Рассказ украинского хлопца об украинском борще

Художник Андрей Липатов

1. Для украинского парня борщ – это и мать родная, и сестра любимая, и жена послушная и теща богатая. Всё он заменяет.
2. Борщ он ест с детства, как только оторвали его от груди материнской.
3. Борщ придает ему мужественности и уверенности, так как с детства он видел, как отец ест борщ, и дети от такого отца родились крепкие, здоровые, умелые… часто умные…
4. Если пришел он в гости к бабушке, бабушка первое что спросит: «А не хочешь ли ты, внучек, борща? Свеженький. Та давай насыплю… Что, уже ел? Не хочешь? Канхвет наелся? Та шо ти канхветы, лучше борща съешь!… Ну, ось и добре»
5. Борщ не варят каждый день. Его варят на неделю. Или хотя бы на три дня, на семью большую. После трудной работы на огороде или в поле, или как тут говорят, «во дворе», присев на табурет, оглядев всех уставшим взглядом, мать, глядя на мужа и сыновей, скажет: «Борщ есть…» И добавятся силы у мужчин…

Денисова Дарья. Мой второй Борщ

6. Борщ не едят сразу после того, как он приготовлен. Ему "постоять" нужно, настояться, напитаться, созреть. Однако можно есть борщ и сразу после приготовления. Жена тогда говорит мужу: «А я борщ сготовила! Насыпать?» Прощает он тогда ей все.
7. После приготовления борщ стоит не печке аж до вечера. Остывает. Остыть должен сам. Вот остынет сам, потихоньку, тогда и в холодильник можно.
8. Нет ничего страшнее для украинского парня, проснувшись на утро после первой брачной ночи, обнаружить, что его жена не умеет готовить борщ! Беда. Смерть тогда ей, хотя нет – ему. Тут два варианта: либо сразу развестись, чтобы не мучиться всю жизнь, либо попытаться научить жену молодую. Не сам он ее учить будет, а мать его ее научит.
9. При обучении молодой жены сына мать всё будет приговаривать: «Смотри-ка, ведь Коленька совсем худой стал, лица на нем нет. Ах, говорила я ему… говорила… А шо, Таня, мама тебя не учила борщ готовить? А шо ж, Таня, ты делала? Училась в институте, да? А…»

Валевская Валентина. Будущий борщ со сметанкой


10. Борщом кормит парня всегда мать. А после женитьбы – жена. Еще борщом кормит тетка, бабушка, крестная мать, иногда – теща. За борщом к тёще приходить надо по правилам. Правила такие: Не показывать, что ты пришел есть борщ. Прийти, как бы разыскивая убежавших пошалить деток, внуков тёщиных. Можно сказать: «Катя прошлый раз бантик забыла, так я вот пришел. Да…». Ни в коем случае зятю нельзя сразу соглашаться отведать борща. Нужно сказать как бы нараспев: «Та я знаю… можно и покушать. Ну, наливайте!»
11. При употреблении борща есть его молча, не спеша. Будет всегда задан вопрос: «Ну как борщ?» Однозначно и четко ответить: «Очень вкусный!» (с ударением на слове «Очень»).
12. Несмотря на огромное количество рецептов, видов борща не бывает много. Борщ бывает с мясом любым (говяжьим, куриным, свиным). Борщ бывает «постный» (с килькой из консервы или с фасолью). Бывает борщ "зеленый" (со щавелем). Постный борщ едят холодным. А который с мясом – однозначно горячим. Причем, очень горячим. Будет не очень горячим, молодой муж молча отодвинет тарелку и не станет есть, а если голоден очень, то молча сам с укором будет его подогревать. Плохо себя тогда будет чувствовать молодая жена. Неудобно ей будет. Разве что скажет: «Та я вроде и грела долго…»

