Постная и вкусная тушеная КАПУСТА с грибами и солеными огурцами

 Это блюдо очень вкусное и легкое, оно подойдет тем, кто придерживается поста. Я про капусту тушеную с грибами... готовится очень быстро, без хлопот, а получается очень вкусненько - нежный грибной вкус!

Хороша капуста и просто так, а тушеная капуста с грибами – еще лучше.

Постные блюда.

Рецепты постных закусок

Баклажаны в заливке
Кабачковая икра с грибами
Баклажанная икра
Постная свекольная икра
Кабачковая икра

Рецепты постных первых блюд

далее

Вкуснейший манник постный. Два рецепта!





Очень простые, изумительно вкусные, ароматные и "пушистые" варианты манника для постящихся и не только!

Я сама пекла просто шоколадный. Пекла с кокосом и апельсиновой цедрой. Но больше всего мне понравилось с бананами. Очень вкусно!

читать рецепт

280 рецептов к постному столу

Идеи блюд для Постного стола

Лосось вяленый

Сельдь в пряном маринаде

Теплый салат с цуккини

Читать далее...

200 лучших кулинарных рецептов блюд Великого поста

200 лучших кулинарных рецептов блюд Великого поста

title=

Запеченный суп для соблюдающих пост и не только

Огромная благодарность автору: Svett66

Этот суп настоящий трансформер. Делается практически из любых овощей. Можно добавить цветную капусту, морковь, порей, сельдерей, горох обычный и нут, в общем все, что есть под рукой. Это целый обед, а не просто суп. Густой, сытный, с насыщенным вкусом и цветом. Да и мороки немного, постругал овощи, загрузил в духовку, заглянул пару раз и всё! Вкус совершенно потрясающий, вовсе не такой, как при варке в кастрюле!
Попробуйте, Вам должно понравиться!!!
читать рецепт

Воскресная постная выпечка - чебуреки, рогалики и очень вкусный пирог!

Огромная благодарность автору: allenka


Ну какая вкусная выпечка получилась! И полезная и вкусная и фигуре не вредит! Обязательно попробуйте!!!

читать рецепт

Как вкусно поститься?

Читать далее...

Блюдо к посту.Картофельный рулет с морковью

 

Читать далее...

Постный торт

 

Читать далее...

Кекс на яблочной сушке (постный).

Источник edimdoma.ruДалее слова автора

Постные хлебцы со специями

 

Читать далее...

Постные капустные котлеты

Источник




Еще один прекрасный рецепт для тех, кто на посту. Капустные котлеты очень нежны и не требуют для приготовления особых затрат средств и времени.

читать рецепт

Тарталетки закусочные из черного хлеба (постные)

Огромная благодарность автору: glaros



Тарталеткам найдется место и на праздничном столе, и в будни стол украсят...
Гениальна сама идея приготовления тарталеток. Я готовила однажды еще с селедкой и свекольным муссом -безумно вкусно! (фото внизу поста)

читать рецепт

Ароматные постные лепёшки с чесноком и прованскими травками

Огромная благодарность автору: ambrinna
Хочу угостить вас очень простыми и очень вкусными постными лепёхами с ароматом чеснока и Прованса....
Конечно, всё бы ничего, но есть у этих лепёшек один большой недостаток - а именно - если во время не взять себя за шкирку, и не дать себе хорошего пинка по направлению из кухни, то может так случиться, что лепёшки закончатся раньше, чем Вы поймёте, что сами же их все и съели..
Одну мы с дочкой заделили, так сказать - первую со сковороды, вторую она тут же стащила с собой на занятия. Третья исчезла незаметно, пока я пыталась сфотографировать её разлом... Итого осталось только 3. Маловато нашему папе будет, а ведь и мы с дочей почти и не распробовали... Эх!.. читать рецепт

Чем угощать гостей в пост

"Полезен нам пост телесный, ибо умерщвляет страсти. Но пост душевный непременно нужен, так что и телесный пост без него - ничто. Многие постятся телом, но не постятся душой. Многие соблюдают пост в пище и питии, но не постятся от злых помыслов, дел и слов. Какая им от этого польза?" (Свт. Тихон Задонский)
http://znamus.ru/page/recipesoffastkitchen

