Как замариновать имбирь в домашних условиях


Несмотря на то, что имбирь появился у нас не очень давно, этот полезный корень сумел быстро завоевать любовь как искушенных гурманов, так и простых едоков. Область применения имбиря охватывает разные сферы поварского дела. Из него варят целебно-оздоровительные напитки, готовят пиво и квас, используют в приготовлении мяса и пирогов, и т.п.

Но лично я впервые столкнулась с имбирем в японском ресторане, когда нежно розовые пластиночки имбиря скромно лежали рядом с порцией суши. Мне настолько понравилась имбирная специя, что я задалась целью разузнать о том, как замариновать имбирь в домашних условиях. С этой целью мною была проштудирована специальная литература, а также «перелопачено» огромное количество сайтов в Интернете.

В итоге, в ходе многих проб и ошибок, я остановилась на одном рецепте, который меня ни разу не подвел. Имбирь, приготовленный по данному рецепту, получается именно таким, как его подают в японских ресторанах. Правда, он отличается цветом, и вместо привычного розового получается кремовым, но это легко исправляется путем добавления в баночку с маринадом небольшого ломтика свеклы.

ДАЛЕЕ...

Капуста, маринованная по-грузински


Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 вилок (приблизительно 1 кг)
Свекла – 1 шт. (средней величины)
Сельдерей – 2-3 стебля
Чеснок – 1 головка (не долька и не зубчик!)
Перец красный (жгучий) – 1 шт.

Для маринада (из расчета на 1 л воды)
Уксус – 1 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Черный перец горошком – 10 шт.
Лавровый лист – 1-2 шт. (по желанию)

Способ приготовления:

Обработайте овощи следующим образом:

- капусту нарежьте крупной соломкой или на относительно большие квадраты;
- свеклу помойте, очистите от кожуры, и нарежьте тонкими ломтиками;
- хорошо промытые стебли сельдерея поделите на 3-4-сантиметровые кусочки;
- перец нужно помыть, удалить все семена и нарезать тоненькой стружкой;
- все дольки чеснока, кроме совсем маленьких, крупно порубите.

Когда овощи будут подготовлены, сложите их слоями в стеклянную, хорошо промытую банку:

Слой капусты – слой свеклы – слой сельдерея с чесноком и перцем – все повторить, пока овощи не закончатся. Обязательно положите между слоями перец и лаврушку. Затем нужно просто залить овощи маринадом так, чтобы они были полностью закрыты.

Для приготовления маринада надо вскипятить воду, положить в нее все указанные в рецептуре ингредиенты, исходя из количества воды, и все перемешать до полного растворения соли и сахара (если будете его использовать). Маринад должен быть горячим, когда вы будете заливать им овощи.

Поставьте банку в теплое место на 3 дня, после чего можете баловать себя вкуснейшей капустой, маринованной по-грузински.

Приятного аппетита!

http://samsay.ru

Серия сообщений "- консервация, соленья, заготовки, приправы, запра":

Часть 1 - Огурцы консервированные
Часть 2 - Консервированные огурцы-чили
...
Часть 11 - Огурчики с хрустом
Часть 12 - Аджика
Часть 13 - Капуста, маринованная по-грузински
Часть 14 - Как замариновать имбирь в домашних условиях
Часть 15 - Баклажаны в аджике: фирменный рецепт
...
Часть 30 - Баклажаны острые
Часть 31 - Рулет из сельди с маринадом
Часть 32 - Делаем дрожжи сами!

Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком


Маринованные зеленые помидоры с чесноком - прекрасная закуска под водочку, к борщу, к вареной картошечке.

Для этого рецепта годятся небольшие зеленые помидоры. В каждом из них надо сделать небольшой разрез и нашпиговать зубчиком чеснока. В банки положить веточки укропа, затем - фаршированные чесноком помидоры.

Залить кипящим рассолом: на 3 л воды - 250 г 9% уксуса, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 3 лавровых листа, зерна укропа. Можно добавить сельдерей.

Маринованные зеленые помидоры с чесноком можно не стерилизовать, так как уксус и чеснок являются хорошими консервантами.

