Без курицы, орех, грибов и оливок салат «Гектор» приготовить не получится. А вот дальше можно немного пофантазировать и разнообразить его вкус.

Вариант 1

Состав:

• 300 г готового куриного мяса с бедрышек
• 200 г жареных шампиньонов
• 1 маленькая баночка маслин без косточек
• 1 маленькая банка ананасов
• 3 яйца
• 200 г любых жареных орех - грецкие, арахис, кедровые, фундук
• 1 репчатая луковица
• майонез
• соль и черный молотый перец при необходимости

Куриное мясо лучше использовать с бедрышек. Оно там жирнее и нежнее. Бедрышки лучше всего не отваривать, а запечь. Так в них сохранится все вкусное. Мясо следует разобрать на волокна.

Репчатый лук нарезать мелко, шампиньоны пластинками и обжарить лук вместе с грибами на растительном масле. Орехи обжарить и измельчить скалкой на мелкие кусочки. Яйца отварить.

Все ингредиенты нарезать мелкими кусочками.

В майонез добавить немного ананасового сока и заправить салат. При необходимости досолить и поперчить.

Вариант 2

Состав:

• 300 г готового куриного мяса
• 1 банка маринованных шампиньонов
• 1 маленькая баночка оливок без косточек
• 3 яйца
• 2 твердых кисло-сладких яблока
• 1 репчатая луковица
• 200 г жареных орех
• майонез

Курицу приготовить, как в первом варианте.

Репчатый лук надо замариновать в смеси уксуса и сахара. Для этого возьмите 2 ложки 6%-го уксуса и добавьте в него 2 ст. ложки сахара. Лук нарежьте мелко и подержите в этой смеси минут 30.

Яблоки надо очистить от кожицы и семян и нарезать мелко. Яйца отварить, а орехи обжарить.

Все ингредиенты салата режутся достаточно мелко и смешиваются. Заправляется салат майонезом.                                        источник