Тыквенно-яблочный пудинг Очищенные тыкву и яблоки мелко нарезать. Тыкву потушите в небольшом количестве воды до мягкости, добавьте яблоки, продолжайте тушить до готовности. В тыквенно-яблочную массу добавьте сваренный рис и продолжайте тушить пять-десять минут, затем добавьте сахар, масло, немного муки, перемешайте и выложите в форму, смазанную оставшимся маслом и посыпанную толчеными сухарями. Запеките в духовом шкафу при средней температуре 180-200. Картофельные оладьи Ингредиенты: 500 г картофеля 1/2 стакан муки 25 г дрожжей растительное масло 1/2 стакана воды Очищенный сырой картофель натрите на терке, положите в кастрюлю, влейте разведенные в четверти стакана теплой воды дрожжи, немного воды, посолите, добавьте муку. Все хорошо размешайте и поместите в теплое место. Выпекайте оладьи на сильно разогретой с маслом сковороде, подавать горячими. Постное дрожжевое тесто Разведите дрожжи в половине стакана теплой воды, добавьте немного сахара, муки, все хорошо перемешайте ложкой и поставьте в теплое место, чтобы дрожжи взошли. Примерно через полчаса, когда дрожжи начнут пениться, перелейте их в кастрюлю, добавьте теплую воду, муку, соль, растительное масло и месите тесто до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам. Прикрыв кастрюлю, поставьте ее в теплое место, дождитесь, пока тесто подойдет под самую крышку, умните его и снова ждите, когда оно подойдет. После второго уминания тесто готово. Пирог с капустой. Ингредиенты: 1,2 кг муки 2 стакана теплой воды 3/4 ст.) растительного масла 30-40 г дрожжей 1 чайная ложка соли Качан капусты мелко нашинкуйте, залейте капусту кипятком и оставьте на десять минут. Пока капуста вымачивается, обжарьте на глубокой сковороде в раскаленном растительном масле нарезанный кольцами лук. Затем слейте из капусты воду, отожмите капусту и обжарьте ее с луком. В конце добавьте в капусту немного сахара. Тесто раскатайте до толщины в один сантиметр, уложите его на противень, смазанный маслом, выложите сверху на тесто капусту. Прикройте начинку вторым, более тонким слоем теста. В середине пирога сделайте несколько отверстий. Верх пирога смажьте крепким сладким чаем при помощи кисточки, а затем поместите противень в хорошо разогретую духовку. После выпечки пирог надо слегка смазать с помощью кисточки кипяченой водой и накрыть полотенцем минут на двадцать. Начинку для пирога можно сделать из моркови, кураги, изюма. Пирог картофельный с грибами Ингредиенты: 8 картофелин 200 г свежих грибов 5 ст. ложек масла Луковица ложка панировочных сухарей соль Отваренный картофель хорошо разомните, смешайте с небольшим количеством муки, масла и воды. Приготовьте фарш: поджарьте очищенные грибы (можно использовать сухие, но предварительно замочите их в воде), добавьте поджаренный лук с поджаренной мукой. Две трети картофельной массы положите на дно глубокой формы, смазанной маслом, сверху уложите грибной фарш. Из остальной массы картофеля сделайте валик и уложите его по краю формы на грибы. Грибы слегка посыпьте сухарями, а валик смажьте маслом. Пирог запекайте в духовом шкафу. Хворост Ингредиенты: 1 ст. минеральной воды 450 г муки 1 ч. ложка сахара 0,5 ст. сахарной пудры 400 г растительного масла Налейте в кастрюлю минеральную или сладкую газированную воду, всыпьте муку и сахар, замесите крутое тесто. Раскатайте тесто очень тонким слоем, нарежьте прямоугольники, в середине каждого сделайте продольный разрез и через него протяните, вывернув, один конец. Хворост надо жарить в большом количестве растительного масла, во фритюре. Когда хворост станет коричневого цвета, осторожно выньте его из масла шумовкой, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Яблочная шарлотка Ингредиенты: батон черствого белого хлеба 3 ст. ложки масла 700 г яблок 3 ст. ложки сахарного песка 2 стакана сладкого чая С черствого белого хлеба удалите корку, нарежьте хлеб тонкими ломтиками и обмакните в сладкий чай. Ломтики хлеба уложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму для торта, чередуя слой хлеба со слоем очищенных от кожицы и сердцевины, нарезанных тонкими ломтиками яблок. Верхний слой должен быть из хлеба. После этого шарлотку запеките в духовке, пока она сверху не зарумянится. Шарлотка из ржаного хлеба с яблоками и морковью Ингредиенты: 350 г ржаного хлеба 350 г ржаного хлеба 350 г моркови 120 г сахара 80 г масла 2 г корицы Мякиш черствого и подсушенного ржаного хлеба натрите на терке. Очищенную, нарезанную ломтиками морковь потушите на масле и воде. За 8-10 минут до окончания тушения моркови добавьте ломтики яблок, посыпьте сахаром и корицей. На дно смазанной маслом формы положите слой тертого хлеба, а затем яблоки с морковью, засыпьте опять слоем тертого хлеба, полейте сверху маслом и запекайте в умеренно нагретой духовке.

