Цитата сообщения Лилёша
"КуРАйские яблочки"
Вы будете удивлены, но этот рецепт НЕ десерт! Это очень необычное и оригинальное блюдо из курицы! Курица+яблоки=свадьба- всем известная истина!Пробуйте-это просто и очень вкусно!
куриное филе 1 шт.
яблоки 3 шт.
сметана 2 ст .л
соевый соус 2 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
смесь пяти перцев +приправа-жаренный лук (истолочь) 1 ст. л.
сок лимона 1 ст. л.
сухие травки (укроп,петрушка) 1 ст. л.
слив.масло 30 гр.
фольга (20х20) 3 шт.
Bсе время приготовления займет у вас 45-50 минут- куриную грудку помыть и удалить кожу. Отделить мясо от костей и мелко порезать на кубики.
Приготовим маринад: в небольшой емкости смешать-соевый соус,сок лимона и приправы- травки и перец (соль добавлять не нужно). Травки можете взять на ваш вкус,но не перегружайте. Можно взять что-то из прованских трав. Только не добавляйте резких приправ-типа шалфея или розмарина- перебьете весь вкус. Далее добавляем к смеси оливк.масло-все перемешиваем и выкладываем в емкость нашу курочку. Еще раз тщательно мешаем-так чтоб каждый кусочек был обильно покрыт маринадом. Закрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холод на 15 минут (этого-достаточно,так как кусочки оч.маленькие). Тем временем займемся яблочками- обмыть,обсушить-срезать крышечку и выскоблить сердцевину яблочек-оставляя стенки по 5-7 мм.
Процесс этот займет как раз минут 15. Достаем курочку (посмотрите-она впитала весь маринад и стала красивого шоколадного цвета (соевый соус постарлся). Фаршируем наши яблочки следующим образом: на дно всех яблок разложить половину курочки, далее-мякоть яблок (по столовой ложке)- сверху распределить 2 ст.л. сметаны по трем яблочкам и накрыть оставшейся курочкой. Закрыть яблоки крышечками
разогреть духовку до 200 гр.ц. Завернуть каждое яблоко в фольгу и отправить в духовку на 30 минут
По истечени времени-развернуть фольгу- смазать яблочки слив.маслом-присыпать сахаром и кунжутом- отправить еще на 5 минут в духовку до подрумянивания (если есть гриль-то отправляем под гриль на 2 минуты)
подавать горячим непременно со сметаной (это лучшее решение к данному блюду-очень нежно и не заглушает вкуса)
слова и фото фвтора
источник
