Бисквит: яиц 5 шт.,5 ст.л муки( с горкой),1 стакан сахара.

Крем: 40 гр. желатина,1 стакан молока,300гр. слив. масла,10 яиц,2 стакана сахара,1 ст.л муки.

Испечь
бисквит, его пекут (за день), отделить белки от желтков,в белки
добавить большую часть сахара и взбить до густой пены,затем взбить
желтки,все смешать добавив муку(смешивать ложкой не спеша).Выпечь,на дно
формы обязательно положить пергамент.



Приготовить крем:Желатин развести в 150 гр. воды,настоять минут 30.

Желтк
Белки взбить с 1 стаканом сахара, быстро влить желатин,перемешать.Смешать крем и
белковую массу. Все взбить и в холод на пару минут.

Бисквит разделить на 2 части, на один бисквит нанести застывающий крем,накрыть вторым бисквитом.

Глазурь: 5 ст.л какао,3 ст.л молока 100гр. сахара 50 гр. масла. можно делать следующий крем: 200гр. масла сливочного, 1,5 ст. сахара, 2ст. молока, 3ст. ложки манной крупы, 1 лимон. Сварить манную кашу. Остудить. Лимон натереть на мелкой тёрке с цедрой и добавить в кашу. масло сливочное взбить и влить кашу манную с лимоном. Хорошенько взбить. Прослоить бисквит кремом.

Картофель очистить, отварить до готовности, приготовить пюре, без добавок. Когда пюре остынет, добавить яйцо и 1 с/л. сливочного масла. Грибы или фарш обжарить с луком, откинуть на дуршлаг. В картофельную массу добавить 2-3 с/л. муки, сформировать лепёшки, на середину положить начинку, соединить края, придав форму пирожков. Обвалять в муке и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

Для основы:
-150 гр. печенья
-60 гр. сливочного масла
Для начинки:
-150 гр. сливок
-350 гр. кримчиза (я брала 300 гр.)это творог или маскапоне
-75 гр. сахара
-2 ст .л. муки
-1 ч.л. ванильного сахара
-2 яйца
Основа-измельчить в мелкую крошку печенье, добавить мягкое масло, перемещать.
Разогреть духовку до 160С. Смазать форму маслом и, выложить основу и очень хорошо уплотнить. Поставить выпекать основу на 10 мин.
Для
начинки взбить (на низких оборотах) кримчиз, сливки, сахар, муку и
ваниль. сахар. Затем добавить по одному яйца, все хорошо перемешать.
Вылить
подготовленную массу на основу и выпекать чизкейк 50 мин. (Я выпекаю на
водяной бане-обертываю форму фольгой и ставлю в другую, больш

Тесто: 4 желтка, 100 гр маргарина (растопить), 100гр. молока, 1ст. сахара, 1ч.л соды (гасить уксусом), 3 ст.л какао1ст. муки. Все соединить, взбить и выпекать корж в духовке 30-40 мин при 200 С. Остудить.Безе: Взбить на пару 4 белки с 1ст. сахара до густой пены, так чтобы ложка стояла. Помадка: 3ст.л. сахара, 50гр. масла сл., 2ст.л сметаны, 2ст.л какао довести до кипения, не кипятить.Остудить. Намазать сверху белков. На холод 3-4 часа!!