Серия сообщений "Кулинария,еда":

Часть 1 - Украшение блюд из овощей и фруктов
Часть 2 - Фотографии необычных украшений блюд
...
Часть 6 - ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Часть 7 - Чебуреки, как пятьдесят лет назад!
Часть 8 - Чем угощать гостей в пост

Постные шоколадные кексики. Минимум жира!!!

Огромная благодарность автору: yulia1



Кексики мне понравились очень!!! Воздушные с слегка хрустящей корочкой!

читать рецепт

удивительно вкусные ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ с шампиньонами

Постные голубцы шампиньонами получаются очень сытными – грибы успешно заменяют мясо. А также весьма аппетитными – вы и заметить не успеете, как потянетесь за добавкой!

ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА-ГОТОВИМ ДОМА!

Читать далее...

Хворост на минеральной воде (постный вариант)

Огромная благодарность автору:
Юлия Леба


Этот рецепт хвороста не содержит традиционных компонентов — яиц и сметаны. Поэтому данный вариант хвороста подойдёт для тех, кто соблюдает Великий пост, а также для вегетарианцев.

читать рецепт

Пять рецептов постных кексов



Знаю, как проблематично во время поста разнообразить стол, поэтому предлагаю вашему вниманию сразу 5 рецептов простой вкусной постной выпечки.
Кстати, все эти кексы так же пекутся и на Рождественский сочельник. Думаю и не постящимся такая выпечка придется по вкусу!

читать рецепт

Монастырские лепёшки (постные)

Огромная благодарность автору: ambrinna

Хочу предложить Вам простой и немножко необычный рецепт лепёшек, для тех, кто на посту( и не только).
Сделала пол-порции-на пробу. Вышло 4 лепёшки. Мне досталась только четвертинка.)) Очень легко готовится, мгновенно съедается. Рецепт-ещё от наших бабушек, а они знали толк в выпечке!

читать рецепт

Постная коврижка

 

Читать далее...

Кофейно–шоколадные бублики с черносливом. Постимся вкусно!

Огромная благодарность автору: mellorn



Мягкие, ароматные, вкусные чудесные бублики!


читать рецепт

Бесподобные постные ГРЕЧНЕВО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ котлеты - по вкусу они не уступят и мясным

Несмотря на такой простой рецепт, котлетки получаются очень вкусные, как в горячем, так и в холодном виде.

Так как в этот рецепт не входят яйца, молочные продукты и даже мука, то он отлично подойдет для постного стола.

И конечно же, этот рецепт очень выручит, если у вас осталась недоеденной гречневая каша, которую доедать уже никто не хочет.

Нежный, ароматный постный бисквит. Постимся вкусно!

Огромная благодарность автору: natapit


Этот простой, но очень вкусный, ароматный и нежный бисквит нам очень понравился! Попробуйте и вы!
P.S. Да, и никому не говорите сразу, что бисквит постный, ни за что не догадаются!

читать рецепт

Меню Великого поста

Время Великого Поста дано людям для того, чтобы мы задумались над поступками и мыслями, раскаялись в грехах и через физическое воздержание очистили свою душу. Самый продолжительный и тяжелый Великий Пост, который начинается за семь недель до Пасхи. Первые шесть недель называют Святой Четыредесятницей, а последнюю, седьмую неделю – Страстной или Великой. Считается, что во время Великого поста тело человека должно быть слабым, а дух сильным, поэтому следует придерживаться определенной схемы питания. Соблюдая Пост, нужно ограничить себя от алкоголя, курения, сквернословия, а также от целого ряда продуктов питания.

Приемы пищи во время Великого Поста строго структурированы по дням и неделям. Так, по монастырскому уставу понедельник, среда и пятница – дни сухоядения, когда можно есть только черный хлеб, фрукты и овощи, а пить только компоты и воду. Во вторник и четверг разрешается употребление горячей пищи без добавления масла, например овощных супов, каш, сваренных на воде и тушеных овощей. В субботу и воскресенье можно позволить себе добавить в еду немного растительного масла, что позволяет разнообразить рацион.

Читать далее...

Питание во время Великого поста: что нельзя и что можно есть?

Во время Великого поста рекомендуется воздержание от:

1. всех продуктов, в составе которых есть мясо и мясные продукты
2. всех продуктов, содержащих молоко и молочные ингредиенты, в т.ч. сухое молоко
3. всех продуктов, содержащих яйца
3. рыбы
4. растительного масла и алкоголя

Под запретом: шоколад, выпечка и большей частью "быстрая еда". 

Читать далее...

Кукурузные котлеты (постные и не очень)

Огромная благодарность автору: MissJoker


Котлетки получаются очень сытными и вкусными. Если убрать кунжут - то очень дешевое (антикризисное) блюдо!
Муж у меня не постится, поэтому ел с сыром и как отдельное блюдо
читать рецепт

Самосы - постные пирожки индийской кухни

Испробуем ещё таких пирожков . Судя по мастер классу -это очень вкусно . Сама ещё не пробовала такие пирожки .

 

Читать далее...

Замечательная буханка хлеба на картофельных хлопьях

Огромная благодарность автору: Оля


Воздушный хлеб, очень легкий и мягкий. Для тех, кто постится: молоко легко можно заменить водой, сливочное масло — любым растительным. Результат в любом случае замечательный!!!

читать рецепт

Два великолепных постных кекса!





Разве не прекрасно сочетание ароматного меда, спелых, сочных груш, горького шоколада и грецких орехов. Нравится? Тогда вы обязаны приготовить кекс по первому рецепту!

читать рецепт

Выпечка во время Великого поста

Если вы очень любите пирожки и пиццу, не стоит отказываться от них во время Великого поста.
Правила питания во время Великого поста довольно строги, но все же не жестоки. Так что если вы не представляете свою жизнь без свежей вкусной выпечки, знайте, что нет ни одного церковного канона, который бы запрещал бы печь во время поста.
Единственное, но важное правило: такая выпечка не должна содержать яйца и молочные продукты, хотя их с успехом можно заменить на другие ингредиенты.
Однако и без этих продуктов можно приготовить вкусную пиццу, хлеб и пирожки.
Специально для вас вкусные рецепты несладкой выпечки без яиц и молока.

Пицца с томатным соусом, чесноком, авокадо и оливками.

Ингредиенты:

свежие дрожжи 15 г
мука 350 г
вода 200 мл
растительное масло 2 ст.л.
соль, сахар щепотка

Для соуса:

помидоры 5-7 шт.
репчатый лук 1 шт.
сушеный перец пеперончино 1 шт.
соль, сахар по вкусу
растительное масло по вкусу

Для начинки:

оливки, фаршированные перцем 80 г
авокадо 1/2 шт.
чеснок 4 дольки
сок лимона по вкусу
зелень базилика по вкусу
соль, перец по вкусу

Приготовить дрожжевое тесто.

В теплой воде (~30-35°C) растворить соль и сахар. Добавить дрожжи и перемешивать до полного растворения дрожжей. К дрожжевой смеси добавить ~200 грамм просеянной муки и перемешать тесто деревянной ложкой. Влить оливковое или растительное масло и еще раз перемешать. Постепенно всыпая оставшуюся просеянную муку замесить тесто.
Тесто вымешивать (стараясь не добавлять больше муки), пока оно не будет отставать от рук. Вымешанное тесто положить в миску, смазать поверхность теста растительным маслом (сверху можно прикрыть миску чистой салфеткой). Поставить тесто подходить в теплое место примерно на 40 минут.