Приятного аппетита!
http://www.bankreceptov.ru

Серия сообщений "- консервация, соленья, заготовки, приправы, запра":

Часть 1 - Огурцы консервированные
Часть 2 - Консервированные огурцы-чили
Часть 3 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 4 - Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком
Часть 5 - Отличный рецепт засолки капусты
Часть 6 - Лимоны консервированные
...
Часть 30 - Баклажаны острые
Часть 31 - Рулет из сельди с маринадом
Часть 32 - Делаем дрожжи сами!

Консервированные овощи

http://www.sunart.kiev.ua/sms/kitchen/preserving/ovoschi/

 

 

Капуста квашеная по-армянски Огурцы соленые Кольраби маринованная Огурцы соленые с томатным соком Морковь маринованная Икра из свеклы Помидоры в собственном соку с чесноком Помидоры с зеленью по-мелитопольски Икра из зеленых помидоров Перец маринованный Кабачки консервированные Икра кабачковая Баклажаны маринованные Баклажаны по-болгарски Чеснок маринованный

Капуста корейская Капуста цветная маринованная Огурцы малосольные Огурцы маринованные Свекла маринованная с хреном Помидоры, консервированные с перцем Помидоры десертные Помидоры пикантные Перец соленый с огурцами Перец сладкий в масле Кабачки по-украински Патиссоны соленые Закуска из баклажанов Закуска из баклажанов с перцем Ассорти в яблочном уксусе

 

Консервирование

 

Капуста по корейски

 

Капуста по-корейски

Перец в сладком маринаде

 

Когда я попробовал эти перцы в первый раз, то вкус показался мне совершенно необычным. Яблоки или сливы в сладком маринаде, очень хорошо вписывались в моё представление о консервировании, но вот перцы…

Они как наркотик оказались, эти перцы. Выпьешь рюмку ледяной водки, возьмешь этот перчик за хвостик и закусываешь им – не торопясь, прикрыв глаза от удовольствия. И хочется еще этого перца, еще и еще!

На 3 кг перца:
- вода – 1700 мл (очень хорошая вода)
- виноградный или яблочный уксус (5%) – 1 стакан
- растительное масло – 1 стакан
- сахарный песок – 1 стакан
- соль – 2 столовых ложки (без горки)

Перцы хорошенько вымыть и отобрать крепкие и красивые. Треснутые и подпорченные, безжалостно отложить в сторону. Обрезать у перцев хвостики, но не полностью а так, чтобы за них можно было взяться пальцами.

В большую кастрюлю влить воду и довести до кипения. Бланшировать перцы в течение 3 минут. Удобнее всего делать это частями.

Важно! Умоляю Вас, не лейте воду из под крана. Возьмите хорошую вкусную воду. Вы же для себя готовите и сами потом будете это есть.

Выловить перцы шумовкой и сложить в дуршлаг, чтобы поостыли немного. Подготовить банки.

Разложить перцы в стерилизованные банки и добавить в каждую по одному, или по половине острого перчика – в зависимости от размера банки и вашего представления об остроте.

В пару банок, для эксперимента, я добавил по трети чайной ложки сушеной мяты. Как позже выяснилось, добавил совсем не зря. Перцы с мятой получились не лучше, не хуже – они получились совсем другими, но не менее вкусными.

Используя воду, в которой бланшировались перцы – приготовить маринад. Довести воду до кипения, влить растительное масло, всыпать соль и сахар. Размешивать до полного растворения. Влить уксус и довести до кипения.

Важно! Не используйте богомерзкую уксусную эссенцию или уксус сделанный из неё. Пожалейте себя и своих близких. Купите хороший виноградный или яблочный уксус и не будет не изжоги ни боли в желудке.

Залить перцы горячим маринадом. Накрыть банки крышками, вымытыми и ошпаренными кипятком. Стерилизовать банки на водяной бане и завинтить, или закатать крышки – в зависимости от используемых Вами банок.

Время стерилизации: 8 минут для полулитровых банок и 10 минут для литровых банок.

Кстати, всё это шаманство со стерилизацией можно легко проделать в духовке, особенно если она оснащена вентилятором. Нагреваем духовку до 90°С, ставим банки на решетку и стерилизуем.

Закрученные банки перевернуть, крышками вниз, на полотенце, накрыть другим полотенцем и дать им полностью остыть. Хранить можно без холодильника, просто в прохладном месте.

Есть эти перцы можно уже через три дня и если Вы не собираетесь хранить их больше 10 дней, то со стерилизацией и закаткой можно не заморачиваться.

Источник http://foodclub-ru.livejournal.com/416611.html

Сумочки

Всякие-разные сумочки http://foto.mail.ru/bk/accessories/
http://chekrizova.ru/RU/collection/express_2/express_2.htm
http://chekrizova.ru/RU/collection/past/past.htm
http://chekrizova.ru/RU/collection/sp-s_2005/sp-s_2005.htm
Простейшая сумка http://www.multiinters.de/tashe/tascheru.html Мастер-класс!
Видео Мастер-классы по пэчворку http://www.kayewoodtv.com/ktv.html?bcpid=340480221&bclid=348522981&bctid=348523854

Удивительные аксессуары Neide Ambrosio
http://www.novica.com/artistdetail/index.cfm?faid=4536
http://www.goldenhands.ru/ ( магазин авторских вещей "Золотые ручки" )
http://www.tretyakova.com/gallery/bags/bags_001.html (живые сумки Юлии Третьяковой )
http://mode-freaks.boom.ru/photoalbum.html http://foto.mail.ru/mail/rezan76/
Смотрим уроки и выкройки по этим ссылкам:
http://www.taunton.com/threads/pages/t00182_pe1.asp
http://community.livejournal.com/master_klass/17443.html#cutid1

книга Сумочки http://foto.rambler.ru/users/annabron3/3/

Советы по изготовлению сумочек с цветами из ткани http://www.season.ru/sovety/sew_with_us/accessories.html

http://tala-tala-la.livejournal.com/ Супер-сумочки! Разрисованные! Смотреть ниже по страницам.

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=2410 Мастер-класс "Шьём косметичку" (дизайнер Светлана Барсукова)

Лоскутная сумка http://www.dublirin.com.ua/we_sew_bagsquare.html Мастер-класс
Подробное описание пошива сумки-фиалки http://www.dublirin.com.ua/we_sew_fialka.html
Замечательные, ни на какие другие не похожие сумочки Людмилы Кожетевой http://foto.mail.ru/mail/oblako79/1/ (в альбоме не только сумочки!)
Идеи, выкройки и фотки сумочек http://henriettashandbags.com/Craft_Ideas.html
Инструкция, как пошить сумку http://www.myjane.ru/articles/text/?id=3580
Путёвые сумки http://picasaweb.google.com/kathyz33/MehrPatchworkTaschen

Сумочки http://picasaweb.google.com/marifranco2/LivroJapones02

Много лоскутных сумок http://picasaweb.google.com/dongbacky/LovelyPatch с чертежами
Сумочки http://picasaweb.google.ru/AdyZav/MODAENBOLSAS

Сумки из джинсов и не только http://picasaweb.google.es/sabikimi/EasyDenimPurses
Разнообразные сумки с чертежами http://picasaweb.google.ru/Fabiana.12.03.72/BolsasEMoldes
Сумки http://henriettashandbags.com/Craft_Ideas.html
Мастер-класс по шитью сумки http://www.jcarolinecreative.com/Merchant2/merchant.mvc?Store_Code=JC&Screen=HOBO_BAG
Шьём Сумку-цилиндр Мастер-класс http://foofanagle.wordpress.com/2007/06/26/bagsket-tutorial/
Джинсы превращаются в сумку:
http://inaminuteago.com/bagsoffun/bags6.html
http://bluejeanstuff.tripod.com/id1.html

Сумки разные нужны:
http://henriettashandbags.com/index.html
http://www.etsy.com/shop.php?user_id=5232234
http://henriettashandbags.com/free_purse_pattern.html Море сумок

Мастер класс по пошиву сумки http://www.creativecutie.com/2010/02/wishful-thinking-bag-tutorial.html                        blogs.mail.ru/mail/sombrero74/44F7FAFB6A2AF22C.html

Сумка-трансформер

Понравилась идея вот такой   Эко-сумки в виде клубнички 

  Хорошая альтернатива пакетам....и в сумочке носить приятно:)

  3 варианта

+выкройка

кофр для рукодельницы

Думаю, такое в хозяйстве всегда пригодится.

