Если вы любите печень, то этот рецепт вам понравится. Готовится свиная печень в сметане очень быстро и получается мягкой и сочной. А дело в том, что есть один небольшой секрет, который я раскрою.
 

Описание приготовления:

Отличное второе блюдо на скорую руку — это свиная печень в сметане. Очень люблю готовить печень именно по этому рецепту, поскольку она получается очень нежной и вкусной (несмотря на то, что свиная печень очень жесткая, если ее готовить без соуса и предварительного замачивания). Гарнир можете выбрать любой на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

• Свиная печень — 500-700 Грамм
• Сметана — 200 Грамм
• Лук — 1-2  Штуки
• Молоко — 300  Миллилитров
• Соль и специи — По вкусу
• Растительное масло — 50 Грамм

Количество порций: 2-4

 

 

Как приготовить "Свиная печень в сметане"

 

1. В нашей семье печень любят любую и готовят ее классическим способом. Если берете говяжью, обязательно снимайте с нее пленку. Со свиной это сделать сложнее, но все же можно. Итак, нарезаем печень на кусочки.

 

2. Я люблю, кода с подливой печень готовится крупными кусочками.

 

3. Как известно, свиная печень очень жесткая, поэтому ее следует перед жаркой замачивать в молоке на 30 минут. Молоко размягчает ткани, и печень получается не только мягкой, но и сочной.

 

4. Затем отправляем ее жариться на растительном масле. Солим и приправляем по вкусу.

 

5. Добавляем лук и сметану, после чего все перемешиваем и жарим около 2 минут, постоянно помешивая. Затем заливаем водой так, чтобы печень была покрыта, накрываем крышкой и тушим около 20 минут.

 

6. В самом конце можно присыпать зеленью. Пока тушилась печень, я приготовила гарнир. На этот раз у меня был рис, а вы можете приготовить любую крупу, макароны или картофельное пюре.

 

ИСТОЧНИК

 

Серия сообщений "Блюда из печени":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - печеночные блинчики
...
Часть 41 - Печень "Красавица Востока"
Часть 42 - 100 рецептов из печени - что приготовить из печенки прямо сейчас!
Часть 43 - Свиная печень в сметане