Утиные ножки в кисло-сладком соусе имеют множество вариаций.

Первое, что отличает все эти рецепты – состав соуса.

На сегодняшний день существует около 50 рецептов кисло-сладких соусом для утиных ножек.

Пользуются популярностью утиные ножки в брусничном, апельсиновом, вишневом соусе.

Впрочем, все кислые ягоды и фрукты просто идеально подойдут для такого рода маринадов.

Во время приготовления кисло-сладких соусов также часто используются и такие продукты, как соевый соус, рисовый и бальзамический уксус, лимонный сок, апельсиновый и яблочный, сахар, чеснок, вино, соус терияки, кетчуп, мед, специи.

Только представьте, сколько можно придумать разных кисло-сладких соусов на основе вышеперечисленных ингредиентов.

Утиные ножки в кисло-сладком соусе тушат на плите либо в мультиварке или запекают в духовке.

Сегодня мы приготовим утиные ножки в кисло-сладком соусе на основе апельсинового сока в духовке.

Не секрет, что апельсины идеально сочетается по вкусу с уткой, кроме того он придаст мясу цитрусовые нотки и  сделает мягким.

Ингредиенты:

• Утиные ножки — 4 шт.,

• Молотый кориандр — 1/4 ч. ложки,

• Тимьян свежий — 2 веточки,

• Мускатный орех — 1/4 ч. ложки,

• Черный перец — 1/5 ч. ложки,

• Паприка — 0,5 ч. ложка,

• Апельсиновый сок — 500 мл.,

• Мед — 1 ч. ложка,

• Сахар — 1 ч. ложка,

• Сливочное масло — 50 гр.,

• Бальзамический уксус — 1 ч. ложка,

• Соль — по вкусу,

• Оливковое масло — 4 ст. ложки

Утиные ножки в кисло-сладком соусе – рецепт

Смешайте в небольшой емкости молотый кориандр, мускатный орех, паприку и черный перец с солью. Натрите полученной смесью утиные ножки, перед этих их промыв холодной водой.

Выложите их сковороду.

Обжарьте на оливковом масле с каждой стороны по 2 минуты до золотистой корочки.

Выложите в форму для запекания, идеально для этих целей подойдет гусятница. Приготовьте соус.

В сотейник налейте апельсиновый сок.

Добавьте к нему бальзамический уксус, нарезанное кубиками сливочное масло, сахар, мед и соль. Перемешайте. Поставьте на плиту.

Варите с момента кипения еще 5 минут.

Полученным соусом залейте утиные ножки.

Тушите утиные ножки в духовке 1 час при 180С.

Подавайте горячими.

Сервировать их можно с тушеной краснокочанной капустой, кашей из круп или картофельным пюре. Ну и, конечно же, не лишним будет какой-то овощной салат.

https://www.kushat.net/