Ткань - двунитка

Размер: ширина -25см, высота - 20см, глубина - 16см.

Читать далее...

Сумка-кофр в стиле пэчворк. Мастер-класс.

Пришла весна, а за ней и летнее время отпусков не за горами. Предлагаю вам сшить такую сумку-кофр, в которой может поместиться много мелочей, необходимых в дороге. Хотя и дома такая сумка тоже будет вам в радость.
Кстати, и подарок подружке вполне милый.

Читать далее...

СУМКА ДЛЯ НОУТБУКА.



1.


2.
Читать далее...

Органайзер для сумки

Французские психологи утверждают, что беспорядок в сумке у женщины свидетельствует не только о мечтательности ее обладательницы, но и о пассивности, неорганизованности и неумении собраться в нужный момент. Как же навести порядок в своей сумке?  Попробуйте сшить органайзер для сумки.  Вам понадобится:  два прямоугольных лоскута ткани (верх и подкладка) – 70 х 25 см, кусок липучки 5 см и 30 минут свободного времени. Для верха желательно подобрать ткань поплотнее (гобелен, искусственную кожу и т. д.). Можно продублировать для прочности флизелином. Выполнение: 1. Сшиваем края по периметру двух прямоугольников, оставляя незашитым отверстие 5 см для выворачивания. 2. Выворачиваем органайзер на лицо, проутюживаем, прокладываем отделочную строчку по краю, одновременно застрачивая отверстие для выворачивания. 3. От края изделия отмечаем 10 см и прочерчиваем мелом линию – это линия сгиба органайзера. Перегибаем ткань и проутюживаем. 4. Пришиваем липучки для застежки (одну часть липучки с внешней стороны, другую - с внутренней). 5. Застрачиваем короткие края органайзера. 6. Решаем, что будем носить в органайзере: мобильный телефон, щетку для волос, записную книжку, ручку, визитницу и т. д. Намечаем будущие кармашки. Прострачиваем их двойной строчкой. 7. Все! Ваш сумочный органайзер готов! Теперь переложить нужные вещи из сумки в сумку займет у вас ровно 1 МИНУТУ!!! Похожие темы: - Идеи для пошива органайзеров для дома можно посмотреть на "Самошвейка" - Органайзер для пульта от телевизора - наволочка для подушки на "Самошвейка"

ОЧЕНЬ ПРОСТАЯ СУМОЧКА

ОЧЕНЬ ПРОСТАЯ СУМОЧКА. Справится даже начинающий.



Читать далее...

Atelier Das Mana / Das Mana Atelier

Atelier Das Mana / Das Mana Atelier

Сайт

 Das Mana Atelier - это коллектив творческих людей. Цель которых - создание новых идей.

ДАЛЕЕ

КОТЫ

http://depositfiles.com/files/5f70ni0os

http://letitbit.net/download/93503.9d932092fbd643bce143fc74e7cc/кот.rar.html

http://turbobit.net/gin6nc3fkonv.html

ПРАЗДНИЧНЫЕ МИНИАТЮРКИ

http://depositfiles.com/files/i8y52nvom

http://letitbit.net/download/72552.7c269749c3fcae3353ed56712810/на_нг.rar.html

http://turbobit.net/94pxiqywtjzz.html

КОТИКИ

http://depositfiles.com/files/nz2k78b7v

http://letitbit.net/download/03269.06f4f2aea377283e6cb104a2bed5/котики.rar.html

http://turbobit.net/5tknosbh17bt.html

КОШАЧЬЯ ПРОГУЛКА

http://depositfiles.com/files/kxl4k97sa

http://letitbit.net/download/27510.2d05c322c021bf2...a/koshachaya_progulka.rar.html

http://turbobit.net/kn2mkcirb6ka.html

К ДНЮ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА

http://depositfiles.com/files/ayppx5jx0

http://letitbit.net/download/62652.6cc65b9823449e9ecc2fe2c06096/к_дню_святого_валентина.rar.html

http://turbobit.net/8euhu2rcljea.html