Ингредиенты на 4 порции

• 2 упаковки листьев шпината или микса салатных листьев
• 150 г сыра с голубой плесенью
• 2 груши
• 1 ст. ядер грецкого ореха
• 1 ст. л сахара
• 0,5 ч. л. растительного масла

Ингредиенты для заправки

• 200 г густого йогурта без добавок
• 3 ч. л. зерновой горчицы
• 1 ст. л. бальзамического уксуса

Приготовление

1. Поджарь орехи поджарить на сухой сковороде при среднем огне до появления приятного характерного аромата. Следи, чтобы орехи не подгорали.
2. Добавь к орехам сахар, в течение 1–2 минут, помешивая, продолжай обжаривать, пока орехи не приобретут карамельный оттенок и глянец.
3. Выложи орехи на смазанную растительным маслом тарелку, стараясь, чтобы они не соприкасались друг с другом.
4. Грушу нарежь тонкими дольками, сыр — мелкими ломтиками.
5. Приготовь заправку, смешав йогурт, горчицу и бальзамик.
6. На широкую, плоскую тарелку выложи листья салата, сверху разложи остальные ингредиенты. Соус подай отдельно.