Кофейни Бахчисарая. История и современность

Проскурина Анна (Metttko). Bakhchisarai. old photo. Акварель
(Художник Елена Малькова. Бахчисарай. Старая кофейня. Бывшая кофейня – «Къаве «Искудар»)

В к. XVIII – н. XX вв. в Бахчисарае и других местах Крыма можно было встретить множество кофеен. Когда появилась первая кофейня на Крымском полуострове неизвестно. Сохранились сведения, что в XVII в. они уже существовали.

Турецкий путешественник Эвлия Челеби в «Книге путешествий» писал, что в Бахчисарае на базаре «очень много [лавок] портных, сапожников, москательщиков, а также кофеен». Кофейни были не только отдельными строениями.

Они зачастую располагались на втором этаже и напоминали типичные крымские дома предгорной части полуострова: двухэтажное здание, на первом этаже которого могла быть мастерская ремесленника, лавка цирюльника, а на втором – кофейня, к которой вела деревянная лестница. Некоторые из кофеен носили название хан. При них были обширные дворы с фонтанами и помещения для ночлега.

Кофейни, в основном, посещали мужчины. Здесь они решали торговые сделки, передавали новости, обсуждали дела. Сидя на удобных диванах, где каждый пришедший мог найти опору для спины и рук, играли в шашки, триктрак, юзюк (кольцо), пили кофе, курили трубки. Могли слушать певцов, музыку, рассказы народных сказителей кедаев.

В самый весёлый месяц в году Рамазан по вечерам в кофейнях собиралось много народа, пришедшего посмотреть театр теней карагёз, где разыгрывались героические похождения богатырей. В конце XIX – начале XX вв. кофейня превращается в место сбора людей для обсуждения военных событий, или чтения газеты «Терджиман».

На третий день свадьбы жених посещал кофейню, где принимал поздравления.

В к. XVIII в. в Бахчисарае было 17 «татарских» кофеен, а к концу XIX в. их насчитывалось 62. К 1918 г. число заведений сократилось до 14.



Читать далее...

Роза в исламском искусстве. Орнаменты Бахчисарайского дворца

С древнейших времен цветок розы привлекал внимание поэтов и художников, счастливых влюбленных и несчастных с разбитым сердцем, бедняков и султанов. Роза в исламе – это и символ Пророка Мухаммеда, и символ суфизма, и совершенный, божественный цветок. Бутон алой розы на длинном стебле с шипами символизирует долгий и мистический путь к Аллаху.

Существует множество хадисов, в которых аромат розы соотносится с ароматом Пророка Мухаммеда. Розовое масло – самый популярный аромат во всех восточных странах. Его добавляют в десерты, напитки, краски для каллиграфии, мужскую и женскую парфюмерию. Ритуальный розовый шербет пьют при чтении салавата (специальная молитва за Пророка).

Читать далее...

Как этнический немец Генрих Кайзер вдруг оказался в начале 30-х годов XX века на советском Севере

Почтовая открытка с просьбой о помощи, отправленная в 1932 году в Стокгольм некой фрау Заиде Отто депортированным крымским немцем Генрихом Кайзером — жителем спецпоселка Касское (был расположен близ разъезда Ломовое в Архангельской области).
Текст на оборотной стороне открытки из коллекции «Маленьких историй»

«Дорогой друг Заида Отто! Теперь и я узнал ваш ценный адрес. Вы уже помогли многим моим товарищам по несчастью своими посылками с продуктами, чем безмерно скрасили их большие трудности. Я нахожусь в таком же затруднительном положении, как и мои товарищи. Мне так много пришлось пройти, так много тяжелых и печальных испытаний послал мне Господь. Моя любимая жена умерла в возрасте 36 лет, и я теперь в силу своей бедности не имею возможности прокормить своих детей. На этом беспросветном Севере я и две мои маленькие несчастные девочки 8-ми и 3-х лет находимся уже 11 месяцев вплоть до сегодняшнего дня. Я очень болен, поэтому не в состоянии свести концы с концами и прокормить моих малышек. Поэтому я прошу вас о дружбе со мной, чтобы спасти моих детей. Ваши посылки с продуктами или денежные переводы были бы для нас очень полезны. Даю вам свой точный адрес, чтобы получать уведомления. Небесный отец воздаст вам сполна за все ваши добрые дела. С сердечным приветом ваш друг Генрих Кайзер со своими бедными девочками, которым вас послал Бог. Надеемся на скорую помощь!»

