Этот год был урожайным для чеснока. Если у вас остались избытки урожая, то предлагаем отличный рецепт, как замариновать чеснок к Новогоднему столу.

Маринуем чеснок к Новому году

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- чеснок – 1 кг;
- соль (крупная) – 1,5 ст. ложки;
- вода – 1 л;
- укроп (зонтик) – 3 шт.;
- сахар – 100 г;
- уксус (9%) – 50 г

Чесночные головки разделите на зубчики, удалите с них шелуху. Обдайте кипятком, затем поместите ненадолго в холодную воду.

Для маринада налейте в кастрюлю воду, растворите в ней сахар и соль. Следом влейте уксус и поставьте на плиту.

Доведите содержимое до кипения.

Подготовленные банки (лучше взять пол-литровые) простерилизуйте.

На дно банок выложите зонтики укропа. Заполните банки чесноком «по плечики».

Залейте маринадом и оставьте настояться. Остывший маринад слейте обратно в кастрюлю и еще раз закипятите.

Залейте банки горячим маринадом и закатайте. Переверните банки вверх дном и накройте чем-нибудь теплым.

Оставьте в таком виде до утра, после можете переворачивать и убирать.

Маринованный чеснок подойдет как к первому, так и ко второму блюду.

источник
Ключевые слова: заготовки, рецепты, чеснок
Опубликовала Ольга Филиппова , 06.12.2016 в 17:18