Приготовить томатный соус.

Лук очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, опустить в кипяток на 1-2 минуты, очистить от кожицы и нарезать кубиками. В сковороде разогреть небольшое количество растительного (или оливкового) масла, выложить лук, немного посолить и обжарить, помешивая, до мягкости. Добавить помидоры, увеличить огонь, и готовить, помешивая, около 3-5 минут, чтобы жидкость немного испарилась. Огонь уменьшить и готовить соус, периодически помешивая,20 минут, пока он не станет достаточно густым. В конце приготовления соус посолить и добавить щепотку сахара.

Зубчики чеснока очистить и разрезать пополам. Авокадо вымыть и обсушить. Разрезать авокадо вдоль на две половинки, удалить косточку и сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнело. Нарезать половинку (или четвертинку) авокадо кубиками или ломтиками и еще немного сбрызнуть соком лимона нарезанные кубики.
Подошедшее тесто обмять. Выложить тесто на смазанный маслом противень или форму в виде круга, размять руками и смазать сверху маслом. На круг теста выложить соус, распределяя его по всей поверхности и оставляя небольшие бортики. На соусе разложить очищенные зубчики чеснока, оливки и кусочки авокадо.
Слегка сбрызнуть пиццу оливковым маслом. Поставить пиццу в нагретую до ~220-230°С духовку и выпекать 10 минут. Через 10 минут убавить температуру до ~200°С и выпекать еще 10 минут. При подаче посыпать пиццу зеленью базилика. Приятного аппетита!

Пицца с грибами и картошкой

Ингредиенты:

замороженные грибы 300 г
картофель 2 шт.
зелень петрушки
оливковое масло
мука 200 г
теплая вода 125 мл
сухие дрожжи 1 ч.л.

Тесто готовим за предыдущим рецептом.
По истечении 40 минут раскатываем в плоскую лепешку и смазываем оливковым маслом. Картофель режем кольцами, солим и перемешиваем с оливковым маслом.
На смазанную оливковым маслом лепешку выкладываем веером картофель, размороженные грибы и посыпаем петрушкой. Выпекаем пиццу при 230 градусах 20 минут. Приятного аппетита!

Пицца с помидорами и картошкой

Ингредиенты
картофель 2 шт.
помидор 2 шт.
зелень розмарина
оливковое масло
соль
Тесто приготовить как в первом рецепте.
Картофель и помидор нарезам тонкими кольцами. На смазанную оливковым маслом лепешку сначала выкладываем помидоры. Картофельные кольца солим и перемешиваем с оливковым маслом, затем выкладываем веером.
Сверху посыпаем розмарином. Выпекаем при 230 градусах 20 минут. Приятного аппетита!


Рецепт постного домашнего хлеба

Ингредиенты:

мука 250 г
вода 100 мл
сухие дрожжи 2/3 упаковки
лук 0.5 шт.
маслины горсть
соль щепотка

Порезать маслины, лук измельчить и обжарить на растительном масле.

Высыпать муку на ровную поверхность и смешать с солью. В центр постепенно влить дрожжи, растворенные в воде. Начать замешивать от краев к центру. Брать муку и смешивать ее с той водой, которая находится в середине колодца. Следить, чтобы она не переливалась. Когда смесь станет более однородной, соединить ее с луком.
Теперь хорошо, но осторожно замесить тесто. Сформировать небольшую лепешку и выкладывать маслины. Завернуть с краев к центру. Снова хорошо замесить тесто. Сформировать шарик и положить его в посуду, смазанную растительным маслом. Тесто должно постоять час в теплом месте. Обмять его и отправить в форму (или на противень). Можно сделать неглубокие надрезы.
Духовку разогреть до 200 градусов и отправить туда хлеб на 40 минут. Приятного аппетита!