Джерих Анжела. Борщ

13. Борщ едят со сметаной (если есть таковая в доме). Ложат одну большую столовую ложку в центр тарелки борща. Только мама имеет право сказать мужу молодому – сыну ее: «Вон сметана стоит, положи САМ!». Тарелка должна быть «глубокая». Обычно белая. Просто белая. В такой тарелке борщ кажется краснее, а сметана посередине борща – белее.
14. Нет сметаны – борщ хорош и без сметаны. Главное, чтобы с мясом был. «Зять любит взять!» Зятю больше нравятся в борще хорошие ровные куски говядины размером со спичечный коробок или в половину такового. А можно и как два спичечных коробка. Думает тогда зять: «Та не такая она уже и поганая, тёща эта…» Если теща хочет отомстить за что-то зятю, положит в тарелку кость с мясом. Кость огромная должна быть. И зятя поставит она в неудобное положение: поймет он, что нет в тарелке мяса размером со спичечный коробок. Поймет, что и отказаться нельзя: ведь тёща обещала не мешать тестю выдать немного денежек на новый Honda CR-V 2012. Молча тогда зять будет с кости мясо обгладывать. Молча...
15. Борщ едят с чесноком. Тут целое искусство! Чеснок должна почистить жена и положить 2-3-4 зубка рядом с тарелкой. Ни в коем случае жена не должна говорить молодому мужу: «Возьми вот там и почисть!» Ой, бить будет… Однако, если борщом кормит теща, зять должен сам почистить головку чеснока, специально положенную тещей на видном месте, то-ли как приманка, то ли как тест.
16. Если молодой жене не нравится запах чеснока от мужа после борща, сказать ей: «Так ШО теперь?» Испугается она, и покорности у нее прибудет. Однозначно. Не принято говорить молодой жене молодому мужу: «От тебя чесноком воняет...» Упаси, Боже. Обидеться может он, не придет к ней ночью, а если и придет, то не бритым, ужас один… Нехорошо это.
17. Борщ без чеснока, что ружье без пули. Что машина без бензина, что топор без топорища, что ведро без дна, что кран без воды, что хата без крыши, что забор без калитки, что дерево без листьев, что колодец без воды, что провода без тока, что ферма без коров, что ставок без жаб, что дорога без асфальта, что трава без зелени, что печь без дров, что окна без занавесок, что чердак без тряпья, что гараж без авто, что велосипед без колеса, что шланг без воды, что лопата без черенка, что порося без поросят, что бочка без крышки, что колхоз без председателя, что трактор без прицепа, что горилка без стакана, что сало без лука, что стол без тарелки, что телега без лошади и что курица без яйца… Так, баловство одно.
18.В некоторых семьях чеснок дольками не едят, а натирают им горбушку черного хлеба. Натирает лично парень, пришедший к крестной матери, например. Это процесс важный, делается лично и не торопясь, все время приговаривая про себя: «Как хорошо у крестной…, не то что у тёщи…» .
19. Совсем не всегда едят борщ с «пампушками с чесноком». Очень даже не часто. Если тёща чем провинится перед зятем, то заранее приготовит она такие пампушки с чесноком. Будет ждать, волнуясь. Это хорошо... волнуясь... "Ну-ну" - подумает зять... С опаской будет тёща поглядывать на зятя: "Понравились ли пампушки? Придет ли помогать картошку копать?"

Светлана Клименко. Натюрморт с борщом, салом и водочкой
20. Борщ часто – единственное блюдо на столе. Борщ в одиночку заменяет завтрак. Борщ в одиночку часто заменяет весь обед. Борщ один заменяет ужин. Но борщ не едят два раза подряд. Если на завтрак был борщ, на обед хоть муж, хоть зять, хоть сын, запросят что-нибудь легкое: котлеты с гречневой кашей, или куриную ногу с картошкой «толчонкой», или почеревок, запеченный в духовке, или вареников тарелку, или колбаски-кровянки кружок, или сала с чесноком, или голубцов с мясом, или карпа с медом, или щуку фаршированную, или сиченики, или вареники с мясом, или кусок вареного сала, или перец фаршированный, или крученики куриные с грибной начинкой, а можно и просто крученики мясные, или и то, и другое вместе взятое. Не оставаться же голодным до ужина. А на ужин можно и борщу, но уже с котлеткой и с куриной ногой, и с гречневой кашей, и с почеревком, запеченным в духовке, и вареников тарелку, и колбаски-кровянки кружок, помидорчиков, огурчиков, редиски, лука и стопку водки. Та можно и не одну, если с тестем "на пару".
/crimeaguide.com/forum/viewtopic.php?t=5205&postdays=0&postorder=asc&start=3480&sid=9566f6fafa8dce3bb93988d7634a28e6" target="_blank">http://crimeaguide.com/forum/viewtopic.php?t=5205&...66f6fafa8dce3bb93988d7634a28e6
См. также СТРАШНАЯ ТАЙНА УКРАИНСКОГО БОРЩА РАСКРЫТА. ИЗ РИМА — В КРЫМ
http://www.liveinternet.ru/users/4768613/post305990315/


" />