РЕЦЕПТ 3 == ЕЩЕ ОДНИ АЛАДУШКИ ==Понадобится: НА, ПРИГОТОВЛЕНИЕ 30 ШТУК==

0,5 л кефира
1 яйцо
1-1,5 ст.л. сахара
1\3 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
350 г муки ====ОСТАЛЬНОЕ КАК И ВСЕГДА

Рецепт №1. Пышные оладьи 1 ст. (простокваши или кефира) у меня смесь кефира и домашнего йогурта
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 п. ванильного сахара
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлить

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.

Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать все это вместе, не,вымешивая т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут.
Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вы мешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Тесто, после расстройки: Сковороду с не пригорающей поверхностью хорошо нагреть на медленном огне. У меня на режиме "3" из 9. Слегка смазать маслом. Расставлявшее тесто выкладывать ложкой на разогретую сковороду. Накрыть крышкой. Когда на крышке появятся капельки воды, крышку снять на полотенце. Оладьи перевернуть. Крышку протереть и снова накрыть оладьи. С другой стороны они жарятся быстрее. Но так же дожидаемся капелек испарения В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды. У меня домашний йогурт был с клубникой.
Вот такие оладьи получились по первому рецепту: Рецепт №2. Пышные оладьи на кефире без яиц! Нашла у Svena

• 0,5 л. кефира; у меня опять же кефир и домашний йогурт
• 2 стакана муки;
• 3 ч.л. сахара;
• щепотка соли;
• 1 ч.л. соды;
• 2,5 ч.л. растительного масла;
• мед, сироп, варенье в любых количествах.1. Сначала растворяем в кефире соду, соль и сахар. 2. Добавляем в кефир муку и обыкновенной вилкой все быстренько перемешиваем, чтобы не было комков. В этом тесте и правда комки сразу разошлись. 3. Добавляем в кефир муку и обыкновенной вилкой все быстренько перемешиваем, чтобы не было комков. В этом тесте и правда комки сразу разошлись. Вот у нас и получилось тесто для пышных оладий на кефире. Отстаиваем 15-20 минут. 4. Разогреваем сковородку. В тесто добавляем растительное масло и перемешиваем его еще раз, после чего выкладываем тесто на сковородку ложкой и
Накрываем сковородку крышкой и жарим оладьи на медленном огне, пока поверхность каждого оладушка не перестанет растекаться, и появятся капельки на крышке. А как только перестанет — переворачиваем наши оладьи.

1.