Поджаристые дрожжевые пирожки с картофельной начинкой

Ингредиенты:

мука 200 г
теплая вода 75 мл
растительное масло 30 мл
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 5 г
картофель 2-3 шт.
укроп пучок
лук 1 шт.
соль, перец по вкусу
мускатный орех по вкусу

Просеять муку, смешать с солью, сахаром и дрожжами. Постепенно влить воду, добавить растительное масло. Замесить тесто и собрать его в шар. Смазать миску и тесто маслом, накрыть салфеткой и оставить подходить на час.
Картофель отварить и пюрировать. Смешать с солью, перцем и мускатным орехом. Укроп порезать, добавить к картофелю. Лук измельчить и обжарить, слегка остудить. Добавить в картофельное пюре. Перемешать
Обмять подошедшее тесто. Тесто разделить на равные части, скатать их в шарики. Каждый шарик нужно расплющить и немного вытянуть. В центр получившейся лепешки положить по столовой ложке начинки. Слепить пирожок. Продолжать до тех пор, пока не будут готовы все пирожки.
В сковороде разогреть 3-4 столовые ложки растительного масла. Обжарить пирожки до золотистой корочки и выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

http://ivona.bigmir.net/cooking/recipes/picca

Постные витые булочки с изюмом

1 стакан теплой воды (стакан=250 мл.)
1 ч. ложка сухих дрожжей ( "саф момент" хлебопекарские)
2 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки соли
1 пакетик ванилина
0.5 стакана изюма
2.5-3 стакана муки

Приготовление...

Постные блюда

Постное - не обязательно невкусное, существует масса очень вкусных и полезных блюд без мяса, молока, рыбы и сливочного масла. Вот некоторые из них.

Читать далее...

Постный борщ с грибами и квашеной капустой

 

Читать далее...

Лизин флешмоб - всем, кому нужны отличные постные рецепты!

Читать далее...

Постный грибной рулет

-
Ингредиенты:
Картофель - 500 гр
Опята замороженные - 250 гр
Мука - 1 стакан
Масло растительное - 130 мл
Соль, перец - по вкусу
Салат - по вкусу

Способ приготовления:

Очистить картофель, отварить, сделать пюре, всыпать муку и влить растительное масло (100 мл), поперчить, посолить по вкусу, перемешать. Мелко нарезать грибы.
Раскатать приготовленное картофельное тесто пластом, слоем выложить грибы, сверху сбрызнуть растительным маслом, свернуть все рулетом, сбрызнуть маслом.
Выпекать постный грибной рулет в разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 мин, перед подачей остудить, выложить на листья салата.
Приятного всем аппетита!

для постной выпечки непозволительно вкусный АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС

 

Очень вкусный кекс с нежным апельсиновым вкусом! Запах стоял, пока он пекся.... умопомрачительный...

Простой и ароматный постный кекс с апельсинами скрасит постный день и удивит ваших родных своим вкусом.

Пампухи постные

Читать далее...

Борщ "Русский мачо"

Насыщенный, ароматный и сытный.
Мужской такой борщ.
Готовится как обычно, но когда закладываешь заправку (морковка, свекла) добавляешь банку консервированной фасоли в томатном соусе.
Конечно, можно и с обычной фасолью сварить, но тогда придется ее замочить перед варкой и не забыть томат.
Да, и чеснок, чеснок обязательно покрошить в конце варки.
И мммммммм.... Под водочку, или как я - под текилу.
Смотря насколько ты мексиканец)
Борщ "Русский мачо"

Насыщенный, ароматный и сытный.
Мужской такой борщ.
Готовится как обычно, но когда закладываешь заправку (морковка, свекла) добавляешь банку консервированной фасоли в томатном соусе.
Конечно, можно и с обычной фасолью сварить, но тогда придется ее замочить перед варкой и не забыть томат.
Да, и чеснок, чеснок обязательно покрошить в конце варки.
И мммммммм.... Под водочку, или как я - под текилу.
Смотря насколько ты мексиканец)

ХЫЧИНЫ (очень вкусно)

 

Этот рецепт мне нравится по всем хозяйско-кулинарным пунктам (время, сложность, продукты, не требуется духовка). 

про рецепт и мои вариации

Вкусные лепешки - лобиани

Лобиани от tanichka 

Есть один день в календаре, когда в Грузии все пекут эти лепешки - лобиани. Это день святой Варвары, или день Барбаробы, его празднуют семнадцатого декабря. По преданию, она накормила голодных  лобиани, но в любое время года вы найдете это блюдо в меню кафе, ресторанов и на домашнем столе.

Лобиани, это круглые и тонкие пироги с начинкой из фасоли – лобио. Они очень популярны, тем более, что их можно употреблять в пост, применяя обычное хлебное тесто на опаре: мука, вода и дрожжи.
Я сделала тесто на мацони, если нет мацони, используем разведенную водой сметану, кефир, простоквашу.

На поллитра кисломолочного продукта берём муки меньше килограмма, около четырех-пяти стаканов.

                 

Читать далее...

Постный грибной рулет

 

Читать далее...

Паштет из белой фасоли.

Очень вкусный и сытный получается этот паштет из белой фасоли. Так что, любители бобовых,  смогут попробовать такое лакомство, если приготовят его по этому рецепту. В рецепте используется белая фасоль.

Читать далее...

Постные блюда - вкусное меню

---

  С приближением поста у большинства жителей планеты меняется рацион питания. Мы пытаемся соблюдать традиции и поститься, исключив из меню мясные и жирные блюда. В предпасхальный строгий пост преимущество отдается растительной пище. Безусловно, людям страдающим хроническими заболеваниями, особенно пищеварительной системы, противопоказана исключительно скоромная, то пища. Перед тем как поститься, нужно обязательно посоветоваться с врачом. Пост неприемлем для беременных женщин, детей и людей, подверженных постоянным физическим нагрузкам.

  Безусловно, многие хозяйки отчаиваются от таких изменений, ведь набор продуктов уменьшается, а значит нужно придумывать какие-то блюда, которые будут сытными и вкусными одновременно! Постные рецепты в хорошем ассортименте можно найти на кулинарном сайте teleorakul.ru. Это будет замечательной находкой и помощью тем, кто соблюдает пост. Коллекция постных рецептов постоянно обновляется, поэтому вы всегда будете в курсе новых блюд.

  Идеальным решением для тех, кто решил поститься, является введение в рацион фасоли. Регулярное употребление фасоли - источника белка - позитивно скажется на общем самочувствии. Фасоль дает сытость и очищает организм. Поэтому блюдо, которое найдено мною на сайте teleorakul.ru, понравится многим!

Рецепт Фасоль в горшочках

200 г фасоли, 6 луковиц, чили и черный молотый перец, 50 мл растительного масла, соль

  Фасоль помыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром слить воду, залить чистой и поставить вариться до готовности. Жидкость процедить, но не выливать. Очищенный репчатый лук нарезать кольцами и поджарить, постоянно перемешивая. Затем добавить соль, и перцы. Хорошо смесь перемешать.

  В горшочек поместить отваренную фасоль, затем жареный лук. Верхний слой - обязательно фасоль. Залить горшочки водой, оставшейся после варки фасоли. Поставить горшочки с фасолью и луком в холодный духовой шкаф, выставить температурный режим 200 градусов и оставить фасоль на 1 час.

  Другие постные рецепты вкусняшки вы можете найти на кулинарном сайте по ссылке. Прекрасное меню для поста. Возможно вы и не заметите изменений в своем рационе, ведь достойный выбор разнообразных блюд с фотографиями поможет сделать каждый прием пищи особенной дегустацией - с новыми вкусовыми ощущениями!

Постная коврижка

Специально для тех, кто соблюдает Пост,этот рецепт ароматной коврижки! Эта выпечка проста в приготовлении и очень вкусна. Она станет великолепным дополнением к утреннему чаепитию - входящие в ее состав какао и корица зарядят организм необходимыми калориями, а приятный аромат подарит вам отличное настроение на весь предстоящий день!


Итак, приступаем к готовке!

Блюда для постящихся

18 марта у православных начался Великий пост, который продлится до 5 мая. Для постящихся и примкнувших к ним предлагаем 7 вкусных постных блюд.

Читать далее...

