 Èíãðåäèåíòû:
4 ëèìîíà, ðàçðåçàòü íà ÷åòâåðòóøêè, óäàëèòü ñåìåíà è íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè
4 ëàéìà, ïðîäåëàòü òî æå, ÷òî ñ ëèìîíàìè
2½ ñòàêàíà ñàõàðà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Ïîìåñòèòü â êàñòðþëþ öèòðóñîâûå è âëèòü òóäà 4 ñòàêàíà âîäû . Äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà áîëüøîì îãíå. Ïðîäîëæàòü êèïÿòèòü 25-30 ìèíóò – ôðóêòû äîëæíû ñòàòü î÷åíü ìÿãêèìè.
2. Óìåíüøèòü îãîíü è âñûïàòü â êàñòðþëþ ñàõàð. Âàðèòü, ïîìåøèâàÿ, äî åãî ðàñòâîðåíèÿ.
3. Ñíîâà óâåëè÷èòü îãîíü è êèïÿòèòü åùå 10-15 ìèíóò, íå ïîìåøèâàÿ. Ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü: âûëèòü 1 ÷àéíóþ ëîæêó äæåìà íà îõëàæäåííîå áëþäöå è ïîñòàâèòü â ìîðîçèëêó íà 1-2 ìèíóòû. Êîãäà äæåì îñòûíåò äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ïðîâåñòè ïàëüöåì ïî åãî ïîâåðõíîñòè: åñëè îíà ñîáåðåòñÿ «ìîðùèíêàìè», äæåì ãîòîâ, åñëè íåò, åãî íàäî âàðèòü äîëüøå.
4. Ãîòîâûé äæåì åùå ãîðÿ÷èì ïåðåëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, îñòóäèòü è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.
|
|
|
| |
|