Рисовый суп с фрикадельками - легкий дежурный супчик. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша, в данном рецепте использовался куриный.

На фото: суп рисовый с фрикадельками из куриного фарша.

 

Ингредиенты

на 5-6 литров супа:

1. фарш куриный - 500 г
2. яйцо - 1 шт.
3. морковь - 1 шт.
4. лук репчатый - 1 шт.
5. томатная паста - 2 столовые ложки
6. рис - 150 г

 

Рецепт приготовления

1. Куриный фарш посолить и добавить к нему одно яйцо. Хорошо размешать и скатать из мясного фарша маленькие фрикадельки.
2. Морковь почистить и потереть на терке.
3. Лук репчатый очистить и измельчить.
4. Морковь и лук обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и обжарить все вместе.
5. Рис залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить практически до готовности.
6. Добавить обжарку из моркови, лука и томатной пасты в кастрюлю с рисом.
7. Довести суп до кипения и опустить в него поочередно фрикадельки.
8. Варить суп до готовности фрикаделек.
9. В конце варки суп посолить, можно заправить зеленью.

Рисовый суп с фрикадельками готов.

kartavkusa.ru