Печенье Трюфель

Время приготовления1час

Ингредиенты:

Яйцо куриное
4 шт.

Сахар-песок
100 г

Сливочное масло
150 г

Мука пшеничная
250 г

Какао
2 ст. л.

Сахарная пудра
2 ст. л.

Это нежное, вкусное и рассыпчатое печенье по внешнему виду очень похоже на любимые всеми конфеты трюфели, поэтому и носит такое красноречивое название! Печенье Трюфель готовиться на основе вареных желтков, таким образом данный рецепт- отличный вариант утилизации вареных желтков куриных яиц, оставшихся после приготовления блюд с использованием только лишь яичных белков. Лёгкое в приготовлении, таящее во рту печенье с обсыпкой из сладкого какао-порошка многие помнят ещё из детства, и не даром оно пользуется популярностью из года в год! Печенье Трюфель эффектное в подаче, его любят и взрослые, и дети, и на столе во время десерта оно долго не залежится!
.
Отвариваем куриные яйца вкрутую, даём им остыть и отделяем желтки от белков. Как неоднократно выше упоминалось, нам понадобятся только лишь яичные желтки- белки можете использовать по своему усмотрению.

В глубокую миску натираем на мелкой тёрке яичные желтки.

Сахар-песок всыпаем к натёртым желткам сахар.

Растапливаем до мягкости в микроволновой печи сливочное масло, добавляем его к желткам с сахаром.

Перемешиваем ложкой эти ингредиенты.

Всыпаем в желтковую смесь просеянную пшеничную муку

Замешиваем пластичное и приятное тесто и формируем из него шар.

Далее тесто делим на 18-24 (в зависимости от размера) примерно одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста скатываем в шарик, а после из получившихся шариков формируем печенья в виде конусов.

На противень, выстеленный пергаментом для выпечки, выкладываем печенье на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Достаём печенье из духовки и даём ему остыть до тёплого состояния.

Пока печенье остывает, в миске соединяем сахарную пудру и какао-порошок

Печенье обваливаем в смеси сладкого какао со всех сторон.

Готовое печенье Трюфель выкладываем на плоскую тарелку, даём ему полностью остыть.