Цитата сообщения Вышиванка Старинный яблочный пирог

По крайней мере, я этим рецептом с успехом пользуюсь уже лет 35...
Люблю его за простоту - совсем не надо заморачиваться ни с тестом ни с выпечкой...
Да и лежать он может с успехом несколько дней, не теряя при этом свои вкусовые качества...
Правда, если долежит...

Лично я - когда он у меня дома, ем его уже и на завтрак и на обед и на ужин...
Итак:

Для теста надо взять:
- 1,5 пачки творога (примерно - 300гр. всего)
- 2 яйца
- 300 грамм масла
- 1 стакан сахара
- 1/2 чайной ложки соды погашенной уксусом
- чуть больше 3-х тонких стаканов муки
Просто замесить, разделить на 2 части, раскатать до размеров большого противня.

Поскольку тесто достаточно жирное, то противень нужно чуть смазать сливочным маслом.
На первую часть теста выкладывается побольше яблок, порезанных кубиками. Лучше брать кисловатые сочные сорта. Вот антоновка - самое то!
Сверху посыпаем сахаром, и пол-пачки протертого на терку сливочного печенья (возможно, кто-то помнит советское "Юбилейное"...)
И обязательно - тертой корицей!
Накрываем вторым пластом и обязательно делаем пару дырочек посреди пирога.
Края обоих пластов теста тщательно защипываем!
И выпекаем при 180град. минут 40, до легкого зарумянивания...

А дальше, как получится - дожидаемся - сколько дней не будет черстветь или, только пока остынет.....