1. Крахмал.

Большую часть картофеля составляют крахмалистые вещества.Крахмал – это практически полностью не перевариваемое для нас вещество. Наш организм не способен усваивать его в первозданном виде, для этого должно произойти множество химических реакций, в результате которых крахмал переходит в простые сахара - именно их способен переварить наш желудочно-кишечный тракт.

Вроде бы ничего страшного в этом нет, но на самом деле это очень сложный и энергоемкий процесс, длительность которого составляет несколько часов.Именно поэтому после употребления картофеля мы чувствуем вялость, апатию, ведь все силы нашего организма в это время направлены на переработку крахмала.Мало того, этот процесс превращения ингибирует витамины и микроэлементы нашего организма, без их участия переваривание осуществиться не может. Получается, что съев картофель, мы буквально обкрадываем себя витаминами и микроэлементами.

2. Влияние на кишечник.

Еще одной причиной является его отрицательное влияние на состояние нашего кишечника.Дело в том, что картошка, так же, как и рафинированная мука, превращаясь в клейкую массу, облепляет тонкие ворсинки нашего кишечника, тем самым блокируя их работу.Результат этого эффекта предсказуем – наш организм начинает плохо усваивать витамины и микроэлементы. Мало того, этот клейстер в кишечнике в результате обезвоживания может в дальнейшем превратиться в каловые камни, которые выводят из строя работу нашего кишечника, а значит, и здоровье всего организма.

3. Высокий гликемический индекс – вот еще одна причина не любви к картофелю.

Гликемический индекс картофельного пюре составляет 90, и он выше, чем у сахара (70)

Что же происходит при употреблении такого продукта? Попадая в организм, он переваривается и повышает уровень сахара в крови, стимулируя поджелудочную железу на резкий выброс гормона инсулина.Инсулин, с свою очередь, проделывает следующую работу:- во-первых, он распределяет весь «лишний» сахар в крови равномерно по всем тканям организма, частично преобразовав его в жировые отложения — этакая энергия «про запас».- во-вторых, повинуясь древним эволюционным инстинктам сохранения энергии в организме, он препятствует расщеплению уже имеющего в организме жира обратно в глюкозу.

4. Качество картофеля.

Это еще один немаловажный момент, т.к. выращивание этого продукта не обходится без ГМО и химических удобрений, позволяющих в быстрые сроки собрать и вырастить большой урожай.Мало того, при покупке картофеля в магазине мы не можем определить точный срок хранения продукта и узнать, сколько он хранился и в каких условиях. При длительном хранении картофеля в нем образуется множество токсичных веществ, которые способны отравлять наш организм...