Великий пост: рецепты постных блюд

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 стакан
Чистая питьевая вода - 400 мл
Шампиньоны- 800 г
Лук - 2 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Свежая зелень (укроп и петрушка) - по вкусу
Панировочные сухари - для обжарки
Растительное масло - для обжарки
Для приготовления отварите гречку до полной готовности в подсоленной воде. Затем, чтобы гречка упрела, укутайте кастрюлю в покрывало или одеяло на 10 минут. После чего, посолите кашу и перемешайте. Промойте грибы под холодной проточной водой. Просушите их при помощи бумажного полотенца и нарежьте на небольшие кусочки. Лук очистите и мелко нарежьте. Свежую зелень тщательно промойте и мелко нарежьте. Поставьте на огонь глубокую сковороду, налейте растительное масло и выкложите по очереди подготовленные ингредиенты. Сначала обжарьте лук (3-4 минуты), затем шампиньоны (10 минут).
Добавьте соль, перец и перемешайте. Оставьте на несколько минут и снимите сковородку с плиты. Когда масса остынет, переложите ее в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте к ней зелень и снова измельчите.
Соедините настоявшуюся гречневую кашу с грибной массой и тщательно вымесите в фарш. Сделайте из фарша котлеты. Для удобства смочите руки в холодной воде, чтобы фарш не прилипал к рукам. Каждую котлету обваляйте со всех сторон в сухарях. Обжарьте до золотистой корочки. Затем переложите в глубокую сковороду, добавьте немного питьевой воды и протушите 15 минут.
Подавайте на стол с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!


Как приготовить икру из тыквы?


Для приготовления понадобятся: 600 грамм тыквы или кабачка (для икры берут хорошо вызревшие овощи), 2 луковицы, головка чеснока, несколько ложек томата или любимого соуса, соль, перец, чайная ложка карри, 3 столовые ложки оливкового масла.
Тыкву и лук чистят. Тыкву режут крупными кубиками, а лук на 4-8 частей, в зависимости от размера. Затем овощи складывают в емкость для запекания, поливают оливковым маслом и хорошо перемешивают, чтобы они со всех боков покрылись масляной оболочкой. В серединку луково-тыквенной смеси закапывают чесночину (вымытую, но не чищенную). Запекают около часа при температуре 200 градусов. Дальше все просто: овощи перекладывают в сотейник (чеснок при этом очищают), добавляют томат, карри, соль и перец, взбивают блендером до интересующей консистенции и немного прогревают на небольшом огне. Вкуснее всего охлажденная икра.
Приятного аппетита!

Овощное соте с грибами


Для приготовления соте с грибами понадобятся:

300 грамм свежих баклажанов 300 грамм свежих кабачков 200 грамм моркови 400 грамм сладкого перца 180 грамм репчатого лука 300 грамм свежих шампиньонов 70 грамм свежих яблок 200 грамм подсолнечного масла Соль, перец, специи, зелень по вкусу
Вымытые и почищенные овощи и грибы режутся кубиками или ломтиками, по желанию. Главное, чтобы все продукты были нарезаны в одном стиле. Затем каждый вид овощей обжаривается на постном масле. Если возиться совсем уж лень, обжаривание моркови, лука и сладкого перца можно совместить. В таком случае, берите сковороду большего диаметра, чтобы овощи именно обжаривались, а не тушились. После обжарки овощи смешивают, солят и тушат до готовности. За 5-7 минут до окончания процесса в соте добавляют яблоки (их обжаривать не надо). Подают блюдо, приправив его рубленной зеленью
Приятного аппетита!
Вот такие замечательные рецепты, вкусные и аппетитные, Вы можете готовить для своих родных и близких в Великий пост с этого сайта hochu.ua, здесь имеется большое количество кулинарные рецепты, также много полезной и очень интересной информации и на другие темы, о моде, о красоте и здоровье, из жизни звёзд, одним словом всё то, что может интересовать настоящую женщину, ведь сайт создан именно для женщин и здесь размещено и сделано всё так, чтобы было Вам интересно, удобно пользоваться и легко доступно, без регистрации и СМСок.

Volody24 gl

Монастырская каша

Рецепт из монастырской книги, блюдо, незаменимое в постные дни - сытно и вкусно. Эта каша хороша и как гарнир.  

Рецепт