Без заголовка

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 16:20 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Простые вкусные лепешки - потрясающе вкусные, просто супер вкусные!

Хрустящие по краям и мягкие в центре плоские хлебцы с ощутимой сладковатой ноткой, посыпанные кунжутом.
Предлагаю довольно простую версию приготовления лепешек, не требующую ни специальных навыков, ни экзотических ингредиентов, ни - самое главное - бездны времени. Пеките ровно столько, сколько сможете съесть в теплом виде всем семейством - назавтра они не будут такими вкусными.

И не слушайте никого, кто говорит, что горячий хлеб есть вредно - вкусное вредным не бывает.

2 стакана пшеничной муки + мука для работы
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка)
примерно ½ стакана* (130 мл) молока комнатной температуры
2 ст. л. растительного масла + масло для работы

Варианты топпинга:
кунжут и/или чернушка или мак; измельченный чеснок и/или нарубленная зелень петрушки (кинзы)

топленое (или растопленное сливочное) масло для смазывания

В отдельной мисочке соединить молоко и растительное масло.

Просеять в большую миску муку с разрыхлителем и солью. Добавить сахар и перемешать.

В центре сделать «колодец», влить жидкую смесь.

Замесить густое мягкое тесто, постепенно продвигаясь от центра «колодца» и захватывая муку, что по его краям.
*Напоминаю: мука по-разному впитывает жидкость. Не исключено, что потребуется добавить немного молока (если вам покажется, что жидкости недостаточно и тесто суховато.)
Тесто мягкое, но неоднородное, «неоформленное».
С надо еще поработать.

Выложить тесто из миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и месить руками примерно 7-10 минут (примерно так же, как вы месите дрожжевое): оно должно стать мягким, гладким и эластичным). Если липнет к поверхности или к рукам, понемногу подсыпайте муку.
Шарик теста поместить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть влажноватым полотенцем и дать отдохнуть в теплом месте примерно 10-15 минут.

Духовку нагреть до 240 градусов (вместе с противнем, установив его на одном из верхних уровней).

Отдохнувшее тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на 4-5 порций. (Если сделали много теста, на этом этапе часть шариков можно заморозить, обернув каждый пищевой пленкой.)

Каждую порцию раскатать скалкой в виде круга или овала

Посыпать кунжутом й (или тем, что вы выбрали) и прикатить скалкой к тесту ; наколоть тесто вилкой.

Открыть духовку, вынуть противень (осторожно, он горячий!) и аккуратно, по одной, уложить на него 2-3 лепешки. Не бойтесь, тесто к противню не прилипнет! Пекутся они быстро, несколько минут. Не спускайте с них глаз, чтобы не подгорели.

Горячие лепешки положить на блюдо, смазать топленым или растопленным сливочным маслом и сразу подавать. Эти хлебцы подойдут не только к супу - их можно уплетать вместе с чаем или кофе. Горячие лепешки хорошо есть просто с куском сливочного масла, положенного поверх лепешки.
Хотя такую вкусноту можно есть с чем угодно.

На разломе видна пушистость мякиша.

фото,рецепт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4767945/post355056293/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РџСЂРѕСЃС‚С‹Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Р»РµРїРµС€РєРё - РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЃСѓРїРµСЂ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ!

РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ РїРѕ РєСЂР°СЏРј Рё РјСЏРіРєРёРµ РІ С†РµРЅС‚СЂРµ РїР»РѕСЃРєРёРµ С…Р»РµР±С†С‹ СЃ РѕС‰СѓС‚РёРјРѕР№ СЃР»Р°РґРєРѕРІР°С‚РѕР№ РЅРѕС‚РєРѕР№, РїРѕСЃС‹РїР°РЅРЅС‹Рµ РєСѓРЅР¶СѓС‚РѕРј. 
РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚СѓСЋ РІРµСЂСЃРёСЋ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р»РµРїРµС€РµРє, РЅРµ С‚СЂРµР±СѓСЋС‰СѓСЋ РЅРё СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅС‹С… РЅР°РІС‹РєРѕРІ, РЅРё СЌРєР·РѕС‚РёС‡РµСЃРєРёС… РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ, РЅРё - СЃР°РјРѕРµ РіР»Р°РІРЅРѕРµ - Р±РµР·РґРЅС‹ РІСЂРµРјРµРЅРё. РџРµРєРёС‚Рµ СЂРѕРІРЅРѕ СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ, СЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЃРјРѕР¶РµС‚Рµ СЃСЉРµСЃС‚СЊ РІ С‚РµРїР»РѕРј РІРёРґРµ РІСЃРµРј СЃРµРјРµР№СЃС‚РІРѕРј - РЅР°Р·Р°РІС‚СЂР° РѕРЅРё РЅРµ Р±СѓРґСѓС‚ С‚Р°РєРёРјРё РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё.

Р РЅРµ СЃР»СѓС€Р°Р№С‚Рµ РЅРёРєРѕРіРѕ, РєС‚Рѕ РіРѕРІРѕСЂРёС‚, С‡С‚Рѕ РіРѕСЂСЏС‡РёР№ С…Р»РµР± РµСЃС‚СЊ РІСЂРµРґРЅРѕ - РІРєСѓСЃРЅРѕРµ РІСЂРµРґРЅС‹Рј РЅРµ Р±С‹РІР°РµС‚.

2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№ РјСѓРєРё + РјСѓРєР° РґР»СЏ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4767945/post355056293/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Приложения

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка