
Часть 48 - РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ
Часть 49 - Кокот из морепродуктов
Часть 50 - Рыбный пудинг

Серия сообщений "в духовке":
Часть 1 - Рыба, запеченная в "шубке"
Часть 2 - Гнездышки с рыбой "На дне морском": Сытная закуска!
...
Часть 7 - лазанья
Часть 8 - Мусака
Часть 9 - Рыба, запеченная в соусе
Часть 10 - Овощной ″Эдем″
Часть 11 - Курица «Пикассо»
...
Часть 47 - Овощная запеканка с фаршем
Часть 48 - Свинина, запеченная с чесноком в фольге
Часть 49 - блюда из духовки

Мусака 

Ингредиенты:

фарш из свинины и говядины - 400 г
картофель - 500 г
лук мелкий - 2 шт.
большой баклажан - 1 шт.
большие помидоры - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 4 ст. л.
по щепотке розмарина и тимьяна
соль - по вкусу

Для соуса:
молоко - 250 мл
сметана жирностью 20% - 150 г
мука - 1 ст. л.
масло сливочное - 1 ст. л.
яйцо - 1 шт.
орех мускатный

Приготовление:
шаг 1
Картофель отварить в мундире до готовности, 20–25 мин.

шаг 2
Тем временем баклажан вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Обжарить в разогретом растительном масле, по 3–4 мин. с каждой стороны. Переложить в миску.

шаг 3
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, положить в сковороду, где жарились баклажаны, готовить 4 мин. Добавить фарш, розмарин, тимьян, соль и перец, обжаривать, помешивая, еще 5 мин.

шаг 4
Картофель остудить и очистить. Нарезать картофель и помидоры ломтиками.

шаг 5
В смазанную маслом огнеупорную форму выложить слоями половину картофеля, фарш, оставшийся картофель, баклажаны и помидоры.

шаг 6
Разогреть духовку до 200°C. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить муку до золотистого цвета, 2–3 мин. Молоко довести до кипения и, постоянно размешивая, влить в сковороду с мукой. Снять с огня, добавить сметану и яйцо. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Вылить соус на запеканку и поставить в духовку на 30 мин.

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - Мясо ″под шубой″
Часть 2 - Мусака
Часть 3 - Курица «Пикассо»
Часть 4 - Макаронная запеканка с мясом
...
Часть 43 - Свинина, запеченная с чесноком в фольге
Часть 44 - Свиная вырезка с запеченными овощами в азиатском стиле
Часть 45 - Азу с картофелем по татарски

Серия сообщений "арабская кухня 1":
Часть 1 - Мусака
Часть 2 - Дип из запеченных баклажан с грибами
Часть 3 - Соус для рыбы из тахины,йогурта и петрушки
...
Часть 48 - Бхар - это смесь молотых специй.
Часть 49 - сыр БУЛГАРИТ
Часть 50 - Самса

Серия сообщений "в духовке":
Часть 1 - Рыба, запеченная в "шубке"
Часть 2 - Гнездышки с рыбой "На дне морском": Сытная закуска!
...
Часть 6 - Мясо ″под шубой″
Часть 7 - лазанья
Часть 8 - Мусака
Часть 9 - Рыба, запеченная в соусе
Часть 10 - Овощной ″Эдем″
...
Часть 47 - Овощная запеканка с фаршем
Часть 48 - Свинина, запеченная с чесноком в фольге
Часть 49 - блюда из духовки

Серия сообщений "овощи,грибы 1":
Часть 1 - шапка маленького Мука
Часть 2 - грибы в сметане
Часть 3 - Мусака
Часть 4 - Овощной ″Эдем″
Часть 5 - Дип из запеченных баклажан с грибами
...
Часть 48 - Чанахи в горшочках
Часть 49 - Испанская тортилья
Часть 50 - Запечённая шейка с овощами и грибами

Серия сообщений "рис":
Часть 1 - Паэлья
Часть 2 - Рис жасмин с креветками и соусом терияки
Часть 3 - Плов по-индийски с лососем и креветками
...
Часть 16 - Рис с шафраном
Часть 17 - Кеджери ( рис c окунем)
Часть 18 - Рис с овощами по-китайски

Альфахорес

Ингредиенты:
• Сахар-150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Желтки сырые - 2 шт.
• Мука пшеничная-250 г
• Крахмал (кукурузный или картофельный)-300 г
• Коньяк или ром - 2 ст. л.
• Ванилин-1 ч.л.
• Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
• Цедра 1/2 лимона
• Молоко вареное сгущенное -1 банка
• Кокосовая стружка-50 г

Приготовление:
Размягченное сливочное масло нзбить с сахаром и ванилином. Добавить яйцо, желтки, ром или коньяк, лимонную цедру, натертую на мелкую терку, хорошо вымешать. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и крзхмало.м, добавить в мае ляно-ничную смесь и замесить однородное эластичное тесто.

Тесто выложить на слегка присыпанную мукой поверхность, раскатать в пласт толщиной 2,5-3 см и вырезать кружочки диаметром 4,5-5 см. Противень выстелить пергаментом. аккуратно разложить кружочки и выпекать 20 мин при температуре 150 градусов.

Печенье должно быть по цвету слегка кремовым.

Вынуть противень из духовки и дать печенью остыть. Затем аккуратно смазывать одно печенье вареным сгущенным молоком и накрывать его другим, слегка прижи мал по центру.

Бока печенья также смазать с»у щенным вареным .молоком и обвалять в кокосовой стружке.

Готовое печенье выложить на блюдо и поставить на 5-Ю мин в холодильник.

Серия сообщений "сладкая выпечка 2":
Часть 1 - вафли родом из детства
Часть 2 - печенье Альфахорес
Часть 3 - Басбуса,арабская сладость.
Часть 4 - Ka'b эль-Газаль Арабское печенье
...
Часть 48 - Безе (меренги)
Часть 49 - Гата Ереванская
Часть 50 - Двойное безе с начинкой