ЛЕЧО без масла и уксуса.

(рецепты, консервация, лечо)

Для тех кто при консервации не любит  употреблять масло и уксус  хочу предложить замечательный рецепт приготовления лечо.

Состав:

5 кг томатов хорошей спелости
3 кг перца
3 ст. л соли
300 г сахара

Приготовление:

Помидоры пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час. Добавить соль и сахар и варить еще 30 минут. Перец порезать кольцами ( если крупный - полукольцами ) и отправить в помидорную массу. Варить помешивая 20-25 минут. Горячим закатать в банки.

*** Готовила сама, перец резала дольками, количество сахара уменьшила. Банки стерилизовала.  Очень вкусно.

http://forum.say7.info/topic47430.html