По иронии судьбы, использованная переселенцем карточка рекламирует МОПР — созданное в СССР Международное общество помощи борцам за мировую революцию. Текст послания составлен от руки фиолетовыми чернилами на немецком языке. Адрес заполнен на двух языках — русском и немецком.

Судя по погашенным почтовым маркам, письмо было отправлено в Швецию, но вот дошло ли оно до адресата, неизвестно. Как и то, получил ли Генрих Кайзер ожидаемую помощь.

Ответ на вопрос, каким образом этнический немец Генрих Кайзер вдруг оказался в начале 30-х годов XX века на советском Севере, открывает для нас очередной драматический эпизод отечественной истории. Разумеется, Кайзер попал в промозглый архангельский спецпоселок Касское, о котором сегодня помнят разве что закрытые архивы ОГПУ и НКВД, не по своей воле. Генрих и его семья стали жертвами жестокой политики переселенчества и депортации этнических немцев и других народов, которая планомерно проводилась в СССР с конца 20-х годов.

Читать далее...

Работы известных фотографов в ханском дворце музее (Бахчисарай)

Совсем не так давно (по историческим меркам) мир узнал искусство фотографии – это был 1826 год, хотя её предыстория исчисляется веками.

Читать далее...

Круговая ода Шахина Герая как образец визуальной поэзии.

Мусульманские правители, будь то султаны, халифы или ханы, были меценатами науки и философии, любителями искусства, изящной литературы, и особенно поэзии. Более того, в свободное от государственных дел время, они и сами нередко занимались стихосложением.

До наших дней дошло немало произведений, принадлежавших перу крымских ханов. Поистине уникальным поэтическим произведением является Круговая ода, написанная ханом Шахином Гираем (1747-1787).

Круговая ода – образец визуальной поэзии. В современном энциклопедическом словаре находим следующее определение визуальной поэзии: это вид искусства, соединяющий в себе словесное и зрительное творчество, т.е стихотворение, строки которого образуют декоративные или наделенные эмблематическим смыслом фигуры и знаки.



Читать далее...

Несущие смерть: пули Крымской войны

«Война – это травматическая эпидемия»
Н.И. Пирогов

В фондах Бахчисарайского музея-заповедника хранится более 3000 музейных предметов, которые раскрывают тему Восточной (Крымской) войны 1853-1854 гг. Самой многочисленной является группа хранения «Археология». Эти экспонаты были обнаружены в результате археологических раскопок на поле Альминского сражения в с. Вилино. Находки дают представление о форме, амуниции, вооружении не только армии Российской империи, но и армий противников – Французской, Английской, Османской империй.

В археологической коллекции отдельную группу занимают предметы и детали вооружения – это отстреленные и неотстреленные пули Минье, Тамизье, Нейслера.
Читать далее...

«Набью табак я в трубку туго…»

Солдат и табак – неразрывное понятие, как солдат и оружие. Именно поэтому курительная трубка являлась ценной и важной вещью для воина. Выкуренный табак успокаивал нервы, притуплял чувство голода и прибавлял сил на войне.

В фондах Бахчисарайского музея-заповедника представлена коллекция глиняных трубок и их фрагментов. Каждая из них имеет свою историю…

Полагается, что первые европейские глиняные трубки изготавливали в Англии в 1575 г. Одним из самых известных городов, где их производили, стал голландский город Гауда. Спустя некоторое время за производство трубок взялись Германия, Польша, Россия.
Читать далее...

Крымские экспонаты на международной выставке в Париже

Первая четверть ХХ столетия характеризуется поиском новых художественных форм, соответствующих вызовам и запросам современности. Продемонстрировать свои идеи всему миру стало возможным на Международной выставке современных декоративных и промышленных искусств в Париже в 1925 году.
Читать далее...