Говяжий салат с медово-горчичным соусом

(Литовская кухня)

Такой салат можно приготовить за 15 минут. Не сложно, вкусно и полезно.


Потребуется:


3 тонких филе говядины (около 0,5 см толщины)
4 редиски
1 огурец
Несколько листьев салата
Перья зеленого лука
Несколько листиков петрушки
Перец
Соль
20 г сыра пармезана
1 ст ложка горчицы
1 ст. ложка мёда
1 ст. ложка бальзамического уксуса
Сок 0,5 лимона

Способ приготовления:

Говядину обвалять в перце и хорошенько "помассажировать", чтобы впиталось. Посолив, обжарить на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве раст. масла (по минуте с обеих сторон).  Остудить.
Листья салата нарвать руками на кусочки. Огурец и редиску нарезать. Все овощи и салат смешать, заправить соусом из бальзамического уксуса.

Для медово-горчичного соуса смешать по ложке мёда, горчицы, оливкового масла. Выжать сок лимона, всё хорошо перемешать.

Размещаем салат на тарелке, натираем сыр пармезан и с краю помещаем жареную говядину, политую медово-горчичным соусом, украшаем зеленью петрушки.

Аналогичный вариант, но с яичной соломкой.



В этой версии для визуального эффекта используются черные семена кунжута.

Яичная соломка идеальный ингредиент, как по вкусу, так и для визуального эффекта. Приготовить такую соломку очень просто. Берем яйцо и взбиваем с 2 ложками воды (можно добавить любые вкусовые специи - базилик, соевый соус или другие, имеющие аромат, по вкусу ).  Из полученной массы запекаем блины, охлаждаем, сворачиваем в трубочку и очень острым ножом нарезаем кольца, развернув которые получаем аккуратную соломку.