Пирожное «Бонапарт» |
Отличная порционная альтернатива знаменитому торту «Наполеону».
Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:
Орехи для обсыпки
Муку смешать с солью и содой. Добавить мягкое сливочное масло:
Растереть руками до крошки:
Добавить сметану (можно кефир):
Быстро замесить тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут:
Для крема яйцо взбить с крахмалом. Молоко соединить с сахаром и нагреть на небольшом огне:
Тонкой струйкой влить яично-крахмальную смесь, постоянно помешивая:
Продолжать нагревать смесь до загустения, постоянно мешая. Снять с огня и полностью остудить:
Сливочное масло хорошо взбить:
Постепенно в 2-3 захода смешать с заварной смесью:
Тесто разделить на 2 части. Раскатать в пласт толщиной 3-4 см. Вырезать кружки диаметром 5-6 см. Наколоть вилкой:
Поместить в духовку при 220 градусах:
Выпекать 15-20 минут
Оставшиеся кусочки теста (после вырезания кружков) также выпечь и измельчить в крошку. Добавить рубленые орехи:
Каждый кружок обильно смазать кремом:
Накрыть вторым кружком:
Верх и бока хорошо обмазать кремом:
Обвалять в крошке с орехами:
Пропитывать в холодильнике минимум 4 часа:
И в разрезе:
http://harch.ru
Серия сообщений " булочки":
Часть 1 - РАкушки, рАкушки...
Часть 2 - Булочки "Гусенички"
...
Часть 19 - Сырные дрожжевые булочки
Часть 20 - КОРИЧНЫЕ БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ
Часть 21 - Пирожное «Бонапарт»
Часть 22 - Апельсиновые квадратики
Часть 23 - Творожное печенье с вишней
...
Часть 45 - БУЛОЧКИ С БЕКОНОМ
Часть 46 - волшебные пирожки с лососем
Часть 47 - Лучшее тесто для чебуреков
Серия сообщений " торты":
Часть 1 - Торты для Вас
Часть 2 - Невероятно ароматный БАНАНОВЫЙ сметанник
...
Часть 12 - Шоколадный торт с вишней
Часть 13 - Торт *Птичье молоко*
Часть 14 - Пирожное «Бонапарт»
Часть 15 - Апельсиновые квадратики
Часть 16 - Творожное печенье с вишней
...
Часть 28 - Чизкейк без выпечки «Белое и черное»
Часть 29 - Торт "Ко-ко" Без яиц
Часть 30 - БИСКВИТ ЗА 3 МИНУТЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |